Bún đậu mắm tôm Hà Nội là một món ăn bình dân, được rất nhiều người địa phương yêu thích. Sau đó, món này được nhân rộng khắp cả nước và nổi tiếng đến quốc tế. Trong bài viết dưới đây, Tico Travel sẽ giới thiệu một cách chi tiết về món ngon Hà Nội này cho du khách được biết.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Top 20 resort Hà Nội đẹp sang trọng gần trung tâm thành phố
Top 20 villa Hà Nội chuẩn 3-4-5 sao tầm nhìn đẹp
Top 20 khách sạn Hà Nội giá cả phù hợp tại trung tâm thành phố
1. Giới thiệu chung về bún đậu mắm tôm Hà Nội
1.1. Nguồn gốc món bún đậu mắm tôm Hà Nội
Nếu có ai đó hỏi món bún đậu mắm tôm có nguồn gốc xuất xứ từ đâu thì chắc chắn nhiều người sẽ trả lời ngay là ở Hà Nội. Bởi vì đây là một món ăn nổi tiếng tại đất Hà Thành và khi người Hà Nội đến các tỉnh thành khác thì cũng đưa danh tiếng của thứ đặc sản này đi khắp nơi. Nhưng sự thật là cho đến hiện nay, chưa ai chứng minh được nguồn gốc chính xác của món ăn này đến từ đâu.
Theo lời kể của người dân địa phương, xơ khai món ăn này xuất phát từ người ở quê, ban đầu chỉ có ít bún, đậu và rau sống để đổi món phục vụ cho bữa cơm hằng ngày gia đình.
Nhưng sau đó, người ta ăn thấy lạ, ngon nên bắt đầu gánh những mẹt bún đậu đi bán. Dần dần, nó phát triển mạnh và trở thành món ngon Hà Nội ngày nay.
Xem thêm: Làng gốm Bát Tràng – Tinh hoa nét đẹp vùng đất Bắc
1.2. Sự phát triển của món bún đậu mắm tôm Hà Nội
Với nhu cầu cũng như sự phát triển về đời sống, mẹt bún đậu dần trở nên phong phú các nguyên liệu như: bún, chả cốm, thịt heo, dưa leo, rau tía tô, dồi sụn.
Ngoài ra, có nhiều người còn ăn kèm chúng với các món chả ốc, chả mực tạo nên hương vị rất độc đáo và giàu dinh dưỡng.
Với hương vị ngon, cách chế biến đơn giản mà ngày nay món bún đậu đã nổi tiếng và có mặt khắp 3 miền đất nước. Nhiều thực khách không quen với mùi mắm tôm còn kết hợp món bún đậu với nước mắm, xì dầu.
Có người bảo rằng làm như vậy là phá đi hương vị vốn có, tuy nhiên theo Tico Travel thấy món bún đậu rất ngon cho dù có kết hợp với các loại nước chấm khác nhau, chỉ cần hợp khẩu vị và ngon miệng là được.
2. Cách làm bún đậu mắm tôm Hà Nội
Tại mỗi vùng miền thì sẽ có những cách làm bún đậu mắm tôm Hà Nội sáng tạo khác nhau. Nhưng nhìn chung, một đĩa bún đậu mắm tôm đơn giản sẽ có cách làm như sau:
- Bún được ép thành những khối vuông, nếu không thể mua tại các cơ sở bán bún du khách cũng có thể tự làm bằng cách trụng bún qua nước nóng và dùng vật nặng ép bún lại khoảng 15 phút sau đó cắt bún thành những khối nhỏ.
- Luộc thịt heo và sơ chế các loại rau ăn kèm.
- Chả cốm, đậu khuôn được mua về sau đó đem chiên giòn trong dầu nóng.
- Và cuối cùng là pha mắm tôm, đây là bước quan trọng nhất vì bún đậu ngon hay không sẽ hoàn toàn phụ thuộc vào chén nước chấm. Thực khách hãy đun nóng dầu rồi cho hành khô vào phi giòn. Sau đó cho mắm tôm vào đun nóng rồi tắt bếp. Thêm ớt, tỏi, đường, tắc tùy theo sở thích.
