Tuyên Quang là thành phố không chỉ hấp dẫn khách du lịch bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, những lễ hội rực rỡ sắc màu mà còn là những món ăn thơm ngon thấm nhuần và mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc. Hãy cùng Tico Travel khám phá ngay hương vị cũng như sức hút và sự hấp dẫn của đặc sản Tuyên Quang bạn nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Resort Hà Giang – Tìm về mảnh đất thiên nhiên thơ mộng hút hồn
Top các khách sạn Mộc Châu giá rẻ view thung lũng hoa tuyệt đẹp
Top 10 homestay Hoà Bình giá rẻ view núi rừng đẹp lung linh cho thuê
1. Đặc sản tuyên quang là gì? Đôi nét về đặc sản tuyên quang
Tuyên Quang không chỉ là nơi có nhiều cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà ở đây còn sở hữu rất nhiều nét đẹp văn hóa độc đáo khác.
Nhắc tới Tuyên Quang, du khách không thể bỏ qua những món ăn đặc sản thơm ngon nức tiếng gần xa. Mỗi một món ăn mang trong mình hương vị riêng sẽ giúp thực khách trải qua các tầng vị giác khác nhau, đem tới những trải nghiệm chưa từng có trước đây.
Văn hóa khác biệt của nơi đây cũng sẽ dễ dàng tìm thấy thông qua đặc sản Tuyên Quang được tạo ra từ nhiều nguyên liệu, qua từng quá trình chuẩn bị cầu kì và kỹ lưỡng.
Đó đều là tinh hoa và bản sắc văn hóa của vùng đất xinh đẹp này được gói gọn trong từng món ăn mà Ticotravel.com.vn muốn chia sẻ đến du khách.
2. Top 15 đặc sản Tuyên Quang nhất định phải thử
2.1. Bánh gai Chiêm Hóa – Đặc sản Tuyên Quang
- Giá bán tham khảo: 10.000 – 15.000 đồng/cặp
Bánh gai Chiêm Hóa là một trong những món ăn đặc sản Tuyên Quang đã gắn liền với vùng đất này từ lâu đời. Món bánh là sự kết hợp hoàn hảo từ đỗ xanh, dừa tươi, hạt sen, mứt,…
Sau khi trải qua nhiều bước chuẩn bị công phu như xay bột, rửa sạch và xay nhuyễn rồi mới đem đi nấu tạo nên hương vị đặc sắc đến khó quên, chắc chắn bất kì một ai đến đây cũng nên thử qua một lần.
Không chỉ là một món ăn dân dã mà món bánh này còn gắn liền với văn hóa của Tuyên Quang như một phần không thể thiếu.
2.2. Thịt trâu gác bếp
- Giá bán tham khảo: 150.000 – 200.000 vnđ/kg
Thịt trâu gác bếp từ lâu đã được biết đến như một món ăn ngon phổ biến ở các tỉnh miền Bắc nước ta. Nhưng thịt trâu gác bếp tại Tuyên Quang lại sở hữu nét đặc trưng cùng hương vị khác biệt.
Thịt trâu sau khi lựa chọn kỹ càng sẽ được làm sạch, đập mềm để miếng thịt ngon hơn và thấm gia vị.
Cuối cùng là mang đi treo hun khói trên gác bếp hoặc sấy bằng bếp than củi để hoàn tất món ăn. Hương vị đậm đà cùng với sự dai dai của thịt trâu sẽ kích thích bạn không thể nào ngừng ăn đây nhé.
2.3. Bánh nếp nhân trứng kiến
- Giá bán tham khảo: 10.000 – 15.000 VNĐ/cái
Bánh nếp nhân trứng kiến là món ăn gần gũi và quen thuộc của dân tộc Tày. Ngay từ cái tên, du khách có thể dễ dàng nhận ra phần nhân của bánh nếp được làm từ trứng kiến.
Khi ăn bạn sẽ cảm giác được độ dẻo của phần vỏ bánh nếp cùng vị béo ngậy thơm ngon, vị cay nhè nhẹ của trứng kiến. Điểm thú vị của món ăn đặc sản Tuyên Quang này là khi cắn vào nhân bánh sẽ tạo ra tiếng vỡ tanh tách vô cùng thú vị và bắt tai.
2.4. Cam sành Hàm Yên – Đặc sản Tuyên Quang làm quà
- Giá bán tham khảo: 10.000 – 20.000 vnđ/kg
Không chỉ được biết đến là thương hiệu cam nổi tiếng tại Việt Nam, cam sành Hàm Yên còn là đặc sản của Tuyên Quang được rất nhiều du khách yêu thích. Những quả cam khi chín thường có vỏ ngoài căng bóng và màu vàng đậm.
