Nhắc đến vùng đất “thứ nhất Kinh Kỳ, thứ nhì Phố Hiến”, mọi người thường nghĩ ngay đến đặc sản nhãn lồng nổi tiếng vang danh khắp đất nước. Tuy nhiên, ngoài nhãn lồng, vùng đất xứ nhãn còn sở hữu các đặc sản Hưng Yên hấp dẫn khác, từ những món đồng quê bình dị đến những món ăn được chế biến công phu. Bạn hãy cùng Tico Travel khám phá một hành trình thưởng thức đặc sản của Hưng Yên trong bài viết dưới đây.
1.Các món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng
1.1 Bánh dày Làng Gàu – Bánh dày Hưng Yên
Mang vị truyền thống, loại bánh của xứ nhãn Hưng Yên sở hữu lớp vỏ bánh mềm mịn do được tạo nên với nguyên liệu chủ yếu là gạo nếp thơm. Hiện tại, đặc sản này đã được chế biến với nhiều loại nhân khác nhau, từ mặn đến ngọt, đáp ứng đa dạng khẩu vị của thực khách. Bạn có thể thưởng thức bánh dày nhân thịt nạc băm nếu yêu thích hương vị mặn đậm đà đặc trưng.
Nếu là tín đồ của những món ngọt, bánh dày Làng Gàu Hưng Yên nhân đỗ xanh chắc chắn là sự lựa chọn số một cho khẩu vị của thực khách. Với lớp nhân đặc trưng, từng miếng bánh mang đến hương vị ngọt béo lạ miệng, khiến lòng người say đắm. Thường được dùng trong các dịp lễ Tết Nguyên Đán, bánh dày Làng Gàu không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của sự sum vầy và ấm áp trong gia đình.
1.2 Chả gà Tiểu Quan – đặc sản Hưng Yên nổi tiếng
Khi nhắc đến vùng đất Hưng Yên, không thể không nhắc đến món chả gà nổi tiếng này. Đây là một món ăn độc đáo của nền ẩm thực vùng đất Tiểu Quan . Món ăn này thường được biết đến và ưa chuộng trong các dịp lễ, đặc biệt là vào dịp Tết, khiến cho bữa ăn trở nên trang trọng và đặc sắc hơn.
Quá trình chế biến món chả gà đặc sản của Hưng Yên đòi hỏi sự kỹ lưỡng và tinh tế từ việc chọn gà đến quá trình chế biến. Thịt gà được giã mịn bằng cối đá và được kết hợp thêm cùng một chút gia vị và lòng đỏ trứng gà để hương vị thêm đặc sắc. Sau đó, tất cả sẽ được đặt trên một lớp mo cau và được đem mang nướng trên than hoa (than củi). Với vị thơm đặc trưng chắc chắn sẽ khiến cho mỗi miếng chả gà Tiểu Quan trở nên hấp dẫn và đặc biệt khi thưởng thức.
1.3 Đặc sản Hưng Yên Bún thang lươn:
Đây là món ăn được kết hợp khéo léo giữa hương vị của đồng quê và ẩm thực truyền thống. Đặc sản này gây ấn tượng mạnh với du khách bởi màu sắc hấp dẫn và hương vị độc lạ của món ăn này. Bún thang là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu quen thuộc: trứng rán, thịt ba chỉ, lươn, giò lụa và nước dùng sánh mịn. Do vậy, mỗi tô bún thang lươn khơi dậy hồi ức về hương vị truyền thống của miền quê của du khách mỗi khi thưởng thức.
Nước dùng chính là bí quyết quan trọng giúp bún thang trở thành một món ăn không thể cưỡng lại. Với nguyên liệu chính từ cua đồng và xương ống, nước dùng của món ăn đặc sản Hưng Yên được nấu đến sánh mịn, thơm ngon và đậm đà hương vị. Sự kết hợp tinh tế của tôm he, sá sùng tạo nên lớp hương vị cay nồng đặc trưng. Ngoài ra, món ăn có thể thêm một chút mắm tôm để tạo nên sự độc đáo và hấp dẫn cho mỗi tô bún thang lươn.
