Dù không còn là trung tâm kinh tế, chính trị, văn hóa của Việt Nam nhưng Huế đã từng là mảnh đất kinh kỳ phồn hoa, thịnh vượng. Ngoài ra, người ta còn nhắc nhiều đến Huế với nền ẩm thực phong phú và độc đáo, vừa có cao lương mỹ vi, vừa có sự mộc mạc, dân dã. Trong bài viết này, cùng Tico Travel tìm hiểu về món bún mắm nêm Huế và khám phá các địa chỉ ăn ngon nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Top 20 resort Huế đẹp sang trọng gần trung tâm thành phố
Top 20 villa Huế chuẩn 3-4-5 sao tầm nhìn đẹp
1. Đặc trưng món bún mắm nêm Huế
Đây là món ăn bình dân và phổ biến ở Huế nhưng lại nức tiếng với du khách gần xa. Một tô bún đặc trưng đất kinh kỳ không chỉ hấp dẫn ở nguyên liệu đa dạng mà còn ở mùi thơm không thể lẫn đi đâu được của mắm nêm.
Nhiều người e ngại mùi mắm sẽ nồng nhưng riêng mắm nêm ở Huế thì lại rất vừa phải, có vị ngọt đậm đà cùng chút mặn dìu dịu. Mùi thơm cứ thoang thoảng ngay cả khi chưa nếm thử. Đây là sự đặc biệt mà chỉ bún mắm nêm Huế mới có được
Đặc sản này theo cách làm truyền thống thường có bún tươi, thịt ba chỉ, tai heo, nem, chả da, chả lụa, rau sống, giá đỗ…Và trên cùng là mắm nêm được rưới đẫm vị.
Sự tươi mát, ngon ngọt của các thành phần cùng sự đậm đà của mắm chính là cái riêng hấp dẫn bất kỳ vị khách nào.
Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch vịnh Lăng Cô – Vịnh biển đẹp nhất thế giới
2. Cách làm bún mắm nêm Huế
Nguyên liệu để nấu ăn thường không thể thiếu bún tươi, thịt lợn, tai heo, các loại chả, rau sống, giá đỗ, gia vị… và đặc biệt nhất định phải có mắm nêm nhé.
Sau khi sơ chế các thành phần, bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn. Phi thơm tỏi băm, tiếp đó cho vào sả, ớt, hành tím.
Khi thấy dậy mùi thơm, bạn đổ khoảng 100gr mắm nêm qua rây lọc để loại bỏ cặn. Cho thêm 80gr đường, 100ml nước và khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn. Thơm sau khi băm nhỏ lọc qua rây rồi cho vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
Làm bún mắm nêm Huế tất nhiên phải kèm theo thịt ba chỉ và tai heo. Sau khi luộc chín, để nguội bớt rồi đem thái lát vừa ăn. Chả cá có thể mua loại chiên sẵn hoặc tư chiên, cắt thành những miếng dài.
Xếp rau sống rửa sạch, dưa leo ở dưới cùng, tiếp đó là bún, trên cùng là chả cá, tai heo, thịt lợn ba chỉ. Sau đó bạn rưới thêm hỗn hợp mắm nêm đã đun chín và rắc đậu phộng rang là đã hoàn thành xong món ăn này rồi.
Xem thêm: Khám phá núi Bạch Mã – Vẻ đẹp hoang sơ khiến lòng người say ngất
3. Top 12 quán bún mắm nêm Huế ngon nhức nách
3.1. Quán Bà Tám – Món ngon 3 miền
- Địa chỉ: số 3 Lương Thế Vinh, thành phố Huế
- Giờ phục vụ: 7h00 – 21h00
Bún ở đây rất được lòng thực khách, nước lèo chuẩn vị và không quá nặng mùi. Các nguyên liệu đều được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi ngon và được chế biến hợp vệ sinh. Đây là quán bún mắm nêm Huế mà bạn nhất định không thể bỏ qua khi muốn thưởng thức đặc sản xứ cố đô.
Bước vào quán, bạn đã được chào đón nhiệt tình bởi các dì. Tác phong phục vụ cũng vô cùng nhanh nhẹn, chuyên nghiệp, không làm khách phải đợi quá lâu.
