Vùng đất dừa sáp Trà Vinh bên cạnh những món ăn ngon đầy sáng tạo thì ở đây còn nổi tiếng với những loại bánh đặc sản Trà Vinh do chính người địa phương nghĩ ra. Trong bài viết dưới đây, Tico Travel sẽ cùng du khách du hí về vùng đất miền Tây sông nước này và khám phá các loại bánh đặc trưng tại đây nhé.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Top 4 resort Bến Tre mang phong cách miền tây sông nước
1. Giới thiệu về loại bánh đặc sản Trà Vinh
Khu vực miền Tây sông nước nói chung từ lâu đã nổi tiếng với những loại bánh dân dã, do chính người dân nơi đây tự sáng tạo ra. Vùng đất Trà Vinh cũng không ngoại lệ. Ở đây văn hóa ẩm thực có sự ảnh hưởng của văn hóa Khmer nên rất phong phú. Các loại bánh đặc sản Trà Vinh nổi tiếng mà du khách nên thử một lần là bánh tét Trà Cuôn Trà Vinh, bánh rây và bánh ú Đa Lộc.
Các thức bánh này đều sở hữu những công thức riêng nên chắc chắn hương vị sẽ không có nơi nào lẫn được. Các loại bánh đặc sản Trà Vinh này đều là bánh truyền thống có mặt từ lâu đời và đa số đều là được chính người Khmer sống tại đây tìm tòi và tạo ra. Du khách đến du lịch xứ dừa sáp Trà Vinh thì đừng quên mua về làm quà và thưởng thức nhé.
2. Bánh tét Trà Cuôn đặc sản Trà Vinh nổi tiếng
2.1. Vài nét về bánh tét Trà Cuôn Trà Vinh
Cái tên đầu tiên khi nhắc đến các món bánh đặc sản Trà Vinh không thể bỏ qua bánh tét Trà Cuôn. Bánh tét là một thức bánh truyền thống quen thuộc vào mỗi dịp Tết Nguyên Đán của người Việt Nam. Tuy vậy ở Trà Vinh, thức bánh này lại được chế biến sáng tạo hơn và có thể thưởng thức mà không cần phải đợi đúng dịp.
Món bánh đặc sản Trà Vinh này hấp dẫn bởi lớp nếp 3 màu, bao bọc bên trong là đậu xanh, thịt mỡ và đặc biệt là phần nhân có thêm trứng muối. Thức bánh này không chỉ hấp dẫn bởi hình thức mà hương vị của bánh cũng khiến nhiều thực khách mê đắm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự thơm dẻo của lớp nếp bên ngoài và sự béo bùi của nhân đậu xanh bên trong.
2.2. Nguồn gốc tên gọi của món bánh đặc sản Trà Vinh
Sở dĩ gọi là bánh tét Trà Cuôn vì món bánh này có nguồn gốc tại một ấp nhỏ có tên là Trà Cuôn, thuộc địa phận huyện Cầu Ngang. Theo lời người dân địa phương kể lại, món bánh đặc sản Trà Vinh này do chính tay bà Thạch Thị Lết – Một người phụ nữ Khmer sinh sống tại ấp nghĩ ra và gói bán cho hàng xóm xung quanh.
Vào thời điểm trước năm 1975, gia đình bà Lết là một hộ đông con nhưng lại nghèo khó, phải mưu sinh rất nhiều để kiếm từng miếng ăn qua ngày. Kể từ khi món bánh đặc sản Trà Vinh này xuất hiện và được nhiều người ưa chuộng thì cuộc sống gia đình bà mới đỡ phần khốn khó.
Khi ấy, bánh tét Trà Cuôn Trà Vinh chỉ có nếp và đậu xanh, được gói nhỏ gọn nhưng sau này đã được biến tấu thêm thịt mỡ và trứng muối, tạo được hương vị riêng. Sau này, món bánh được nhiều người biết đến và đến học nghề làm bánh. Từ đó, người ta cũng lấy tên gọi của nơi xuất xứ để làm tên gọi cho món bánh tét này.
2.3. Địa chỉ mua bánh tét Trà Cuôn Trà Vinh uy tín
2.3.1. Bánh tét Trà Cuôn Hai Lý
Hai Lý là thương hiệu bánh tét Trà Cuôn đặc sản Trà Vinh uy tín dành cho bạn. Đây là một trong những lò bánh lâu đời bậc nhất ở Trà Vinh. Bánh tét ở đây được làm từ loại nếp dẻo thơm, ngoài loại trộn 3 màu thì ở Hai Lý còn có nhận làm các loại bánh tét truyền thống theo yêu cầu. Du khách đến du lịch Trà Vinh có thể đến trực tiếp tại lò bánh để mua.