1.4 Đặc sản của Hưng Yên – Gà Đông Tảo hay được còn gọi là gà Đông Cảo
Từ lâu, gà Đông Tảo có nguồn gốc từ xã Đông Tảo đã ghi dấu ấn đặc biệt trong lòng người dân và du khách khi nhắc đến đặc sản Hưng Yên. Việc chăn nuôi giống gà này trở nên vô cùng khó khăn và đòi hỏi sự kiên trì, tỉ mỉ cao từ người chăn nuôi. Điều này cũng là lý do khiến cho gà Đông Tảo có giá trị cao trên thị trường.
Giống gà này không chỉ nổi tiếng bởi vẻ ngoài với đôi chân khỏe khoắnvà đặc tính riêng mà còn được biết đến qua nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Từ gà hấp nấm, gà hầm thuốc bắc đến da gà bóp thính, mỗi món ăn đều mang lại hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.
1.5 Bánh cuốn Phú Thị – đặc sản Hưng Yên được nhiều người yêu thích
Bánh cuốn Phú Thị tuy không cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại mang hương vị rất đậm đà, phù hợp với mọi khẩu vị. Lớp vỏ của bánh cuốn không quá bóng bẩy do không sử dụng lớp mỡ bao phủ. Thay vào đó, lớp nhân được cuộn bên trong thường là thịt heo băm nhuyễn xào với hành khô, tạo ra một hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Khi thưởng thức đặc sản Hưng Yên này, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn của lớp vỏ bánh Phú Thị kết hợp với vị bùi thơm của nhân thịt xào. Để làm tăng thêm hương vị hấp dẫn, bạn nên chấm bánh trong nước chấm chua ngọt để tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, khó quên.
1.6 Canh cá rô
Giống với bún thang lươn, đặc sản Hưng Yên này cũng sở hữu hương vị đặc trưng của miền quê Việt Nam. Ngoài cá rô thơm ngon, món ăn còn được bổ sung với đậu phụ chiên nóng hổi và cải ngọt, tạo nên một sự kết hợp vừa ngon miệng vừa cân đối. Khi thưởng thức, bạn sẽ không thể không bị cuốn hút bởi hương vị đặc trưng của nước dùng ngọt thanh, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời đầy ấn tượng.
1.7 Đặc sản Hưng Yên Ếch om Phượng Tường
Việc chế biến món ếch đặc sản của Hưng yên rất công phu và đòi hỏi sự trong tay nghề nấu nướng của người đầu bếp. Việc lựa chọn thời điểm thu hoạch ếch là một bước quan trọng để đảm bảo thịt ếch tươi ngon và đầy đặn hương vị. Thông thường ếch sẽ được thu hoạch từ tháng 9, tháng 10 trở đi.
Không chỉ vị thơm béo, giòn tan, mà món ếch Hưng Yên độc đáo này còn làm thực khách bị thu hút bởi màu sắc vàng ươm. Màu sắc vàng óng ả của ếch om không chỉ tạo nên sự hấp dẫn mà còn là minh chứng cho chất lượng và sự tươi ngon của món ăn.
2.Đặc sản Hưng Yên thích hợp mua về làm quà
2.1 Tương bần
Nếu bạn đang cần tìm một điểm đến ở Hưng Yên để thưởng thức hương vị độc đáo thì Tico Travel muốn giới thiệu tới tới bạn làng nghề tương Yên Bần. Trong những năm gần đây, ngày càng nhiều nhiếp ảnh gia trong và ngoài nước tới thăm quan và khám phá làng nghề truyền thống tương Bần. Các nhiếp ảnh gia đã góp phần quảng bá làng nghề với những bức ảnh lưu giữ những khoảnh khắc tuyệt đẹp của người dân làm tương nơi đây.
Loại tương đặc sản này nổi bật với màu sắc vàng sẫm độc đáo, bạn sẽ bị thu hút bởi độ đặc sánh và hương thơm đặc trưng của nó. Mùi vị của tương là sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương beo béo, đậm đà và một chút ngọt ngào, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy sâu sắc và tinh tế. Giống như các loại nước mắm, tương Bần có thể để được trong một thời gian lâu. Thông thường, đặc sản Hưng Yên này được sử dụng để chấm cùng bánh tẻ, bánh đúc hoặc cùng với rau muống, thịt luộc.
