Muối Tây Ninh là một trong những đặc sản ở vùng đất Tây Ninh, thứ gia vị mà ai đến vùng đất này cũng phải mua về làm quà. Vậy bạn đã biết nguồn gốc cũng như các loại muối ở đây chưa? Hãy cùng Tico Travel tìm hiểu qua bài viết sau nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Biệt thự villa Sài Gòn: nghỉ dưỡng đẳng cấp tại chốn hoa lệ
Top resort Sài Gòn view đẹp giá rẻ đáng nghỉ dưỡng
Top 20 khách sạn Sài Gòn giá rẻ gần trung tâm view siêu đẹp
Top 20 homestay Sài Gòn giá rẻ cho sinh viên sống ảo cực xịn sò
1. Muối Tây Ninh là gì?
Muối tôm hay còn gọi với cái tên tiếng anh là “Shrimp Salt”, là một trong số những đặc sản nức tiếng tại Tây Ninh, khiến ai đến vùng đất này, cũng phải mua ít nhất vài ba lọ muối tôm để về dùng và làm quà.
2. Nguồn gốc muối Tây Ninh
Thức đặc sản này có nhiều câu chuyện về nguồn gốc, nhưng qua một lời kể của một số người dân địa phương tại đây, thì nguồn gốc của muối tôm Tây Ninh như sau:
Đặc sản muối Tây Ninh nức tiếng ngon trứ danh ngày nay là có nguồn gốc từ thời chiến tranh. Trong quá trình chiến đấu gian khổ đó, phía hậu phương luôn gửi theo lương thực kèm những hũ muối cho các chiến sĩ có thực phẩm để chiến đấu cho tổ quốc.
Nhưng sự thật là đúng vậy, trong chiến tranh gian khó, cơm không đủ ăn, những lọ muối mặn chính là đồ ăn kèm chính với cơm tiếp sức cho các chiến sĩ.
Bên cạnh đó, các ông ba ta chiến đấu lâu ngày trong rừng, nên các mẹ, các bà ở nhà luôn tìm mọi cách để có thể giữ được những đồ có thể để lâu, dễ dàng cầm theo trong những lần chạy trốn địch, thế là những hủ mắm ruốc, muối ớt, tỏi rang khô đã ra đời trong hoàn cảnh khốn khó như vậy.
3. Thành phần tạo nên muối Tây Ninh
Do mỗi cơ sở khác nhau mà thứ đặc sản muối Tây Ninh cũng có nhiều thành phần khác nhau tùy nơi. Nhưng chung quy lại một hũ muối đầy đủ sẽ có: muối, ớt, tỏi, tôm, ớt để tạo ra loại gia vị này. Bên cạnh đó, để tạo ra một hũ muối tôm ngon cũng cần qua giai đoạn chọn nguyên liệu vô cùng khắt khe:
- Cách làm muối ớt Tây Ninh ngon đúng chuẩn thì muối được sử dụng phải là muối tinh luyện và muối hột.
- Ớt được chọn làm muối phải là những trái ớt tươi, sạch để khi lên màu muối không bị tối màu, giữ được độ đỏ đẹp.
- Những con tôm làm nên hủ muối phải là tôm sạch, không ươn.
Xem thêm: Top địa điểm vui chơi Sài Gòn nổi tiếng, nhất định phải ghé
4. Cách làm muối Tây Ninh
Có tất cả hai giai đoạn để tạo nên một hũ muối tôm ngon:
Giai đoạn đầu là ớt, muối, tôm và tỏi xay nhuyễn lại với nhau. Đây là một trong những giai đoạn quan trọng, bởi vì mẫu mã cũng như chất lượng của sản phẩm sẽ hoàn toàn phụ thuộc vào giai đoạn này, tạo nên tính đặc trưng riêng. Mỗi cơ sở sẽ có những công thức khác nhau để cân đo đong đếm số lượng khi xay, nên việc này sẽ do các cơ sở tự làm.