Xem thêm: Nhà Hát Lớn Hà Nội – Niềm tự hào của người dân thủ đô
3. Top các quán bún đậu mắm tôm Hà Nội nổi tiếng, ngon nhất
3.1. Bún đậu mắm tôm Hà Nội Trung Hương
Quán Trung Hưng nằm tại vị trí trên đường số 49 Ngõ Phát Lộc, phố Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm, thủ đô Hà Nội, Việt Nam.
Quán mở cửa từ 7 giờ sáng đến 21 giờ mỗi ngày với mức giá giao động từ 20.000 VND đến 50.000 VND cho tùy kích cỡ mẹt bún đậu.
Nếu du khách đi dạo trên con đường Ngõ Phát Lộc sẽ thấy có rất nhiều quán bún đậu nằm san sát nhau, nhưng nổi bật và được thực khách ghé đến thưởng thức nhiều hơn tất cả đó là quán Trung Hưng.
Quán ăn này đặc biệt bởi chén mắm tôm từ vùng đất Thanh Hóa, có màu sắc ửng hồng, cộng với công thức đặc biệt từ chủ quán nên chén mắm tôm có hương vị vô cùng đặc biệt.
Các thành phần khác của mẹt bún đậu cũng được chọn lọc rất kỹ càng: đậu khuôn phải là đậu làng Mơ, bún được lấy tại Phú Đô và các loại rau ăn kèm phải mua tại làng Láng. Tất cả các thành phần đó tạo nên một món bún đậu mắm tôm Hà Nội vô cùng hòa vị.
3.2. Bún đậu mắm tôm Mã Mây
Quán bún đậu Mã Mây nằm tại đường số 8 Mã Mây, quận Hoàn Kiếm, thủ đô Hà Nội, Việt Nam. Quán có thời gian mở cửa từ 7 giờ sáng đến 8 giờ tối với giá cả giao động từ 15.000 VND đến 50.000 VND cho một suất bún đậu.
Lúc đầu, quán ăn này nằm tại Đông Thái rất đông khách nhưng sau đó chuyển qua Mã Mây thì khách vẫn nườm nượp. Quán đặc biệt thu hút thực khách bởi chả cốm và lưỡi luộc cực kỳ hấp dẫn.
Chả cốm thì thơm, dẻo, ăn vào mùi vị rất béo và dậy mùi đúng vị chả cốm Hà Nội. Lưỡi luộc thì có vị ngọt và béo, không có chút mùi hôi nào.
Quán bún đậu mắm tôm Hà Nội này vào mỗi giờ trưa thường rất đông khách. Vì vậy, du khách ăn bún đậu mắm tôm tại Mã Mây phải chờ đợi một chút để nhân viên phục vụ. Nhưng bù lại, mẹt bún đậu khi được phục vụ vô cùng thơm ngon, nóng giòn chấm với chém mắm tôm cực đã.
3.3. Bún đậu mắm tôm Hà Nội Đông Thái
Bún đậu quán Đông Thái có địa chỉ nằm tại đường số 11 Đông Thái, quận Hoàn Kiếm, thủ đô Hà Nội, Việt Nam. Quán bắt đầu mở cửa từ lúc 11 giờ trưa và đóng cửa lúc 14 giờ chiều. Giá cả tại đây cũng rất bình dân chỉ từ 30.000 VND đến 50.000 VND cho một mẹt bún đậu đầy đủ và chất lượng.
Một mẹt bún đậu Đông Thái sẽ khiến thực khách no nê với: bún, chân giò thái mỏng, lòng, dồi vô cùng bắt mắt. Đặc biệt, quán cũng gây ấn tượng đặc biệt với những miếng đậu được chiên với bề ngoài giòn rụm, bên trong mềm mềm thơm ngon, béo ngậy. Bên cạnh đó, thái độ phục vụ mến khách, nhiệt tình cũng là một điểm cộng lớn cho sự đắt khách của quán.