Ngoài ra, quán còn bán cả nhiều loại bún khác, vừa đầy đặn, tròn vị mà giá cũng khá hợp lý. Nếu ngại đến tận nơi để ăn uống, bạn có thể dễ dàng đặt đồ ăn qua Shopee Food, Grab hay Baemin…nhé.
3.2. Quán bún mắm nêm Huế – Đặc Sản Xứ Quảng
- Địa chỉ: số 103/19 đường Nguyễn Trường Tộ, thành phố Huế
- Giờ phục vụ: 6h00 – 21h00
Đây là quán chuyên phục vụ bún mắm nêm lâu đời và nổi tiếng gần xa với thực khách xứ Huế. Vì tọa lạc ở trục đường chính nên quý khách rất dễ dàng tìm đến quán. Tuy nhiên vì khá đông khách nên đôi khi bạn phải chờ đợi một lúc, nên cân nhắc trước nhé.
Dù vậy thì phục vụ ở đây vẫn rất nhanh nhẹn, nhiệt tình và chân chất, chắc chắn bạn sẽ có tâm trạng thoải mái nhất khi thưởng thức đồ ăn tại quán. Một tô bún mắm nêm Huế đầy đủ bao gồm thịt ba chỉ, tai heo, chả các loại, hột vịt lộn… cùng nhiều rau sống và nước mắm đậm đà.
Xem thêm: Bánh canh cá lóc – Tinh hoa văn hóa Việt
3.3. Quán bún mắm nêm Huế – O Bê
- Địa chỉ: số 1 Phan Đăng Lưu, thành phố Huế
- Giờ phục vụ: 15h00 – 21h00
Khu phố bún mắm nêm nổi tiếng nhộn nhịp cả ngày – Phan Đăng Lưu luôn là điểm đến thu hút nhiều tín đồ ẩm thực. Trong đó nhất định không thể không kể đến quán O Bê với lượng khách đến đông đảo.
Vậy bạn có tò mò điều gì làm nên thương hiệu cho quán bún mắm nêm Huế lâu đời này không? Đó là sự đáp ứng đầy đủ các tiêu chí: ngon, đảm bảo vệ sinh và giá cả phải chăng.
Thịt heo được quay thơm phức, lớp bì bên ngoài giòn rụm, bên trong ngọt thịt, ăn vào rất đã miệng. Ngoài các thành phần ăn kèm thường thấy, quán còn cho thêm chả mỡ dai sần sật. Chắc hẳn ăn một bát sẽ muốn ăn thêm bát thứ 2 đó.
3.4. Quán bún mắm Nguyễn Trường Tộ
- Địa chỉ: số 35 Nguyễn Trường Tộ, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 15h00 – 20h00
Quán cứ mở cửa là mùi thơm lại lan tỏa khắp cả khu phố, len lỏi vào khứu giác của biết bao người. Thịt ở đây được ướp đậm đà, khi mang ra vẫn còn nóng hổi, ăn kèm bún, rau sống, nước lèo và các thành phần khác thì không thể nào cưỡng lại được. Đặc biệt, bún mắm nêm Huế của quán không hề quá ngấy, giúp thực khách ăn ngon miệng hơn và đỡ nhanh ngán.
Quán nằm trên vỉa hè chứ không có hàng quán rộng rãi. Hơn nữa quán lúc nào cũng đông khách nên đôi khi bạn đến vào giờ cao điểm sẽ phải chờ đợi ít lâu. Tuy nhiên, cũng vì chất lượng đồ ăn thơm ngon ở đây mà khách đến vẫn cứ ngày một tăng.
Xem thêm: Top 27 nhà hàng Huế nổi tiếng ngon chiều lòng du khách
3.5. Quán bún mắm nêm Huế Dì Minh
- Địa chỉ: số 14 Nguyễn Huệ, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế
- Giờ phục vụ: 15h00 – 22h30
Ngay từ khi đến quán, bạn đã bị thu hút bởi tủ bày đồ ăn vô cùng hấp dẫn với hương thơm nức mũi. Không gian rộng rãi, sạch sẽ, bàn ghế được bố trí theo kiểu gia đình nên lúc nào cũng tạo cảm giác thoải mái cho thực khách. Cô chú phục vụ nhiệt tình, dễ thương khiến bầu không khí luôn ấm cúng, được lòng mọi người đến ăn.