Giai đoạn thứ hai là làm khô muối bằng nhiệt độ cao. Dưới đây Tico Travel sẽ đưa ra 3 cách làm muối Tây Ninh khô lại cũng như những ưu và nhược điểm của nó.
- Thứ nhất là sấy khô muối: hỗn hợp xay nhuyễn vừa rồi sẽ được đưa vào lò sấy với nhiệt độ từ 80 đến 90 độ, sấy liên tục trong vòng 4 đến 5 tiếng cho đến khi ra được thành phẩm. Ưu điểm của việc sấy khô muối là chúng sẽ tiết kiệm được thời gian và người làm, hạt muối giữ được màu đẹp, xốp. Nhưng nhược điểm là muối sẽ ít có mùi thơm đặc trưng.
- Thứ hai là muối rang: cho một lượng hỗn hợp muối đã xay từ 5kg đến 10kg và đảo đều trong chảo lửa, đảo trong khoảng 15 đến 20 phút. Muối phải chia làm hai lần đảo, lần thứ nhất là đảo cho khô hỗn hợp, lần thứ hai là xay nhỏ muối ra rồi tiếp tục đảo để ra thành phẩm. Ưu điểm là thành phẩm muối tôm tạo ra từ cách này vô cùng thơm ngon, có hương vị đậm đà. Nhưng nhược điểm của cách làm này là muối để lâu bên ngoài dễ bị tối màu, không còn đẹp. Bên cạnh đó, thời gian và chi phí để trả cho nhân công cũng nhiều hơn.
- Cuối cùng là phơi muối: muối sẽ được phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời từ 2 đến 3 ngày, tùy vào thời tiết. Ưu điểm của cách làm này là hạt muối sẽ rất ngon, xốp, màu đẹp. Tuy nhiên, nhược điểm lớn là phải phụ thuộc vào thời tiết, tốn nhiều thời gian và phải có điều kiện sân phơi rộng.
5. Muối tôm Tây Ninh nên ăn với món gì?
Muối ớt Tây Ninh rất dễ dùng nên tùy vào mục đích mỗi người, nó sẽ được ăn với những món khác nhau:
- Muối tôm, muối nhuyễn Tây Ninh ăn kèm với bánh tráng là điều đã quá quen thuộc với người Việt Nam ta.
- Muối tôm Tây Ninh dùng để chấm các loại trái cây có vị chua như: xoài, cóc, ổi,…
- Muối ớt Tây Ninh là gia vị dùng khi ướp đồ ăn để nướng và rang.
6. Giá muối Tây Ninh
Tại mỗi cơ sở khác nhau mà giá muối tôm mỗi nơi sẽ có sự chênh lệch ít nhiều, nhưng trung bình giá muối tôm sẽ được chia trong khoảnh sau:
- Từ 50.000 VND đến 100.000 VND cho một kg muối tôm để chấm các loại trái cây, dùng làm gia vị.
- Từ 100.000 VND đến 200.000 VND cho loại muối tôm dùng trong ăn bánh tráng tắc, bánh tráng sa tế hoặc làm quà cho người thân, bạn bè.
- Từ 200.000 VND đến 300.000 VND để dùng trong việc ăn với bánh tráng phơi sương hoặc để đem ra nước ngoài.
Xem thêm: Những ngôi chùa Sài Gòn nổi tiếng cầu duyên cực linh thiêng
7. Thế nào là muối Tây Ninh ngon?
Theo kinh nghiệm của Tico Travel, bạn có thể chọn được những hũ muối Tây Ninh ngon qua những cách sau:
- Dựa vào thương hiệu của sản phẩm: khi chọn muối tôm, du khách nên chọn những loại muối có thương hiệu, cơ sở sản xuất, đầy đủ nhãn mác, giá cả niêm yết.
- Quan sát màu của hạt muối: du khách nên chọn những hạt muối có màu cam, vàng hoặc đỏ. Không nên chọn những hạt muối tối màu, chảy nước, kết dính vì có thể những hũ đó đã để lâu.
- Nếm thử hương vị của muối: một lọ muối ngon sẽ có vị mặn vừa phải, có mùi tôm thơm.
