Bạc Liêu – miền đất không chỉ làm say lòng người bởi những khúc đờn ca tài tử, mà còn níu chân du khách bởi những món bánh mang hương vị miền Tây. Mỗi chiếc bánh không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn gói trọn cả tinh hoa văn hóa. Hãy cùng Tico Travel khám phá ngay Top 10 loại bánh đặc sản Bạc Liêu, đảm bảo vừa thơm ngon vừa gây thương nhớ.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Top 20 khách sạn Phú Quốc giá rẻ sát biển từ 3 – 4 – 5 sao
Top 20 resort Phú Quốc giá rẻ có bãi tắm riêng view đẹp xuất sắc
Top 20 homestay Phú Quốc giá rẻ gần biển nhiều góc sống ảo đẹp mê ly
1. Top những món bánh đặc sản Bạc Liêu siêu ngon
1.1. Bánh tằm Ngan Dừa Bạc Liêu
Nếu có dịp ghé thăm Bạc Liêu, chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món bánh tằm Ngan Dừa, một món bánh đặc sản Bạc Liêu dân dã nhưng đầy lôi cuốn. Món ăn này mang hương vị đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, vừa giản dị vừa đậm đà, khiến bất kỳ ai nếm thử cũng nhớ mãi không quên.
Phần bánh tằm được chế biến công phu từ bột gạo tẻ loại ngon, giúp bánh có độ dẻo và dai vừa phải. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, thơm bùi từ gạo quê. Loại bánh đặc sản Bạc Liêu được ăn kèm với sợi bì làm từ da heo thái mỏng, trộn cùng thính rang vàng, tạo nên sự hài hòa giữa các tầng hương vị.
Đặc biệt, phần nước chấm cũng là yếu tố quan trọng làm nên sự hấp dẫn của món bánh tằm Bạc Liêu. Nước sốt cà chua béo ngậy, ngọt thanh hay nước mắm tỏi ớt pha chuẩn vị đều mang đến sự tròn trịa khó quên cho từng miếng bánh. Thưởng thức một phần bánh tằm, bạn không chỉ nếm được cái ngon của món ăn mà còn cảm nhận cả tình quê hương nồng hậu của người dân Bạc Liêu.
1.2. Bánh xèo A Mật Bạc Liêu
Bánh xèo là đặc sản quen thuộc tại nhiều vùng miền Việt Nam, trong đó Bạc Liêu là một nơi nổi tiếng với phiên bản bánh đặc sản Bạc Liêu đặc sắc. Món bánh xèo ở Bạc Liêu có hương vị độc đáo, rất riêng, khiến thực khách dễ “nghiện” và muốn quay lại thưởng thức nhiều lần.
Để ăn bánh xèo Bạc Liêu trọn vị, bạn sẽ cuốn bánh xèo với rau sống và bánh tráng, rồi chấm vào bát nước mắm. Ở Bạc Liêu, giá bánh xèo cũng khá bình dân, mỗi chiếc chỉ khoảng 9.000 đồng, còn một phần ăn đầy đủ có giá từ 40.000 đến 50.000 đồng, đủ để một người thưởng thức no nê.
1.3. Bánh bò Bạc Liêu
Bánh bò có hình dáng nhỏ xinh, màu sắc hấp dẫn, thường là trắng hoặc vàng nhẹ, nổi bật với những lỗ rỗ trên bề mặt – dấu hiệu của quá trình lên men thành công, giúp bánh có độ xốp và mùi thơm đặc trưng. Nguyên liệu chính để làm bánh đặc sản Bạc Liêu là bột gạo, đường, nước cốt dừa và men.
Bột gạo được ngâm và xay mịn, sau đó lên men cùng đường và men để tạo độ phồng xốp cho bánh đặc sản Bạc Liêu này. Một điểm đặc biệt của bánh bò là hương vị nước cốt dừa béo ngậy được trộn đều vào bột, khiến bánh thơm bùi và ngậy hơn. Khi ăn, bánh bò được kết hợp cùng nước cốt dừa đậm đặc, rắc thêm chút muối mè hoặc đậu phộng rang giã nhỏ để tăng thêm phần đậm đà.
Dù là người dân địa phương hay du khách, ai ai cũng bị cuốn hút bởi hương vị giản dị mà tinh tế của bánh bò nơi đây. Giá bánh bò Bạc Liêu cũng rất bình dân, chỉ khoảng vài nghìn đồng một chiếc, phù hợp cho những bữa ăn nhẹ hay làm quà mang về cho người thân.