- Địa chỉ: Quốc lộ 53, ấp Trà Cuôn, xã Kim Hòa, Cầu Ngang, Trà Vinh
2.3.2. Bánh tét Dì 3
Đối với các du khách ở thành phố Hồ Chí Minh cũng có cơ hội thưởng thức món bánh đặc sản Trà Vinh này ở tiệm bánh tét Dì 3. Bánh tét Trà Cuôn ở đây được gói thủ công với những nguyên liệu tươi ngon trong ngày. Bạn không cần phải xuống tận xứ dừa sáp Trà Vinh vẫn có thể thưởng thức những miếng bánh tét chuẩn vị nhất.
- Địa chỉ: 449/60B Trường Chinh, Phường 14, Quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
3. Bánh rây – Thức bánh đặc sản Trà Vinh gắn liền với bao thế hệ tuổi thơ
3.1. Bánh rây – Loại bánh đặc sản Trà Vinh dân dã
Bánh rây là món bánh đặc sản Trà Vinh gắn liền với biết bao thế hệ tuổi thơ của người dân xứ dừa sáp. Đây là loại bánh truyền thống của người Khmer rất đáng thử. Tên gọi bánh rây gắn liền với cách chế biến đặc trưng của món bánh này. Các thợ làm bánh sẽ sử dụng rổ lưới để rây bột đổ bánh.
Món bánh đặc sản Trà Vinh này còn gọi là bánh dứa, bởi lá dứa là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên hương vị cho loại bánh này. Cách làm ra một chiếc bánh rây không quá kỳ công nhưng hương vị dân dã ấy lại khiến bao thực khách nhớ mãi khôn nguôi. Bánh này ăn ngon nhất khi vừa ra lò, nóng hổi.
3.2. Cách làm bánh rây Trà Vinh
Nếu du khách muốn thử sức với món bánh đặc sản Trà Vinh này tại nhà thì có thể tham khảo cách làm dưới đây. Tico Travel tin chắc với những công đoạn đơn giản thì ai cũng có thể trổ tài. Nguyên liệu để làm bánh rây cũng rất dễ tìm gồm gạo nếp, dừa nạo, lá dứa, đường thốt nốt và đậu phộng.
- Trước hết, bạn cần đem phần gạo nếp đã chuẩn bị đi ngâm với nước khoảng 30 phút. Phần lá dứa bạn chỉ cần rửa sạch và cắt nhỏ rồi đem đi xay lấy nước cốt. Sau đó, lấy phần nếp đã ngâm chung vắt ráo nước và trộn hoặc xay nhuyễn với phần nước cốt lá dứa để tạo hỗn hợp bột màu xanh đặc trưng của loại bánh đặc sản Trà Vinh này.
- Sau công đoạn làm bột, bạn sẽ chuẩn bị tiếp phần nhân bánh. Bạn sẽ rang trước đậu phộng, tách vỏ và giã nhuyễn. Tiếp đó là sên dừa nạo, đường thốt nốt (có thể thay bằng đường cát trắng) và đậu phộng trên với lửa nhỏ đến khi tạo thành một hỗn hợp sệt nhẹ.
- Điểm nhấn của món bánh đặc sản Trà Vinh này chính là cách đổ bánh độc đáo. Bạn cần chuẩn bị một chiếc rây và chảo nhỏ với lửa liu riu. Bạn đổ bột qua rây nhanh tay để tạo thành hình tròn theo khuôn chảo và đảm bảo lớp bột mỏng, đều. Sau 1 phút, bạn chỉ cần bỏ phần nhân đã chuẩn bị trước vào và gói thành hình chữ nhật.
Du khách chỉ mất vài phút là đã cho ra lò được chiếc bánh dứa nóng hổi, thơm phức. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự mềm thơm của lớp vỏ bánh và vị ngọt béo của phần nhân bánh đặc sản Trà Vinh này.