3.4. Bún đậu mắm tôm Cây Bàng, Hàng La
Quán Cây Bàng nằm tại địa chỉ đường số 129 Đại La, quận Hai Bà Trưng, thủ đô Hà Nội, Việt Nam. Quán này sẽ bắt đầu phục vụ thực khách từ 9 giờ sáng đến 21 giờ tối. Giá cả tại đây cũng vô cùng hợp lý chỉ từ 20.000 VND đến 35.000 VND cho một mẹt bún ngon lành.
Quán bún đậu mắm tôm Hà Nội này luôn thu hút thực khách cũng bởi những miếng đậu tươi mới, được rán giòn và chấm cùng mắm tôm hòa tan trong khoang miệng. Kết hợp cùng với nó không thể thiếu nem rán, chả cốm, dồi và đặc biệt là chân giò được thái miếng mỏng cực ngon.
Mắm tôm tại quán Cây Bàng được nêm nếm theo công thức cực chuẩn vì, có vị ngon ngọt vừa phải. Đặc biệt, bên phía trên còn có một lớp mỡ hành thơm ngon, béo béo tròn vị.
Xem thêm: Top 10 địa chỉ kem Côn Đảo dừa đất siêu ngon tại Hà Nội
3.5. Bún đậu mắm tôm Hà Nội – Hàng Khay
Bún đậu Hàng Khay tọa lạc tại vị trí đường số 31 Ngõ 29 phố Hàng Khay, quận Hoàn Kiếm, thủ đô Hà Nội, Việt Nam. Quán có thời gian mở cửa từ 7 giờ sáng đến 21 giờ tối. Giá cả cho một mẹt bún đậu ngon tại quán sẽ giao động từ 30.000 VND đến 200.000 VND.
Không biết tự bao giờ mà khi nói đến bún đậu mắm tôm Hà Nội người ta lại bất giác nghĩ ngay đến bún đậu Hàng Khay. Điểm nhấn đặc biệt tại quán chính là những miếng đậu hủ được cắt vuông vức, sau đó được chiên trong chảo dầu nóng khiến miếng đậu có bề ngoài giòn tan, nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn, béo ngon của đậu.
Một suất đặc biệt tại đây có giá 200.000 VND cho một gia đình 3, 4 người ăn rất đầy đủ các thành phần như: bún, đậu chiên, chân giò thái lát, dồi sụn, chả cốm, lòng heo, các loại rau ăn kèm vô cùng chất lượng.
3.6. Bún đậu mắm tôm Cô Chinh
Bún đậu mắm tôm Hà Nội Cô Chinh nằm tại địa chỉ đường số 17 Giáp Nhất, quận Thanh Xuân. Quán sẽ mở cửa phục vụ thực khách theo khung giờ từ 9 giờ sáng đến 22 giờ đêm mỗi ngày. Giá cả cho một mẹt bún đậu Cô Trinh sẽ nằm trong khoảng từ 20.000 VND đến 50.000 VND tùy chọn.
Quán bún đậu của Cô Trinh nằm trong danh sách quán bún đậu mắm tôm ngon được rất nhiều thực khách ghé thăm và thưởng thức.
Điểm cộng tạo nên nét riêng biệt của món bún đậu của cô là thịt sụn, sụn ở đây rất dai ngon, cắn vào sẽ có tiếng sựt sựt rất ngon miệng.
Bên cạnh đó, không gian quán cũng là một trong số các ưu tiên khi thực khách chọn quán. Quán có không gian vô cùng rộng rãi, thoáng mát.
Nơi đây đặc biệt thu hút khách đi làm văn phòng và sinh viên. Quán bún đậu mắm tôm Hà Nội này còn rất chu đáo khi chuẩn bị cả quế thơm cho du khách dùng sau khi ăn xong.
3.7. Bún đậu mắm tôm Trung Tự
Bún đậu Trung Tự nằm trên đường B4, phường Trung Tự, quận Đống Đa, thủ đô Hà Nội, Việt Nam. Quán có thời gian mở cửa từ 6 giờ sáng đến 1 giờ chiều với giá cả từ 30.000 VND đến 150.000 VND.
