Đến Sapa mà không thưởng thức cá hồi và cá tầm thì quả là đáng tiếc. Giữa hàng trăm lựa chọn Tico Travel giới thiệu cho bạn Nhà hàng Chợ Tình Quán để khám phá những món cá ngon bậc nhất. Nhà hàng được hơn 1000 lượt đánh giá và giới thiệu trên google location, với điểm rate lên tới 4,9/5 sao và nằm ở vị trí Top 1 các nhà hàng ngon trên nền tảng review Tripadvisor. Cùng Tico Travel khám phá nhé!
1. Giới thiệu về nhà hàng Chợ Tình Quán
Chợ Tình Quán có hẳn một trang trại nuôi các loại cá tầm, cá hồi riêng tại Tả Van. Theo chia sẻ từ chủ nhà hàng, với sứ mệnh mang đến những món ăn thơm ngon cho triệu du khách Việt, những chú cá hồi ngay từ khi còn trong trứng đã phải chào tạm biệt cha mẹ, rời xa xứ sở Bắc Âu và nhập tịch Sapa theo đường hàng không.
Trứng cá sau khi về Việt Nam sẽ được đưa tới khu ấp trứng riêng, nơi đây có giàn lạnh nhằm đảm bảo nhiệt độ nước được duy trì trong khoảng từ 8 – 12 độ – mức nhiệt lý tưởng để cá sinh trưởng.
Khi cá nở sẽ được cho chăm bằng loại thức ăn chuyên biệt, có độ đạm cao, được nhập khẩu từ nước ngoài hoặc từ các đơn vị liên doanh uy tín, có kiểm định. Để cá được sinh trưởng tốt đòi hỏi người nuôi phải có tay nghề và kỹ thuật cao, kiên nhẫn và tỉ mỉ. Sau khoảng 12 tháng, cá lớn khỏe và nặng tầm 2kg. Lúc này là thời điểm thích hợp để đưa các về nhà hàng và chuẩn bị… lên đĩa.
2. Các món ăn độc đáo tại Chợ Tình Quán
Nuôi cá hồi vất vả nhưng thành quả lại vô cùng xứng đáng, không chỉ là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao mà hương vị cũng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng chúng mình khám phá một số món cá ngon tại Chợ Tình Quán nhé!
2.1. Cá hồi chanh sả
Cá hồi chanh sả là một trong những món ăn hot nhất tại Chợ Tình Quán. Cá được chuyển từ trang trại và nuôi tại bể, khi khách gọi món thì đầu bếp mới đi bắt cá. Sau khi làm sạch, đầu bếp sẽ tiến hành phi lê và xếp lên đĩa kèm với bắp cải trắng, bắp cải tím, cà rốt, lá mùi gai, húng bạc hà đã được thái chỉ, tiếp theo là bày tỏi muối lên trên cá và rưới sốt chanh sả lên trên. Thịt cá mềm có vị ngọt đậm đà, sốt chanh sả thơm nhẹ rất kích thích khứu giác, vị ăn rất ngon và lạ, hương vị quả là khó tìm ở đâu.
2.2. Cá hồi chiên trà ô long
Cá hồi chiên trà ô long cũng là một món nghe rất lạ nhưng cực kỳ đáng thử. Đầu bếp của nhà hàng chia sẻ: cá hồi ngon phải đảm bảo các tiêu chí như có màu hồng tươi, thớ thịt săn chắc, thịt mềm nhưng chắc, béo ngọt nhưng ít mỡ.
Cá hồi sau khi được phi lê miếng vừa ăn sẽ được ngâm trong nước trà để khử tanh và thịt cá thơm mùi trà. Sau khi vớt ra để ráo đầu bếp sẽ ướp cá với vừng và các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn. Tiếp đến công đoạn chiên cá với lửa lớn. Nghe công đoạn đơn giản nhưng mùi vị thì cứ phải gọi là đỉnh.
2.3. Cá tầm sốt tomyum
Cá tầm sốt tomyum là lựa chọn không thể hợp lý hơn cho các fan của cá. Thịt cá trắng hồng mịn, giữa có các đường vân vàng, đặc biệt thịt cá rất thơm và dai. Vì sống trong vùng nước lạnh nên thịt cá săn chắc, ngọt, không mỡ. Cá tầm được sơ chế, thái miếng bản dày vừa và tẩm ướp với các gia vị. Sau khi gia vị ngấm đều, cá được mang đi áp chảo cho đến khi vàng đều hai mặt. Lát cá tươi mềm kết hợp cùng nước sốt đậm đà, chua chua cay cay tạo thành hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Trăm nghe không bằng một thấy, trăm thấy không bằng một thử, mời bạn ghé qua Chợ Tình Quán – 22 Ngũ Chỉ Sơn để trải nghiệm và đánh giá nhé! Tico Travel chúc bạn có những trải nghiệm có một không hai tại nhà hàng Chợ Tình Quán nhé!
======================
Hotline đặt bàn: 0888993773
Địa chỉ: 22 Ngũ Chỉ Sơn, thị trấn Sapa, Lào Cai
Xem đánh giá trên Google Location: https://goo.gl/maps/GgBxfVkUvFuxShyi7