8. Danh sách 7 loại muối Tây Ninh ngon nhất
Có nhiều người hỏi muối tôm Tây Ninh loại nào ngon nhất, nhưng theo Tico Travel, muỗi loại muối tôm đều có những hương vị riêng, tùy thuộc vào sở thích của mỗi người, dưới đây Tico Travel sẽ review chi tiết cho du khách về 7 loại muối tôm ngon nhất để du khách có thể tự do lựa chọn.
8.1. Muối ớt Tây Ninh
Muối ớt Tây Ninh là một trong những loại gia vị nức tiếng được rất nhiều du khách chọn mua khi đi du lịch đến đây. Muối ớt có một điểm khác biệt với muối tôm là không có thành phần tôm. Vì vậy, giá thành của nó sẽ rẻ hơn và loại muối này cũng được tẩm ướp trong thực phẩm nhiều hơn.
Xét về thời gian muối nào hình thành trước thì đó là muối ớt, từ lâu trước kia, người ta đã biết dùng ớt giã với muối, thêm chút đường, bọt ngọt, để chấm các loại món ăn. Chỉ có một điều khác biệt là giờ đây họ đã làm khô nó lại.
Muối ớt Tây Ninh được dùng để chấm các loại trái cây có vị chua. Tẩm ướp các loại thực phẩm để rang hoặc nướng. Người ta cũng ăn muối ớt Tây Ninh với bánh tráng trộn, bánh tráng sa tế. Nhiều du khách khi đi du lịch đến Tây Ninh cũng thường xuyên mua loại muối này về làm quà.
Đây cũng là một trong những loại muối chấm Tây Ninh mà người ăn chay cực kỳ ưa thích. Bởi vì những thành phần chay bên trong như: ớt, muối, đường và hoàn toàn không có tôm.
8.2. Muối ớt tôm Tây Ninh
Muối ớt tôm Tây Ninh được rất nhiều người yêu thích vì có thể chấm với các loại trái cây chua ăn rất ngon. Ngoài ra, người ta cũng dùng loại muối này để ướp các loại thực phẩm trong nấu nướng. Loại muối này cũng được dùng ăn với những loại bánh tráng rất ngon miệng. Muối ớt tôm Tây Ninh cũng được mọi người dùng để chấm hải sản tạo hương vị vô cùng đặc biệt.
Muối ớt tôm Tây Ninh được chế biến và chọn lọc từ những loại thành phần tốt nhất, vì vậy chất lượng trên từng hạt muối không có gì phải bàn cãi. Nhờ công nghệ làm khô đặc biệt, những hạt muối được làm ra luôn có màu tự nhiên, không hóa chất, không chất bảo quản và vô cùng an toàn cho sức khỏe.
Theo kinh nghiệm du lịch của Tico Travel, du khách muốn chọn muối Tây Ninh chất lượng, cần chọn những hạt muối to, không bị nát, màu không bị tối. Muối phải có mùi thơm của tôm, ăn không quá mặn.
8.3. Muối ớt chay Tây Ninh
Để đáp ứng với nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn giữ được sự thanh đạm, người ta bắt đầu tạo ra những hũ muối ớt chay vô cùng ngon nhưng vẫn giữ được hương vị nguyên bản.
Từ khi muối ớt chay Tây Ninh ra đời, thức đặc sản này vô cùng được yêu thích khắp mọi nơi. Những người ăn chay lại có thêm một sự lựa chọn mới trong danh sách ẩm thực của mình. Muối ớt chay Tây Ninh rất đậm vị, nhưng không quá cay. Khi ăn chấm với các loại trái cây rất vừa vị.
Sản phẩm được làm từ các nguyên liệu chay như: muối, ớt, đường, bột ngọt và cà rốt. Vì vậy, màu sắc khi làm ra vẫn có màu đỏ và vàng tự nhiên, không hóa chất. Muối ớt chay Tây Ninh có thể dùng cho cả món mặn lẫn món chay, chấm với trái cây, ăn với bánh tráng hay tẩm ướp gia vị đều vô cùng ngon.