Vị cam Hàm Yên ngọt thanh, chua nhè nhẹ chứ không bị gắt, vỏ cam tỏa hương thơm thoang thoảng khá dễ chịu. Loại cam này có giá trị dinh dưỡng cao nên rất thích hợp để du khách mua về cho gia đình hoặc dùng làm quà biếu, tặng.
2.5. Gỏi cá Bỗng sông Lô
- Giá bán tham khảo: 100.000 – 250.000 VNĐ/phần
Với hương vị tươi ngon và thanh mát, gỏi cá Bỗng sông Lô đã trở thành món ăn đặc sản Tuyên Quang được hàng loạt thực khách sành ăn ưu ái và săn đón.
Ở đây, người ta sẽ không dùng thính để trộn gỏi mà thay vào đó là dùng xương cá băm nhỏ, đem đi rang và cán mịn rồi giã trong cối cùng với lạc.
Sự kết hợp đỉnh cao của những miếng cá tươi ngon với các loại gia vị và rau sống sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực Tuyên Quang.
2.6. Tuyên Quang có đặc sản gì? Thịt lợn đen
- Giá bán tham khảo: 100.000 – 200.000 đồng/kg
Lợn đen là những con lợn được chăn thả một cách tự nhiên ở Tuyên Quang khác với những loài lợn công nghiệp ăn cám. Vì chăn nuôi tự do, thức ăn từ thiên nhiên nên thịt lợn đen rất ngon và thơm.
Giống lợn này thường có khối lượng từ 41kg cho đến 56kg. Thịt thơm, chắc, dai vừa phải và khi nấu sẽ không có nước như thịt lợn bình thường cùng phần bì rất giòn. Đây là một món ăn đặc sản Tuyên Quang nhất định bạn không nên bỏ qua khi đến đây.
2.7. Đặc sản Tuyên Quang – Xôi ngũ sắc
- Giá bán tham khảo: 40.000 – 50.000/phần
Xôi ngũ sắc là món ăn tượng trung cho sự ấm no, sung túc và thịnh vượng của đồng bào dân tộc Tày mỗi dịp Tết đên xuân về.
Đúng như tên gọi của nó, xôi ngũ sắc có 5 màu khác nhau làm từ các nguyên liệu tự nhiên như nghệ, các cây lá đỏ, lá tím,… vô cùng bắt mắt. Xôi sau khi nấu tỏa mùi thơm ngòa ngạt, dẻo, ăn kèm các món mặn hay ăn không đều rất ngon.
2.8. Đặc sản Tuyên Quang – Nộm da trâu
- Giá bán tham khảo: 165.000 – 200.000 đồng/phần
Nộm da trâu là một món ăn đặc sản Tuyên Quang cực kì mới lạ mà du khách nên thưởng thức một lần.
Da trâu sau khi chuẩn bị kĩ sẽ mang đi khò sơ phần lông dưới lửa, rồi đem luộc từ 1 đến 2 tiếng và cắt mỏng thành từng lát, trộn cùng các loại gia vị như lạc rang, rau mùi.
Khi ăn, thực khác sẽ cảm nhận được da trâu giòn tan trong miệng, dai dai cùng với hương thơm nồng từ rau thơm sẽ đem lại cho bạn nhiều trải nghiệm mới lạ và độc đáo.
Xem thêm: Hoa Tam Giác Mạch Hà Giang – “Đặc sản” nơi vùng cao Tây Bắc
2.9. Mắm cá ruộng Chiêm Hóa
- Giá bán tham khảo: 100.000 – 200.000/chai
Mắm cá ruộng Chiêm Hóa là một món ăn thân thuộc và còn là bài thuốc cổ truyền lâu đời của dân tộc Tày với công dụng giải rượu và giải độc vô cùng hiệu quả.
Cách chế biến món đặc sản Tuyên Quang này vô cùng công phu và mất nhiều thời gian. Cá phải được ủ ít nhất 10 tháng mới cho ra mắm dậy mùi thơm, đặc biệt cá có màu đỏ tía, còn nguyên con không bị nát thì mới ngon. Ăn cùng cơm nóng hổi và rau sống ngon xuýt xoa.
2.10. Vịt bầu Minh Hương
- Giá bán tham khảo: 100.000 – 150.000 VNĐ/kg
Giống vịt Minh Hương được chăn thả, sinh hoạt trong môi trường tự nhiên nên thịt rất dai, ngon, ít mỡ và săn chắc. Vịt thường được người dân bản địa chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: Vịt rang muối, xào xả ớt,… Chính vì sự thơm ngon này mà vịt bầu Minh Hương được xem là một trong nhiều đặc sản Tuyên Quang nổi bật đặc sắc.
