Trong chuyến hành trình du lịch Nha Trang ngoài việc thưởng thức ẩm thực địa phương đặc sắc nhiều du khách thường chọn mua đặc sản địa phương về làm quà trong đó có món bánh tráng xoài. Trong bài viết này hãy cùng theo chân Tico Travel khám phá về bánh xoài Nha Trang cũng như lưu lại cách làm và bí quyết chọn mua để thưởng trọn vị ngon của nó nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Top 20 khách sạn Nha Trang giá rẻ view biển đẹp đẳng cấp từ 3-4-5 sao
Top 20 Khu nghỉ dưỡng Resort Nha Trang đẹp giá rẻ view biển
Top 20 homestay Nha Trang đẹp hấp dẫn gần biển được ưa thích
1. Giới thiệu về bánh xoài Nha Trang
Bánh xoài Nha Trang còn được biết đến với một cái tên gọi khác là bánh tráng xoài Nha Trang. Đúng như tên gọi món ăn này được chế biến từ nguyên liệu chính đó chính là những quả xoài thơm ngon được trồng ở địa phương.
Theo như người dân chia sẻ món ăn này có nguồn gốc từ vùng đất Cam Ranh – vựa xoài nổi tiếng của tỉnh Khánh Hòa. Theo thời gian món bánh được du nhập lên Nha Trang và trở nên cực kỳ nổi tiếng, cũng vậy mà người ta lấy tên Nha Trang để gắn cho thứ đặc sản này.
Giữa hàng chục, hàng trăm thứ đặc sản của xứ trầm hương thì bánh xoài Nha Trang nổi lên như một món đồ ăn vặt đơn sơ, mộc mạc nhưng hương vị lại ngon đến ngất ngây. Để cho ra một mẻ bánh xoài ngon cũng đòi hỏi lắm tỉ mỉ, công phu cộng thêm chút khéo tay của người chế biến. Vì thế món ăn vặt này có mùi thơm và hương vị không trộn lẫn, chỉ cần nếm qua là nhớ mãi.
Về hình thức bên ngoài thì bánh được cuộn lại giống như bánh tráng cuốn với màu cánh gián cực kỳ bắt mắt. Ăn không hề cứng mà có độ dai vừa, có thể dùng tay để xé ra dễ dàng. Ngửi qua bạn sẽ cảm nhận ngay được cái hương thơm đặc trưng của xoài chín cây đất Cam Ranh, Nha Trang.
Cắn một miếng bánh xoài đặc sản Nha Trang bạn cảm nhận ngay độ dai mềm vừa phải nơi chân răng. Vị chua dịu, ngọt thanh của bánh từ từ lan tỏa trong khuôn miệng, kích thích vị giác cực kỳ. Món này dùng nhâm nhi với trà nóng thì ngon khỏi phải bàn.
2. Cách làm bánh tráng xoài Nha Trang dễ như ăn kẹo
Muốn tạo ra món bánh tráng xoài chuẩn vị Nha Trang cũng lắm công phu nhưng cũng không hề khó làm như bạn tưởng tượng. Ngay sau đây, chúng tôi sẽ mách ngay cho bạn cách làm bánh xoài Nha Trang ngon đúng điệu tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian.
2.1. Nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu chính:
- Xoài chín cây: 5 – 6 quả (2 – 2.5kg)
- Mật mía: 200ml
- Chanh tươi: 2 quả
Dụng cụ:
- Lò nướng
- Khay nướng
- Giấy nướng, giấy nến
- Máy xay sinh tố
- Nồi, xoong
- Cọ dầu
- Mâm hoặc nia
2.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Xoài chín mua về bạn rửa sạch với nước rồi dùng dao gọt bỏ phần vỏ bên ngoài. Sau đó cắt bỏ hạt để lấy riêng phần thịt xoài bên trong.
- Chanh cắt miếng bỏ hạt và vắt lấy nước cốt.
- Cho hỗn hợp thịt xoài và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 2: Sên xoài
- Cho phần hỗn hợp xoài và nước chanh vừa xay vào một cái nồi rồi thêm tiếp 200ml mật mía và khuấy cho đều.
- Bật bếp với mức lửa nhỏ và sên hỗn hợp trong khoảng từ 35 – 40 phút để cho hỗn hợp dẻo lại thì tắt bếp.
Bước 3: Nướng bánh xoài
- Bạn chuẩn bị một cái khay nướng bánh và lót giấy nến lên trên.