Xem thêm: Khám phá đảo Thạnh An – Địa điểm check-in gần Sài Gòn cực hot
8.4. Muối ớt tôm đặc biệt Tây Ninh
Muối ớt tôm đặc biệt Tây Ninh hay còn gọi là muối tôm cao cấp Tây Ninh. Loại muối này không chỉ thơm ngon mà thành phần dinh dưỡng còn rất cao. Sản phẩm muối tôm ớt đặc biệt Tây Ninh có thành phần tự nhiên, an toàn cho sức khỏe, có thể ngăn ngừa một số loại bệnh.
Vì loại muối này đặc biệt nên thành phần tôm và ớt trong loại muối này nhiều hơn hẳn so với các loại khác. Vì ớt nhiều nên loại này cũng là loại rất cay, vì cay nên lại càng được nhiều người Việt Nam ưa chuộng và hay mua về làm quà biếu.
8.5. Muối ớt đặc biệt Tây Ninh
Muối ớt đặc biệt Tây Ninh là một trong số các loại muối được rất nhiều người ưa thích và lựa chọn trên khắp cả nước. Loại muối này có vị cay hơn các loại muối khác, vì có rất nhiều ớt. Đây là loại muối vô cùng thích hợp cho các tín đồ ưa thích ăn cay.
Muối ớt đặc biệt Tây Ninh vô cùng dễ dàng nhận biết khi nếm thử. Nếu nếm thử một chút du khách sẽ lập tức thấy vị cay the trên đầu lưỡi, đánh bật vị giác. Muối ớt Tây Ninh là một trong những loại gia vị vô cùng quan trọng trong các món ăn như: ốc rang muối, đậu phộng rang muối, càng cua rang muối,… vô cùng thơm ngon.
Khi chọn mua muối ớt Tây Ninh cần đặc biệt chú ý về hương vị, màu sắc và mùi thơm của muối. Nên mua ở các cơ sở uy tín, có thương hiệu. Không nên mua những loại muối tối màu hoặc lâu ngày kết dính.
8.6. Muối con ruốc Tây Ninh
Muối con ruốc Tây Ninh là một món ăn vô cùng dân giã, quen thuộc với nhiều người. Đây là một trong số những đặc sản Tây Ninh, rất thích hợp để mua về làm quà biếu cho bạn bè, người thân.
Thành phần chính trong muối con ruốc Tây Ninh gồm có: muối tôm, con ruốc, hành phi và một vài các gia vị khác. Tất cả hòa quyện tạo nên một loại gia vị vô cùng ngon. Muối ruốc Tây Ninh rất thích hợp để ăn kèm bánh tráng, ăn với cơm trắng nóng hổi hoặc bánh mỳ đều rất ngon. Muối con ruốc nay đã được phổ biến khắp mọi nơi, nên du khách có thể dễ dàng mua về để sử dụng.
8.7. Muối hành phi chay Tây Ninh
Muối hành phi chay Tây Ninh cũng là một thứ gia vị vô cùng quen thuộc của nhiều người ăn chay. Loại gia vị này là hỗn hợp của các thành phần như: hành phi, ớt, tỏi, muối được hòa quyện lại với nhau vô cùng ngon.
Muối hành phi thích hợp nhất đó chính là ăn với bánh tráng trộn, bánh tráng sốt me, bánh tráng bơ,… Khi ăn sẽ có vị ngọt ngon, mùi hành phi thơm nức mũi rất dễ gây nghiện.
Để mua được những hủ muối hành phi ngon du khách nên chọn những cơ sở sản xuất muối uy tín, chất lượng, có nhãn mác và giá cả rõ ràng. Tránh ham rẻ mà mua ngoài chợ vì đó có thể là hàng giả, kém chất lượng và ăn cũng không ngon.
