Trái quách Trà Vinh ít được ai ở miền Bắc biết đến nhưng với người dân miền Tây, đây là một loại quả hết sức quen thuộc. Theo y học cổ truyền, loại trái này có tác dụng nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Hôm nay, hãy cùng Tico Travel tìm hiểu về loại quả mang danh Trà Vinh này nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Top 4 resort Bến Tre mang phong cách miền tây sông nước
1. Sự sinh trưởng và hình thành trái Quách Trà Vinh
Sinh ra từ vùng đất Ấn – Mã Lai, trái quách Trà Vinh đã tìm thấy một ngôi nhà mới tại mảnh đất Việt Nam, đặc biệt là ở đồng bằng sông Cửu Long. Với vẻ ngoài mộc mạc, thân cây xù xì đầy gai, cây quách không chỉ là nguồn cung cấp trái cây mà còn là bóng mát cho những ngôi nhà nông thôn. Sau khoảng 4-7 năm chăm sóc, cây quách sẽ cho quả.
Trái quách Trà Vinh khi chín có hình cầu, vỏ xù xì màu xám trắng, bên trong là lớp thịt màu trắng ngà, giòn và có vị chua thanh đặc trưng. Nhiều người ví von hương vị của trái quách khá giống với sầu riêng, một loại trái cây nổi tiếng khác của miền Tây. Tuy nhiên, mùi vị của quách lại mang một nét riêng biệt, không quá nồng nàn như sầu riêng mà có phần thanh mát hơn.
Không chỉ là một món ăn vặt dân dã, trái quách đặc sản Trà Vinh còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, trái quách có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Thành phần dinh dưỡng của nó rất phong phú, bao gồm các vitamin như A, B, C, các khoáng chất như kali, photpho, sắt, canxi và nhiều chất chống oxy hóa khác.
Ngày nay, trái quách không chỉ được người dân địa phương ưa chuộng mà còn được nhiều người biết đến và tìm mua. Trái quách Trà Vinh có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như mứt quách, ô mai quách, hoặc đơn giản chỉ cần rửa sạch, bỏ hạt và thưởng thức trực tiếp.
2. Công dụng của Trái Quách Trà Vinh đối với sức khỏe
2.1 Thanh nhiệt giải độc gan
Khi quả quách Trà Vinh chín mọng, bạn có thể tận dụng phần thịt quả để tạo ra những thức uống giải nhiệt vô cùng hấp dẫn. Cách đơn giản nhất là dầm nhuyễn phần thịt quả với đường và đá. Hương vị chua thanh, ngọt dịu của trái quách kết hợp cùng vị mát lạnh của đá sẽ mang đến cho bạn một thức uống giải khát tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức.
Không chỉ là một thức uống giải khát, trái quách Trà Vinh còn là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh. Việc sử dụng trái quách thường xuyên có thể giúp bạn ngăn ngừa và cải thiện các triệu chứng của bệnh scorbut – một căn bệnh do thiếu vitamin C gây ra.
2.2 Cải thiện sức đề kháng
Ẩn sâu bên trong lớp vỏ xù xì của trái quách Trà Vinh là một kho tàng dinh dưỡng vô cùng quý giá, đặc biệt là flavonoid – một hợp chất hữu cơ với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ.
Flavonoid hoạt động như những “chiến binh” bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi những tác hại của gốc tự do – thủ phạm gây ra nhiều bệnh mãn tính. Khi vào cơ thể, flavonoid sẽ giúp tăng cường khả năng hấp thụ vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng khác. Sự kết hợp hoàn hảo này giúp bảo vệ tế bào, tăng cường hệ miễn dịch, từ đó giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và phục hồi tổn thương nhanh chóng.
Không chỉ vậy, trái Quách Trà Vinh còn có khả năng làm bền thành mạch máu, giúp máu lưu thông tốt hơn, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, chất này còn tham gia vào quá trình tái tạo mô, giúp các vết thương mau lành và giảm sẹo.
2.3 Cải thiện vấn đề tiêu hoá
Trái quách Trà Vinh không chỉ là một món ăn vặt dân dã mà còn là một “vệ sĩ” đắc lực cho hệ tiêu hóa của chúng ta. Với hàm lượng chất xơ dồi dào, nó còn giúp làm sạch đường ruột, kích thích nhu động ruột hoạt động mạnh mẽ, từ đó ngăn ngừa tình trạng táo bón và trĩ.
Bên cạnh đó, cây quách Trà Vinh còn chứa một lượng đáng kể tanin – một hợp chất có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm. Chính vì vậy, trái quách thường được sử dụng để điều trị các bệnh về đường tiêu hóa như tiêu chảy, kiết lỵ hay các bệnh nhiễm trùng khác. Tanin giúp làm dịu các vết loét, giảm viêm và bảo vệ niêm mạc đường ruột.
2.4 Cải thiện rối loạn chuyển hóa
Ít ai biết rằng, ẩn sâu bên trong lớp vỏ xù xì của trái quách Trà Vinh là một kho tàng dưỡng chất có khả năng kiểm soát đường huyết và mỡ máu một cách hiệu quả. Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, trái quách giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, từ đó giúp ổn định đường huyết và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường.
Bên cạnh đó, các hợp chất sinh học có trong trái quách còn có khả năng cải thiện chức năng của tuyến tụy, kích thích sản xuất insulin – hormone giúp điều hòa đường huyết. Đồng thời, quả quách Trà Vinh cũng giúp giảm cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám trong động mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ.