- Dùng cọ dầu để phết một lớp mỏng hỗn hợp xoài vừa sên vào khay cho đều.
- Cho khay vào lò nướng và sấy ở mức nhiệt độ 70 độ C trong vòng 3 – 4 tiếng để bánh xoài dẻo và khô lại.
- Chú ý: Nếu bạn không có lò nướng thì có thể đem phần hỗn hợp xoài đã sên trải đều ra mâm, nia có lót giấy nến và hong nắng từ 1 – 2 ngày. Khi bạn sợ vào hỗn hợp mà không thấy dính tay nữa là đạt yêu cầu.
Bước 4: Tạo hình và bảo quản
- Bạn đem phần bánh xoài đã sấy khô ra và để nguội rồi cuộn tròn lại như với cách làm bánh tráng cuốn thông thường. Nếu bánh dài thì có thể cắn ngắn thành miếng vừa ăn.
- Bạn cho bánh thành phẩm vào hũ thủy tinh có nắp đậy hoặc vào túi nilon cột chặt để dùng dần. Ở nhiệt độ thường bánh xoài Nha Trang có thể bảo quản được trong 1 tuần mà không bị thay đổi hương vị.
2.3. Thành phẩm
Bánh xoài Nha Trang làm tại nhà thành công thì về mặt cảm quan bánh có màu vàng nâu cánh gián cực hấp dẫn cùng hương thơm đa ạ trưng. Bánh dai dai, mềm mềm không bị chảy nước. kho ăn bánh có vị chua chua, ngọt ngọt cực kỳ cuốn hút.
3. Bí quyết chọn mua bánh xoài Nha Trang
Du lịch Nha Trang bạn không khó để tìm mua bánh tráng xoài để thưởng thức và làm quà tặng. Tuy nhiên để chọn được loại ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì bạn cần lưu ngay những bí quyết cực kỳ hữu ích mà Tico Travel gợi ý ngay bên dưới:
- Bánh tráng xoài Nha Trang chính gốc thì phải có màu nâu cánh gián chứ không phải màu vàng tươi như màu xoài chín hay ngả hẳn về màu nâu đen. Bạn tuyệt đối không chọn mua những gói bánh có màu đen hoặc có vết lấm tấm đen vì rất có thể bánh đã bị cháy hay bị ẩm mốc khi phơi sấy.
- Bánh xoài ngon thì phải dai mềm vừa phải, dùng tay có thể xé miếng bánh ra thành mảnh nhỏ một cách dễ dàng. Bề mặt bánh không quá mịn và khi chạm vào không bị dính tay hay chảy nước.
- Vị của bánh xoài Nha Trang đúng chuẩn thì chua ngọt cân đối, vị thánh chứ không bị gắt hay bị đắng. Nếu bạn ăn phải bánh bị đắng thì rất có thể trong quá trình sên người bán nấu quá lửa hoặc xoài được chọn không đạt chất lượng.
- Bạn cũng cần lựa chọn các địa chỉ bán bánh xoài Nha Trang uy tín có thông tin về sản phẩm, ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
4. Top 7 địa chỉ mua bánh xoài Nha Trang uy tín, chất lượng
Ở phố biển Nha Trang có khá nhiều địa điểm bán bánh tráng xoài ngon. Nếu chưa biết tìm mua thứ đặc sản này ở đâu thì bạn có thể tham khảo ngay list 7 địa chỉ bán bánh xoài Nha Trang uy tín, chất lượng ở dưới đây.
4.1. Quán 127 Yersin
Quán 127 Yersin là địa chỉ quen mặt của những ai là fan trung thành của món bánh xoài Nha Trang. Bánh ở đây được làm thủ công nên hương vị rất đặc trưng, màu sắc bắt mắt, đóng gói rất cẩn thận nên bạn đem đi xa cũng không thành vấn đề. Ngoài bánh tráng xoài thì ở quán cũng có thêm hải sản khô, các loại mắm,… để bạn chọn mua nếu có nhu cầu.
Địa chỉ: Số 127 Yersin, thuộc địa phận TP. Nha Trang, Khánh Hòa.
4.2. Quán bánh tráng xoài Nha Trang 11E Thái Nguyên
Nói tới những quán bán bánh tráng xoài thơm ngon, giá cả phải chăng thì không thể bỏ qua cái tên Quán 11E Thái Nguyên. Bánh ở đây có vị chua ngọt hài hòa được làm từ những nguyên liệu được chọn lọc cực kỳ cẩn thận.