4. Các món ăn ngon khác tại Trà Vinh
4.1. Chù ụ rang me
Bên cạnh những món bánh đặc sản Trà Vinh, chù ụ rang me chắc có lẽ món hấp dẫn du khách bậc nhất tại Trà Vinh. Bởi lẽ tên gọi và hương vị của món ăn này rất đặc biệt. Chù ụ thường sinh sống tại các vùng nước lợ hoặc ven biển. Ở Trà Vinh, người ta thường thu hoạch nhiều ở khu vực biển Ba Động và được người địa phương chế biến thành nhiều món khác nhau.
Những con chù ụ to, chắc thịt sẽ được lựa chọn kỹ và sơ chế cẩn thận trước khi chế biến. Chù ụ sẽ được chiên chín, để có vỏ ngoài màu vàng đẹp mắt, sau đó mới cho nước cốt me vào đảo cùng và nêm nếm cho vừa ăn. Từng miếng thịt chắc ngọt, quyện cùng phần sốt me chua ngọt, đúng là một sự kết hợp hoàn hảo.
4.2. Bánh canh Bến Có Trà Vinh
Ngoài thưởng thức các loại bánh đặc sản Trà Vinh thì bạn cũng nên dành thời gian để thử các món mặn tại đây cũng hấp dẫn không kém. Nổi bật là món bánh canh tại Bến Có. Món bánh canh ở đây đã có hơn 20 năm tuổi và gắn liền với bao thế hệ người dân Trà Vinh.
Bát bánh canh thoạt nhìn có vẻ cũng giống nhiều nơi khác, nhưng chính cái hương vị đặc biệt mới khiến nhiều thực khách mê mẩn. Nước dùng của món bánh canh Bến Có Trà Vinh được ninh toàn bộ từ xương heo và luôn được canh kỹ lượng nên có vị ngọt thanh tự nhiên và luôn giữ được màu nước trong.
- Địa chỉ: Quốc lộ 53, ấp Bến Có, huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh
4.3. Bún suông
Đến Trà Vinh chỉ thử các loại bánh đặc sản Trà Vinh mà bỏ quên món bún suông thì thật là một điều uổng phí. Điểm đặc biệt của món bún này là sợi bún to tròn, trắng mẩy và miếng chả tôm được tạo hình hệt như đuông dừa. Nước dùng của món bún này ngoài giò heo, còn có củ cải trắng nên tạo hậu vị ngọt thanh rất dễ chịu.
Những miếng suông tôm được làm từ tôm tươi giã nhuyễn cùng hành tỏi tạo thành một khối đặc, nhưng khi nấu trong nước sẽ nở ra và có màu đỏ cam đẹp mắt. Một bán bún suông với màu vàng đẹp mắt từ nước dùng và các topping, đậm đà hương vị ngay từ lần thử đầu tiên.
- Địa chỉ: 56/4 Đ, Hùng Vương, Trà Vinh
4.4. Bún nước lèo
Bún nước lèo là món ăn đặc sản của người Khmer tại Trà Vinh. Tuy đây chỉ là món bún đơn giản nhưng chính sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu ăn kèm đã tạo được sức hút cho món ăn không kém cạnh gì những món bánh đặc sản Trà Vinh. Món bún là sự kết hợp giữa bún tươi, heo quay, tôm, mắm bò hóc và rau sống tươi ngon.
Nếu bạn không phải là tín đồ của các loại mắm thì cũng hãy yên tâm mà thưởng thức. Bởi lẽ vị ngọt thanh của phần nước lèo đã giúp làm giảm đi vị đậm và mùi đặc trưng của mắm. Bún nước lèo sẽ thêm phần hấp dẫn khi bạn vắt thêm ít chanh trước khi thưởng thức.
Các loại bánh đặc sản Trà Vinh vẫn luôn mang một sức hút rất lớn. Tico Travel tin rằng thông qua bài viết này chắc hẳn du khách đã hiểu rõ hơn về nghề làm bánh truyền thống tại Trà Vinh. Nếu bạn đã có dịp ghé đến Trà Vinh du lịch thì hãy đến các lò bánh và thưởng thức thử xem có ngon như lời đồn không nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Thời tiết Trà Vinh mùa nào đẹp nhất để đi du lịch?
Top 12 quán ăn Trà Vinh ngon, rẻ, nhất định bạn phải ghé 1 lần
Biển Ba Động Trà Vinh – Chiêm ngưỡng vẻ đẹp hoang sơ đầy hấp dẫn
Thiền viện Trúc Lâm Trà Vinh – Công trình tâm linh nổi tiếng