3. Cách sử dụng trái Quách Trà Vinh
Trái quách Trà Vinh không chỉ là một loại quả, mà còn là một nguyên liệu đa-zi-năng trong ẩm thực miền Tây. Phần thịt quả có thể dùng để ăn tươi, chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn hoặc làm nguyên liệu ngâm rượu.
- Ăn tươi: Khi trái quách chín tới, bạn có thể bổ đôi, dùng muỗng múc phần thịt bên trong để thưởng thức vị chua ngọt tự nhiên. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm đường, đá hoặc muối ớt tùy theo sở thích.
- Chế biến các món ăn: Trái quách Trà Vinh xanh có thể thái lát mỏng, phơi khô để chữa tiêu chảy. Quả chín có thể dùng để làm mứt, ô mai hoặc làm nhân bánh. Đặc biệt, món gỏi quách non ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt là một đặc sản của vùng đất Cầu Kè, Trà Vinh.
- Ngâm rượu: Rượu ngâm trái quách không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để ngâm rượu, bạn cần chọn những quả quách chín đều, rửa sạch, cạo bỏ vỏ, phơi khô rồi ngâm cùng rượu trắng và đường phèn. Sau khoảng 3 tháng, rượu sẽ có màu vàng óng, vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng của trái quách.
4. Một số món ăn từ trái Quách Trà Vinh
4.1 Trái quách chấm mắm
Ai đã từng thưởng thức món gỏi trái quách Trà Vinh chấm mắm cá chắc hẳn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng của nó. Vị chua thanh của quả quách, vị mặn mà của mắm cá kết hợp cùng vị giòn ngọt của rau sống tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên.
Để thưởng thức món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị một trái quách chín tới, một ít mắm cá trẽn hoặc cá sặc, cùng với các loại rau sống tươi ngon như bông súng, cải xanh, xà lách, chuối chát, khế chua. Trái quách sau khi bổ đôi, bạn dùng muỗng nạo phần thịt bên trong, rồi cuốn cùng rau sống và chấm vào chén mắm. Vị chua ngọt của quả quách hòa quyện với mùi thơm nồng của nước mắm, tạo nên một cảm giác ngon miệng đến khó tả.
Tico Travel mách bạn một mẹo nhỏ: Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm vào chén mắm một ít tỏi ớt băm nhuyễn hoặc vài lát ớt tươi. Vị cay nồng của ớt sẽ giúp kích thích vị giác và làm tăng thêm hương vị của trái quách Trà Vinh.
4.2 Trái quách dầm sinh tố
Đối với người dân Trà Vinh, quách dầm sinh tố không chỉ là một món ăn giải khát mà còn là một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực địa phương. Vào những ngày hè oi bức, một ly quách dầm sinh tố mát lạnh sẽ giúp bạn xua tan đi cái nóng và mệt mỏi.
Để làm món này, người ta thường chọn những trái quách Trà Vinh chín mọng, bổ đôi và dùng muỗng nạo lấy phần thịt bên trong. Phần thịt quách này có màu trắng ngà, vị chua thanh rất đặc trưng. Sau đó, thịt quách được cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa tươi, đường và đá. Tất cả các nguyên liệu được xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn màng. Thành phẩm là một ly sinh tố có màu trắng ngà, thơm lừng mùi trái cây và có vị chua ngọt thanh mát.
4.3 Lẩu gà trái quách
Ai đã từng thưởng thức món gà nấu trái quách Trà Vinh chắc chắn sẽ không thể nào quên được hương vị độc đáo của nó. Đây là một món ăn đặc sản của vùng đất miền Tây, được chế biến từ những nguyên liệu hết sức dân dã nhưng lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.
Nguyên liệu chính của món ăn bao gồm gà ta, trái quách Trà Vinh chín và các loại rau củ đi kèm. Để có được nồi lẩu thơm ngon, người ta thường sử dụng cơm trái quách nấu lấy nước dùng. Cơm trái quách có vị chua thanh tự nhiên, khi nấu sẽ hòa quyện vào thịt gà tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt. Thịt gà ta chắc thịt, khi nấu chín sẽ mềm ngọt, kết hợp cùng nước dùng chua thanh tạo nên một món ăn hài hòa về hương vị.
Bên cạnh đó, các loại rau củ đi kèm như cà chua, đậu bắp, rau muống, ngò gai… cũng góp phần làm tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt gà, vị chua thanh của trái quách Trà Vinh, vị cay nồng của ớt và vị thơm mát của các loại rau củ.
Trái quách Trà Vinh – một đặc sản độc đáo của vùng Đồng bằng sông Cửu Long, không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị chua ngọt thanh mát mà còn được xem như một “vị thuốc quý” từ thiên nhiên. Tuy nhiên, Tico Travel khuyên rằng để tận dụng tối đa những giá trị dinh dưỡng mà trái quách mang lại, bạn nên sử dụng chúng một cách hợp lý và khoa học.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Thời tiết Trà Vinh mùa nào đẹp nhất để đi du lịch?
Top 12 quán ăn Trà Vinh ngon, rẻ, nhất định bạn phải ghé 1 lần
Biển Ba Động Trà Vinh – Chiêm ngưỡng vẻ đẹp hoang sơ đầy hấp dẫn
Thiền viện Trúc Lâm Trà Vinh – Công trình tâm linh nổi tiếng