Quán phục vụ hai món chính là bún mắm nêm Huế và bánh canh cá lóc. Một tô bún đầy đủ thường có heo quay, chả cá, thịt cá, mực, cà tím, các loại rau sống thanh mát cùng vị mắm đặc trưng. Ngoài ra, quán còn bán cả nước giải khát, nước sâm cùng rất vừa miệng đấy nhé.
3.6. Quán bún mắm nêm Huế Trần Phú
- Địa chỉ: số 130 Trần Phú, thành phố Huế
- Giờ phục vụ: 15h00 – 19h00
Quán chỉ có tầm 5 bàn nhỏ để phục vụ nhưng tiếng ngon đồn xa, dù là học sinh, sinh viên hay người địa phương đều mê hương vị bún mắm của cô chủ.
Nếu bạn là du khách ở xa có thể gọi mang về để tránh tình trạng đông đúc cũng được nhé. Thịt ở đây được thái vừa ăn, nêm nếm gia vị thơm phức, kết hợp với vị thanh mát của rau sống và các topping thì đúng là sướng rơn cả bụng. Dù chỉ mở bán khoảng 4 tiếng chiều nhưng lúc nào bún cũng hết hàng rất nhanh.
Đặc biệt nhất phải kể đến mắm nêm mặn mặn, chua chua ăn rất cuốn miệng. Cô chủ nhanh nhẹn, nhiệt tình, còn sẵn sàng tư vấn nhiều địa điểm vui chơi cho khách đến du lịch. Nếu muốn thưởng thức đặc sản xứ Huế thì đừng bỏ qua địa chỉ này nhé.
Xem thêm: Review cầu Tràng Tiền – Biểu tượng di tích lịch sử xứ Huế
3.7. Quán bún mắm nêm Huế Chị Hồng
- Địa chỉ: số 10 Nguyễn Trường Tộ, thành phố Huế
- Giờ phục vụ: 15h30 – 20h00
Thêm một quán bún mắm nêm Huế siêu chất lượng nằm ở đường Nguyễn Trường Tộ mà Tico Travel muốn giới thiệu tới các bạn là quán của Chị Hồng.
Một phần ăn ở đây không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn bắt mắt về cách trình bày. Từng thành phần được sắp xếp cẩn thận trên tô bún, tạo nên sự kết hợp về màu sắc hài hòa. Trên cùng là màu mắm nêm và mùi thơm lan tỏa khắp cả quán.
Giá cả cũng rất phải chăng, phù hợp với học sinh, sinh viên nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm về ví tiền của mình nhé. Đừng quên rủ thêm bạn bè đến đây thưởng thức!
3.8. Quán cơm Bí Ngô
- Địa chỉ: số 53 Võ Thị Sáu, phường Phú Hội, thành phố Huế
- Giờ phục vụ: 10h30 – 21h00
Quán cơm có cái tên ấn tượng này là địa chỉ quen thuộc của các tín đồ món bún mắm nêm Huế. Tọa lạc ở vị trí thuận lợi, quán thu hút rất nhiều thực khách gần xa. Đặc biệt, khi bước vào quán, bạn sẽ cảm nhận được không gian quen thuộc như một Hội An thu nhỏ vậy.
Đồ ăn ở đây đảm bảo vệ sinh, hương vị vừa miệng mà giá cả rất hợp lý. Đội ngũ nhân viên chu đáo, nhiệt tình luôn làm khách hàng hài lòng trong suốt quá trình dùng bữa/
Các nguyên liệu đều được lựa chọn kỹ lưỡng và chế biến tỉ mỉ. Một tô bún đầy ắp được bưng ra bao gồm da heo, rau chuối, tép nhỏ, thịt quay thái mỏng, chả cá, rau sống,… sẽ khiến bạn ngất ngây và no căng cả bụng.
Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Huế chi tiết từ A – Z mới nhất
3.9. Quán bún mắm nêm Huế Mệ Thẻo
- Địa chỉ: số 64 Bà Triệu, thành phố Huế
- Giờ phục vụ: 7h00 – 22h00
Quán nằm trong một con hẻm nhỏ nhưng khách hàng vẫn nườm nượp kéo đến ăn mỗi ngày. Mở cửa phục vụ từ sáng sớm đến tối muộn, bạn có thể tranh thủ ghé qua đây bất cứ lúc nào trong chuyến du lịch xứ cố đô.
Cách làm bún mắm nêm Huế của mệ Thẻo vô cùng đặc biệt với phần nước mắm được pha theo công thức riêng, tạo nên hương vị không nơi đâu giống được. Vậy nên, nhắc đến đặc sản này thì chắc chắn không thể bỏ qua địa chỉ trên đây nhé.
Bạn có thể gọi topping tùy theo sở thích: bún thịt heo quay, bún nem chả, bún thịt đầu hay bún chả da…Tất cả đều được nêm nếm vừa miệng và vô cùng hấp dẫn. Rau sống ăn kèm được lựa chọn đảm bảo vệ sinh nên thực khách cũng rất an tâm.
3.10. Quán bún mắm nêm Hoàng Diệu
- Địa chỉ: hẻm đầu tiên cạnh số 136 bưu điện Hoàng Diệu, thành phố Huế
- Giờ phục vụ: 15h00 – 18h00
Tuy quán không quá lớn nhưng vì nằm ngay gần số 136 Hoàng Diệu nên quý khách có thể tìm thấy địa chỉ nhanh chóng. Điều làm nên sự khác biệt cho món bún mắm nêm Huế ở quán là món rau ăn kèm.
Thông thường, món ăn này thường được phục vụ thêm giá, xà lách, củ cải hay cà rốt ướp nhưng tại đây, quý khách sẽ được ăn cùng rau muống chẻ, tạo nên mùi vị lạ miệng.
Dù chỉ là quán ven đường nhưng không gian xung quanh vẫn sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh. Vì chỉ có khoảng 4 bàn nên khách thường gọi đem về là phần nhiều.
3.11. Quán bún mắm nêm Huế Bé Đen
- Địa chỉ: số 42 Bà Triệu, thành phố Huế
- Giờ phục vụ: 15h00 – 18h00
Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết tìm quán ăn bún mắm nêm Huế ngon ở đâu thì có thể tham khảo địa chỉ trên đây. Không chỉ khách địa phương mà cả du khách phương xa đều có những đánh giá tích cực về cả chất lượng đồ ăn và tác phong phục vụ của quán.
Bún ở đây được chế biến theo công thức truyền thống nên đảm bảo độ thơm ngon, tròn vị. Các loại topping ăn kèm đầy đặn giúp thực khách no bụng cả ngày dài.
Đến đây, bạn cũng không phải chờ đợi quá lâu. Chỉ sau khi gọi món khoảng 1,2 phút là bạn đã có ngay một tô bún hấp dẫn rồi. Vì là quán bình dân nên giá cả cũng rất hợp túi tiền nữa nhé.
3.12. Quán bún mắm nêm Huế O Tý
- Địa chỉ: số 1A Cao Bá Quát, thành phố Huế
- Giờ phục vụ: 8h00 – 21h00
Cái tên cuối cùng trong danh sách những địa chỉ bún mắm nêm ngon là quán O Tý. Đồ ăn ở đây ai cũng khen ngon, nên đã thử một lần cũng đều muốn quay lại.
Một bán bún bao gồm thịt lợn quay, nem chua, giò tai, các loại chả rau sống, thêm chút mắm chua ngọt đậm vị quả thực kích thích vị giác. Chắc hẳn ngay cả vị khách khó tính nhất cũng sẽ vô cùng hài lòng.
Trên đây là một số địa chỉ thưởng thức bún mắm nêm Huế uy tín, chất lượng cả về đồ ăn và giá cả. Hy vọng thực khách sẽ tìm được nhiều thông tin hữu ích qua bài viết này của Tico Travel!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Kinh nghiệm du lịch Nha Trang chi tiết từ A-Z mới nhất
Kinh nghiệm du lịch Mũi Né chi tiết mới nhất
Kinh nghiệm du lịch Sầm Sơn từ A-Z- điểm đến ”hot” nhất miền Bắc