1.4. Bánh củ cải – bánh đặc sản Bạc Liêu nổi tiêng
Được làm từ những nguyên liệu dễ tìm nhưng qua bàn tay khéo léo của người dân nơi đây, bánh củ cải không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng giá trị văn hóa và tình người đậm đà. Thành phần chính của loại bánh đặc sản Bạc Liêu là bột củ cải trắng, bột gạo, bột năng và nhân bánh từ thịt băm, tôm khô, đậu xanh hoặc nấm mèo.
Cách chế biến bánh củ cải cũng rất đa dạng. Bánh có thể được hấp để giữ nguyên độ mềm dẻo hoặc chiên giòn để tạo sự mới lạ, phù hợp với sở thích của mỗi người. Khi thưởng thức, bánh củ cải Bạc Liêu được chấm cùng nước mắm pha chua ngọt, kèm thêm ít rau sống tươi xanh, làm nổi bật hương vị thơm ngon và hài hòa.
2. Những loại bánh đặc sản Bạc Liêu thử một lần là mê
2.1. Bánh tiêu
Bánh tiêu là món ăn quen thuộc trong đời sống người Việt, nhưng ở Bạc Liêu, món bánh này mang một nét đặc trưng rất riêng. Không cầu kỳ hay phô trương, bánh đặc sản Bạc Liêu này nổi bật bởi sự mộc mạc trong cách làm, hương vị thơm ngon và sự gắn bó lâu đời với cuộc sống của người dân nơi đây.
Khi chiên, bánh đặc sản Bạc Liêu được thả vào chảo dầu nóng và nhanh chóng nở bung, tạo thành hình tròn hấp dẫn. Đến Bạc Liêu, không khó để bắt gặp những quán bánh tiêu nhỏ nhưng luôn đông khách. Thưởng thức một chiếc bánh tiêu nóng giòn, cảm nhận vị ngọt ngào pha chút bùi béo của vừng rang sẽ khiến bạn thêm yêu nét giản dị và gần gũi của vùng đất phương Nam này.
2.2. Bánh da lợn – bánh đặc sản Bạc Liêu vị ngon hấp dẫn
Giữa vô vàn món ăn dân dã của miền Tây, bánh da lợn – bánh đặc sản Bạc Liêu nổi bật như một biểu tượng của sự tinh tế và khéo léo. Bánh da lợn làm từ những nguyên liệu mộc mạc: bột năng, bột gạo, nước cốt dừa, đường thốt nốt và lá dứa. Đôi khi, người dân địa phương còn thêm đậu xanh xay nhuyễn hoặc khoai môn nghiền để tăng độ bùi, thơm.
Từng lớp bánh được đổ mỏng, hấp chín từng lớp một cách tỉ mỉ để đảm bảo độ trong suốt và kết dính hoàn hảo. Bánh không quá ngọt hay quá béo, vừa đủ để thưởng thức mà không ngán, rất phù hợp với khẩu vị của người miền Tây vốn yêu thích sự hài hòa trong ẩm thực. Nếu một lần ghé qua Bạc Liêu, bạn đừng quên thưởng thức bánh da lợn – món quà dân dã mà đậm đà tình quê.
2.3. Bánh khéo – bánh đặc sản Bạc Liêu
Được làm hoàn toàn thủ công, bánh khéo Bạc Liêu mang trong mình sự tỉ mỉ, chăm chút từ khâu chọn nguyên liệu đến cách tạo hình, làm nên hương vị ngọt ngào và gần gũi mà ai thưởng thức cũng phải mê mẩn. Đặc trưng của bánh khéo là lớp vỏ bột mì mịn màng, được cán mỏng và gói lấy phần nhân thơm phức bên trong.
Nhân bánh đặc sản Bạc Liêu thường có ba loại chính: nhân dừa non bùi ngọt, nhân mứt khóm chua nhẹ, và nhân đậu xanh mềm mịn. Dừa non được nạo sợi, xào cùng đường đến khi vừa dẻo, giữ lại hương vị béo bùi tự nhiên. Mứt khóm được làm từ những trái khóm chín tới, tạo nên lớp nhân dẻo ngọt mà không gắt. Còn nhân đậu xanh được nấu nhuyễn, mịn màng, mang lại cảm giác mềm mượt.