Đây là một quán ăn nhỏ nằm trong chung cư tập thể của khu Trung Tự, nên phải chịu khó kiếm một chút. Quán Trung Tự tuy nhỏ nhưng bún đậu tại đây lại cực kỳ ngon. Đặc biệt, ruột non và dạ dày tại đây được chế biến vô cùng sạch sẽ, chấm với mắm tôm dai sựt rất ngon.
Một phần bún đậu mắm tôm Hà Nội đầy đủ tại quán sẽ gồm có: đậu phụ cắt vuông rồi chiên giòn, lòng heo được làm sạch sẽ và rán lên, bún được cắt khúc và chén mắm tôm được cho đầy đủ ớt, đường, tỏi và tắc vô cùng vừa vị.
3.8. Bún đậu mắm tôm Nam Định
Quán bún đậu mắm tôm Hà Nội Nam Định nằm tại vị trí ngõ 313 Lĩnh Nam, phường Vĩnh Hưng, quận Hoàng Mai. Quán có giờ mở cửa từ 8 giờ sáng đến 21 giờ tối mỗi ngày. Một suất bún đậu tại đây sẽ có giá từ 7.000 VND đến 30.000 VND rất rẻ.
Điểm đặc biệt của quán có lẽ là chén mắm tôm được pha theo công thức riêng. Chén mắm không hề lợ, không tanh, chấm với bún thì vô cùng vừa vị, thơm ngon. Thực khách khi ăn có thể cho thêm gia vị, sau đó dùng đũa đánh tan đến khi tạo bọt rồi ăn sẽ rất ngon.
Xem thêm: Top 15 quán ăn sáng Hà Nội ngon bạn nhất định phải thử một lần trong đời.
3.9. Bún đậu mắm tôm Phan Phù Tiên
Bún đậu Phan Phù Tiên nằm tại phố Phan Phù Tiên – Cát Linh, thuộc quận Đống Đa, thủ đô Hà Nội, Việt Nam. Quán sẽ mở cửa phục vụ thực khách từ 11 giờ trưa đến 16 giờ chiều hằng ngày. Tại đây có mức giá trung bình từ 50.000 VND đến 120.000 VND cho một suất bún đậu thơm ngon.
Quán bún đậu mắm tôm Hà Nội Phan Phù Tiên luôn trong tình trạng chật kín khách mỗi ngày. Vì vậy, khi đến ăn tại quán thực khách nên kiên nhẫn đợi một chút, nhưng đổi lại sự chờ đợi đó là suất bún đậu vô cùng sạch sẽ và nóng hổi được phục vụ.
Quán có 2 món mà bất cứ thực khách nào ghé cũng phải gọi thêm để thưởng thức đó chính là chả cua và lưỡi luộc. Hai món này bình thường ăn thì sẽ chẳng có gì khác biệt nhưng khi được chấm với chén mắm tôm thì không thể nào cưỡng lại.
3.10. Bún đậu mắm tôm Gốc Đa
Bún đậu Gốc Đa nằm tại số 3, ngõ Gạch, quận Hoàn Kiếm, thủ đô Hà Nội, Việt Nam. Quán có giờ mở cửa từ 10 giờ trưa đến 21 giờ tối mỗi ngày với giá cả từ 25.000 VND đến 50.000 VND cho một suất bún rất bình dân.
Quán bún đậu mắm tôm Hà Nội Gốc Đa chỉ là một quán tại vỉa hè bình dân nhưng thực khách ghé đến thưởng thức mỗi ngày lại vô cùng đông.
Tuy chỉ là một quán ngay vỉa hè nhưng ở đây các món ăn đều được phục vụ rất sạch sẽ, chu đáo và chất lượng khỏi phải bàn cãi. Dù bạn là người khó tính như thế nào thì cũng sẽ bị khuất phục bởi món bún đậu mắm tôm Hà Nội tại đây.
3.11. Bún đậu mắm tôm Nghĩa Tân
Quán bún đậu Nghĩa Tân tọa lạc tại vị trí 104 C3, khu phố Nghĩa Tân, quận Cầu Giấy, thủ đô Hà Nội, Việt Nam. Quán sẽ mở cửa để đón thực khách từ 9 giờ sáng đến 21 giờ tối. Tại đây có giá cả rất bình dân chỉ từ 15.000 VND đến 44.000 VND cho một suất bún đậu mắm tôm Hà Nội chuẩn vị.