2.11. Đặc sản Tuyên Quang – Cơm lam
- Giá bán tham khảo: 10.000 – 15.000 VNĐ/ ống
Cơm lam từ lâu đã được xem là một phần của ẩm thực Tây Bắc. Tuy nhiên mỗi nơi lại có hương vị riêng biệt.
Ống cơm lam ở Tuyên Quang được làm từ những hạt nếp ngon căng tròn, cho vào ống tre cùng với nước rồi đem hơ đều trên bếp củi lửa. Khi chín tỏa ra một mùi hương ngào ngạt phảng phất, ăn vào thì sẽ cảm nhận được sự dẻo và ngọt thơm của từng hạt nếp.
Xem thêm: Khám phá núi Mắt Thần – Ngọn núi độc nhất vô nhị ở Cao Bằng
2.12. Rượu ngô Na Hang
- Giá bán tham khảo: 40.000 – 70.000 VNĐ/chai 500ml
Nhắc đến đặc sản Tuyên Quang thì phải kể đến rượu ngô Na Hang. Đây là loại rươụ nổi tiếng của dân tộc miền núi phái Bắc.
Để nấu thành những mẻ rượu ngô thơm ngon, bước chuẩn bị rất quan trọng và kĩ lưỡng. Mực nước khi nấu phải được canh đều sao cho luôn xâm xấp mặt ngô.
Sau khi hoàn tất luộc ngô, chuyển sang công đoạn trộn men và cuối cùng là đem đi ủ.
Với vị thơm nhẹ thoang thoảng của ngô và men rượu, khi uống bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được sự ngọt dịu trong khoang miệng. Nếu có dịp du lịch Tuyên Quang thì hãy thưởng thức ngay món rượu thơm ngon này bạn nhé.
2.13. Bánh dày Na Hang
- Giá bán tham khảo: 5.000 – 10.000 VNĐ/cái
Bánh dày Na Hang thoạt nhìn trông rất giống món bánh dày truyền thống nhưng lại sở hữu hương vị cùng cách chế biến riêng biệt. Các nguyện liệu làm bánh không hề cầu kì, chỉ bao gồm gạo nếp ngon, vừng đen và đường trắng.
Sự kết hợp hoàn hảo của gạo nếp cùng vừng đen, hòa vào vị ngọt dịu nhẹ của đường chắc chắn sẽ khiến bạn say lòng. Nói không ngoa khi bánh dày Na Hang ngày một trở nên nổi tiếng và đưa tên tuổi của đặc sản Tuyên Quang vươn xa.
2.14. Ngô nếp Soi Lâm – Đặc sản Tuyên Quang
- Giá bán tham khảo: 5.000 đồng/trái
Ngô nếp Soi Lâm là món ăn dân dã và dễ tìm ở bất cứ đâu tại Tuyên Quang. Sau khi luộc, ngô sẽ chuyển màu vàng nhẹ, các hạt ngô căng bóng và sáng đều tăm tắp.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo và mêm từ nếp của hạt ngô, vị ngọt thanh thanh, thơm ngát của nước ngô đang lan ra trong khoang miệng. Hãy thử qua món ăn đặc sản Tuyên Quang này nếu có dịp bạn nhé.
2.15. Mật ong Tuyên Quang
- Giá bán tham khảo: 150.000 – 400.000 VNĐ/lit
Mật ong không chỉ được xem như dược liệu quý mà còn là món ăn, gia vị được mọi người ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều công dụng tốt. Đặc sản Tuyên Quang cũng có món mật ong bạc hà rất nổi tiếng.
Đây là loại mật ong rừng có màu xanh vàng trong, óng ánh và mùi dịu êm xen kẽ thoang thoảng chút mùi hương của bạc hà thanh mát.
Thực khách nếm vào sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu nhẹ, khác hẳn so với vị ngọt gắt của nhiều loại mật ong thông thường. Mật ong Tuyên Quang giúp ích rất nhiều cho sức khỏe, nhất là với người bệnh nên luôn được tìm mua và có giá rất cao trên thị trường.
Hi vọng qua bài viết trên, du khách sẽ bỏ túi thêm nhiều món ăn đặc sản Tuyên Quang thơm ngon hấp dẫn. Tico Travel kính chúc bạn có một chuyến đi khám phá ẩm thực Tuyên Quang thật thú vị, tràn ngập niềm vui bên gia đình và bạn bè.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Kinh nghiệm du lịch Hải Phòng – Thành phố hoa phượng đỏ
Kinh nghiệm du lịch Hà Giang mới nhất từ A – Z