Xem thêm: Các tiệm bánh mì Sài Gòn ngon “nuốt lưỡi” không thể bỏ qua
9. Những nơi bán muối ớt Tây Ninh chất lượng
Muối Tây Ninh có cách làm khá đơn giản, tuy nhiên nếu không có đủ thời gian quý khách có thể mua chúng trực tiếp trong các cửa hàng tiện lợi, siêu thị. Thêm vào đó, các kênh thương mại điện tử như: Shopee, Lazada, Sen Đỏ,… cũng là những sự lựa chọn mua hàng không tệ. Dưới đây Tico Travel sẽ mách du khách một số địa chỉ mua muối tôm Tây Ninh ngon.
9.1. Muối Tây Ninh Ngọc Châu
Muối Tôm Ngọc Châu nằm tại vị trí đường số 04, tổ 31, ấp Trâm Vàng 3, Thanh Phước, Gò Dầu, Tây Ninh. Giá ở đây giao động khoảng 30.000 VND/500g.
Những hạt muối tôm tại Ngọc Châu luôn được chế biến vô cùng kỹ càng, những hạt muối làm ra mang màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon và cay vừa phải. Đây là một trong những địa chỉ mua muối Tây Ninh du khách nên cân nhắc.
9.2. Muối Tây Ninh Tanisa
Muối Tanisa nằm tại địa chỉ đường số 113, ĐT784, Ninh Nghĩa, Ninh Thạnh, thuộc tỉnh Tây Ninh. Giá cả tại đây giao động từ 60.000 VND đến 120.000 VND/500g.
Thương hiệu muối Tây Ninh Tanisa là một trong những cơ sở sản xuất muối vô cùng uy tín, đến đây du khách sẽ được thỏa thích lựa chọn những hộp muối mình thích mà không cần lo về chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, tại Tanisa còn phục vụ thêm các loại đặc sản như: bánh tráng trộn, cơm cháy chà bông, bún phở,…
9.3. Muối tôm Tây Ninh DH Foods
Muối tôm DH Foods nằm tại lầu số 9, 728 – 730 đường Võ Văn Kiệt, phường 1, quận 5, thành phố Hồ Chí Minh. Giá cả cho một hũ muối tôm tại đây chênh lệch từ 18.000 VND đến 30.000 VND/120g.
Công ty DH Foods luôn sản xuất đa dạng các loại muối như: muối tôm, muối ớt, muối ớt xanh, muối ớt tiêu,… rất nhiều cho thực khách lựa chọn. Muối DH Foods luôn đạt chất lượng cao bởi màu sắc tự nhiên, không chứa phẩm màu, hương vị ngon miệng và mẫu mã vô cùng bắt mắt. Ngoài ra, tại đây còn có các hũ nhỏ, gọn, nhẹ cho việc mang đi cắm trại, picnic.
Xem thêm: Top 20 món ăn vặt Sài Gòn nổi tiếng nhất định phải thử
9.4. Muối tôm Tây Ninh Như Bình
Muối Tây Ninh Như Bình nằm tại vị trí tổ 8, ấp Phước Dân, xã Phước Chỉ, huyện Tảng Tràng, Tây Ninh. Giá muối tôm tại đây luôn giao động từ 28.000 VND đến 50.000 VND/500g.
Muối tôm tại cơ sở Như Bình được chế biến theo công thức gia truyền, có màu tự nhiên, không hóa chất, không chất bảo quản. Hương vị muối tại đây cay vừa phải, ăn vừa miệng và rất thơm mùi tôm.
Vậy là thực khách vừa cùng Tico Travel đi hết một vòng chi tiết về nguồn gốc, thành phần, cách làm cũng như phân biệt được các loại muối Tây Ninh khác nhau. Chúng mình hy vọng với bài viết này, thực khách đã có thêm nhiều thông tin hữu ích để có thể chọn được cho mình những thức quà muối tôm Tây Ninh ngon, vừa có thể đem về dùng cũng như làm quà.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Kinh nghiệm du lịch Nha Trang chi tiết từ A-Z mới nhất
Bỏ túi kinh nghiệm du lịch Vũng Tàu chi tiết nhất
Kinh nghiệm du lịch Sầm Sơn từ A-Z – điểm đến ”hot” nhất miền Bắc