Bún đậu Nghĩa Tân quen thuộc với thực khác với mẹt bún đầy ắp, chất lượng số 1. Mắm tôm tại đây được pha chuẩn theo công thức của miền Bắc nên khi chấm kèm với topping thì vô cùng đúng bài. Ngoài ra, tại quán cũng phục vụ thêm nước uống như: trà đá, nước chanh và sữa ngô đều rất ngon.
3.12. Bún đậu mắm tôm Hà Nội – Ngõ Trạm
Quán Ngõ Trạm nằm tại vị trí đường 1B Ngõ Trạm, quận Hoàn Kiếm, thủ đô Hà Nội, Việt Nam. Quán có thời gian mở cửa từ 8 giờ rưỡi sáng đến 15 giờ chiều mỗi ngày. Giá cả cho một suất bún đậu sẽ từ 20.000 VND đến 50.000 VND tùy nhu cầu của thực khách.
Sẽ là một thiếu sót lớn nếu trong danh sách các quán bún đậu mắm tôm ngon ở Hà Nội lại thiếu mất Ngõ Trạm. Điểm đặc biệt thu hút thực khách đến quán đó chính là món măng chua được ăn kèm với bún, tạo hương vị vô cùng đặc biệt và không hề ngán.
Bên cạnh đó, phần thịt giò được cắt lát cũng rất ngon, cộng với chả cốm béo mềm và đậu phụ rán giòn thơm. Tất cả được hòa quyện với nhau tạo nên hương vị vô cùng cuốn hút thực khách mỗi lần đến đây thưởng thức.
3.13. Bún đậu mắm tôm Hà Nội Thành Công
Bún đậu quán Thành Công nằm trên đường số 111 K7 Thành Công, quận Ba Đình, thủ đô Hà Nội, Việt Nam. Quán sẽ mở cửa vào lúc 11 giờ trưa đến 14 giờ chiều để phục vụ thực khách. Một suất bún đậu tại đây sẽ có giá từ 20.000 VND đến 25.000 VND rất bình dân.
Quán Thành Công đặc biệt thu hút du khách bởi những miếng dồi thơm ngon, ăn kèm với chả cốm, nem rán vô cùng vừa vị mà không hề bị ngấy. Quán chỉ có một điểm trừ nhỏ là không gian hơi bé, nên đến ăn thì thường không có chỗ ngồi và phải chờ đợi khá lâu.
3.14. Bún đậu mắm tôm Hà Nội – Mẹt
Quán bún đậu mắm tôm Hà Nội Mẹt nằm tại vị trí ngõ số 43 Chùa Láng, phường Láng Thượng, quận Đống Đa, thủ đô Hà Nội, Việt Nam.
Quán sẽ mở cửa và phục vụ thực khách từ 8 giờ sáng đến 20 giờ rưỡi tối. Với mức giá trung bình từ 20.000 VND đến 35.000 VND cho mỗi suất bún đậu.
Quán Mẹt là một quán bún đậu nhỏ, nằm ngay ngõ và ở mặt đường. Tuy không gian bé nhưng bù lại, chất lượng món ăn tại đây lại vô cùng xuất sắc.
Bún ở đây luôn được đảm bảo tươi ngon, không bị chua. Đồ ăn kèm phong phú được chấm kèm với chém mắm tôm ngon đúng chất Hà Nội.
Bên cạnh đó, tại quán còn có bia và một số đồ uống giải khát khác cho thực khách lựa chọn. Đây là một trong số những quán bún đậu mắm tôm mà du khách nên lựa chọn khi đến khám phá vùng đất Hà Thành này.
Vậy là du khách vừa cùng Tico Travel tìm hiểu chi tiết về nguồn gốc, cách làm cũng như danh sách các quán bún đậu mắm tôm Hà Nội ngon. Hy vọng với bài viết trên, khách du lịch đã có thể ghi lại một vài thông tin hữu ích cho chuyến du lịch của mình đến khám phá Hà Nội.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