Bánh khéo không chỉ hấp dẫn ở hương vị mà còn ở cách tạo hình độc đáo. Từng chiếc bánh được nắn thủ công thành nhiều hình dáng nhỏ xinh như bông hoa, chiếc lá, hay con ốc quế, thể hiện sự sáng tạo và khéo léo của người làm. Món bánh đặc sản Bạc Liêu luôn giữ được vị ngọt thanh vừa phải, không dùng chất bảo quản hay phẩm màu nhân tạo.
3. Điểm danh các loại bánh đặc sản Bạc Liêu giá cả hợp lý
3.1. Bánh lọt nước cốt dừa – bánh đặc sản Bạc Liêu nên thử
Giữa những ngày nắng oi ả của miền Tây, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly bánh lọt nước cốt dừa mát lạnh, ngọt thanh. Ở Bạc Liêu, món bánh lọt nước cốt dừa không chỉ là một món ăn tráng miệng dân dã mà còn là biểu tượng ẩm thực mang đậm bản sắc quê hương.
Quy trình làm bánh đặc sản Bạc Liêu đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Bột được nhào nặn, nấu chín và ép qua khuôn để tạo thành những sợi bánh nhỏ dài và dẻo dai. Những sợi bánh lọt không chỉ đẹp mắt mà còn mang hương thơm tự nhiên của lá dứa, đem lại cảm giác thanh mát khi thưởng thức.
Phần nước cốt dừa được nấu từ những trái dừa tươi giàu cơm. Người Bạc Liêu thường thêm một chút muối và đường thốt nốt vào nước cốt để tạo vị béo ngậy hài hòa, không quá ngọt nhưng đậm đà. Để chiều lòng thực khách, một số nơi còn biến tấu món này với các loại topping như thạch rau câu, mít thái sợi, hay hạt lựu, tạo nên sự mới lạ.
3.2. Bánh ú nước tro lá tre – Món bánh hương vị hấp dẫn
Món bánh đặc sản Bạc Liêu tiếp theo mà Tico Travel gợi ý là bánh ú nước tro lá tre. Khi bột nếp được ngâm trong nước tro, chiếc bánh trở nên dẻo mềm, có màu vàng nâu óng ánh đẹp mắt và mang vị thanh nhẹ đặc trưng.
Người làm bánh cẩn thận gói từng lớp lá tre ôm trọn phần bột, tạo thành hình dáng nhỏ nhắn, thon dài hoặc tam giác. Nhân bánh đậu xanh được nấu chín, giã nhuyễn, pha thêm chút đường để tạo vị ngọt thanh.
Một số nơi còn làm bánh không nhân, giữ nguyên sự tinh khiết của vỏ bánh để ăn kèm mật ong hoặc đường thốt nốt, càng làm tăng sự đa dạng và hấp dẫn. Chỉ cần một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của vị dẻo thơm từ bột nếp, vị béo bùi từ đậu xanh, và thoang thoảng hương thơm của lá tre.
3.3. Bánh chuối hấp – Món bánh đặc sản Bạc Liêu ai cũng mê
Một món bánh đặc sản Bạc Liêu mà ai nấy đều muốn thử đó là bánh chuối hấp. Những trái chuối chín cây – thường là chuối sứ hoặc chuối xiêm – được chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bảo độ ngọt tự nhiên và hương thơm đậm đà.
Chuối được xắt mỏng hoặc nghiền nhuyễn, trộn đều với bột năng và một ít đường để tạo nên hỗn hợp dẻo mịn. Một số nơi còn thêm nước cốt lá dứa để tạo màu xanh mát mắt, hoặc hòa cùng bột nghệ để bánh có sắc vàng hấp dẫn.
Khi hấp, chuối quyện với bột tạo thành kết cấu mềm mại, dẻo dai. Hơi nước làm cho chuối lan tỏa mùi hương ngọt ngào, khiến ai đi ngang cũng khó lòng cưỡng lại. Sau khi chín, bánh được cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, bày lên đĩa và chan thêm một lớp nước cốt dừa béo ngậy, thơm lừng.
4. Tổng kết
Khám phá top 10 loại bánh đặc sản Bạc Liêu mà Tico Travel giới thiệu sẽ giúp bạn có hành trình thưởng thức trọn vẹn những hương vị dân dã và tinh túy của miền Tây. Mỗi loại bánh đều mang hương vị riêng, thể hiện sự sáng tạo và tâm huyết của người dân nơi đây.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Kinh nghiệm du lịch Vũng Tàu chi tiết nhất – Cẩm nang du lịch bỏ túi
Kinh nghiệm du lịch Đà Lạt dành cho bạn – Cẩm nang du lịch chi tiết từ A đến Z