2.2 Nhãn lồng
Từ thời xa xưa đến ngày nay, đặc sản này đã trở thành biểu tượng của vùng đất “thứ nhất Kinh Kỳ, thứ nhì Phố Hiến”. Đặc sản Hưng Yên làm quà này gây ấn tượng mạnh không chỉ là đẹp ở vẻ ngoài hơn các loại nhãn khác mà còn là ở vị ngon ngọt đặc trưng của nhãn.Trong khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 8, những chùm nhãn Hưng Yên chín mọng, tròn đầy, và ngọt ngào, tạo nên một khung cảnh đẹp ấn tượng.
2.3 Đặc sản Hưng Yên – Rượu Lạc Đạo
Đây là loại rượu nổi danh khắp đất Hưng Yên, không chỉ được biết đến với hương vị thơm nồng mà còn bởi tính nhẹ nhàng, dễ uống mà không gây cảm giác đau đầu hay choáng váng. Từ thời xa xưa, rượu Lạc Đạo đã trở thành một biểu tượng của đặc sản quý giá, được lựa chọn cẩn thận và dành tặng cho vua chúa.
Hơn hàng trăm năm trôi qua, người dân phố Hiến vẫn gìn giữ và truyền dạy nghề nấu rượu truyền thống với những bí quyết riêng biệt. Quy trình sản xuất rượu không chỉ đòi hỏi nguồn nước và nguyên liệu chất lượng mà còn cần sự tỉ mỉ, kiên nhẫn và kinh nghiệm sâu rộng từ người thợ nấu rượu.
2.4 Chè sen long nhãn – Đặc sản Hưng Yên có tác dụng với sức khỏe
Tỉnh thành này không chỉ sở hữu nhãn lồng vang danh khắp nơi mà những sản phẩm chế biến từ loại quả này cũng được nhiều người dân vùng khác biết tới. Trong đó, phải kể đến món chè long nhãn. Món chè này là sự kết hợp của vị ngọt nhãn lồng và hương vị đặc trưng của hạt sen bùi.
Chè sen long nhãn Hưng Yên có rất nhiều công dụng nên rất phù hợp mua về làm quà tặng. Đặc sản này không chỉ là một quà ăn vặt thú vị mà còn giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Đặc biệt, chè sen rất có lợi ích cho sức khỏe, bởi đặc sản Hưng Yên này có khả năng giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
2.5 Mật ong hoa nhãn
Khi đặt chân đến xứ nhãn, bạn không chỉ được trải nghiệm vị giác với những quả nhãn lồng to, mọng, ngọt mà còn có cơ hội khám phá một đặc sản hảo hạng khác. Đó chính là mật ong hoa nhãn. Mật ong này được thu hoạch từ nguồn mật tự nhiên của hoa nhãn, đảm bảo nguyên chất và chất lượng tốt nhất. Mật ong hoa nhãn thường có màu tươi sáng và mùi thơm đặc trưng và còn có tác dụng chăm sóc sức khỏe cũng như làm đẹp.
2.6 Đặc sản Hưng Yên – Bánh tẻ Văn Giang
Đây là một loại bánh truyền thống được nhiều người yêu thích của vùng xứ nhãn. Nguyên liệu để chế biến loại bánh này đặc sản Hưng Yên cũng có đôi chút khác so với bánh tẻ ở các vùng khác. Bánh tẻ Văn Giang được chế biến những nguyên liệu rất đỗi quen thuộc như bột gạo tẻ, hành khô, mộc nhĩ, và thịt lợn xay, sau đó được bọc trong lá dong. Bạn có thể thưởng thức bánh răng bừa kèm với nước chấm chanh ớt chua cay hoặc với tương ớt để tăng thêm hương vị đặc trưng của món ăn này.
Dù là du khách hay là người dân địa phương, chắc chắn ai cũng sẽ bị cuốn hút bởi hương vị độc đáo của các đặc sản Hưng Yên mang lại. Đó là những món quà tinh thần của Hưng Yên dành tặng cho du khách. Tico Travel hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ trong hành trình khám phá vùng đất Hưng Yên.