Xoài Cam Ranh quả to, chín cây thơm phức kết hợp với mật mía cho ra món bánh hấp dẫn lại được đóng gói kỹ nên bảo quản được rất lâu mà không bị hỏng.
Địa chỉ: Số 11E đường Thái Nguyên, trung tâm TP. Nha Trang, Khánh Hòa.
4.3. Bánh xoài Cô Loan
Bánh xoài Cô Loan là xưởng sản xuất bánh xoài Nha Trang có tiếng ở phố biển. Tất cả các nguyên liệu đều chọn loại tươi ngon nhất là xoài quả to, chín mọng. Các công đoạn làm thủ công nên chất lượng luôn được chú trọng. Chưa kể mức giá bán tại xưởng mềm hơn những nơi khác nên khách tìm đến mua rất đông.
Địa chỉ: Số 03 Ngô Văn Sở, TP Nha Trang, Tỉnh Khánh Hòa
4.4. Cửa hàng SEAVY – đặc sản Khánh Hòa
SEAVY được biết tới là hệ thống cửa hàng kinh doanh đặc sản Nha Trang được nhiều du khách tin tưởng tìm đến để mua bánh xoài. Bánh ở đây cam kết về chất lượng và độ an toàn, miếng bánh màu vàng nâu nhìn là mê lại được đóng gói cực đẹp rất hợp để làm quà tặng bạn bè, người thân.
Ngoài bánh xoài Nha Trang thì ở đây có cả các loại mắm, hải sản phơi khô, chả cá Nha Trang, yến sào Khánh Hòa và nhiều món đặc sản khác.
Địa chỉ: Số 104 Nguyễn Thị Minh Khai, Tân Lập, Nha Trang, Khánh Hòa
4.5. Chợ Xóm Mới
Chợ Xóm Mới nằm ngay trung tâm thành phố Nha Trang chuyên bày bán đủ các loại đặc sản dê khách du lịch mua về làm quà. Đến đây ai ai cũng thích thú tìm đến quầy bán đồ khô để mua bánh xoài Nha Trang về thưởng thức. Bánh ở chợ có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng loại 1 nên ăn đậm vị, không bị đắng hay chảy nước. Giá niêm yết công khai nên bạn không lo bị chặt chém.
Địa chỉ: Số 49 đường Ngô Gia Tự, ngay trung tâm TP. Nha Trang, Khánh Hòa.
4.6. Khu chợ Đầm Nha Trang
Khu chợ Đầm Nha Trang không chỉ là một địa điểm tham quan mà còn bày bán nhiều mặt hàng đặc sản với mức giá khá mềm trong đó có món bánh xoài Nha Trang. Các tiểu thương ở chợ nhập bánh từ các xưởng lâu đời nên chất lượng thơm ngon, không bị hỏng.
Một kg bánh tráng xoài bán ở chợ có giá từ 80.000 – 100.000 đồng. Nếu bạn mua số lượng lớn còn có thể mặc cả để lấy được giá hời nữa đó.
Địa chỉ: Bến Chợ, thuộc phường Vạn Thạnh, TP. Nha Trang, Khánh Hòa.
4.7. Chợ đêm Nha Trang
Du lịch phố biển Nha Trang nếu bạn lỡ lên cơn thèm món bánh tráng xoài nổi tiếng mà chưa biết đi đâu mua thì phi xe tới Chợ đêm Nha Trang trên con đường Trần Phú sầm uất.
Bánh xoài Nha Trang được bày bán ở nhiều quầy hàng trong khu chợ, muốn bao nhiêu có bấy nhiêu. Người bán còn cam kết bao đổi trả nếu bánh không ngon, chuẩn vị. Mức giá bán bánh tráng xoài ở đây nhìn chung khá mềm, không hề đắt. Giá bán công khai, thuận mua vừa bán nên bạn hoàn toàn yên tâm.
Địa chỉ: Số 46 đường Trần Phú, trung tâm TP. Nha Trang, Khánh Hòa.
Vậy là Tico Travel vừa cùng bạn tìm hiểu những thông tin thú vị về món đặc sản bánh xoài Nha Trang nức tiếng. Hy vọng rằng những thông tin về cách làm, tips chọn mua mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn có được món bánh tráng xoài ngon chuẩn vị nhé!
CÓ THỂ BẠN QUA TÂM:
Bỏ túi Kinh Nghiệm Du Lịch Hội An chi tiết nhất
Kinh nghiệm du lịch Đà Lạt hot nhất cho bạn
