“Mảnh đất hoa vàng cỏ xanh xinh đẹp” là cái tên thân thương dành cho vùng đất Phú Yên. Phú Yên còn thú vị hơn bởi những điều đang cất giấu. Đó là rừng, là biển, là đảo, cùng những món ngon đặc sản địa phương. Vùng đất xứ nẫu này là vùng đất của biển miền trung, nhưng nếu chỉ được đem đến vẻ đẹp này đến cho du khách thì quả thật là có lỗi với món quá quý giá là những món ngon Phú Yên. Cùng Tico Travel điểm hết 20 món ngon Phú Yên nổi tiếng nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Top 20 khách sạn Phú Yên giá rẻ sát biển từ 3 – 4 – 5 sao
Top 20 resort Phú Yên giá rẻ có bãi tắm riêng view đẹp xuất sắc
Top 20 homestay Phú Yên giá rẻ gần biển nhiều góc sống ảo đẹp mê ly
Các món ngon Phú Yên ngon hết nấc
1. Cơm gà Phú Yên
Phú Yên không chỉ nổi tiếng bởi các món đặc sản thơm ngon như bò một nắng, bánh canh hẹ, bánh xèo… mà còn được biết đến bởi món cơm gà. Tuy cơm gà Phú Yên không nổi tiếng bằng cơm gà ở Tam Kỳ hay Hội An nhưng nếu bạn được một lần thưởng thức cơm gà Phú Yên thì sẽ khó lòng mà quên được hương vị đậm đà mà món ngon Phú Yên này mang lại.
Phần cơm được nấu rất cầu kỳ tạo lên hương vị đặc trưng chỉ có cơm gà Phú Yên mới có. Cơm mềm dẻo, thơm thơm của tỏi băm và của nước luộc gà tạo độ vàng óng, tăng vị béo ngậy của cơm gà.
Có lẽ linh hồn của món ngon Phú Yên này nằm ở chính phần nước chấm. Với các nguyên liệu quen thuộc chính là nước mắm, tỏi, ớt, chanh đặc biệt có phần thịt gà xay là tăng độ béo và ngọt tự nhiên. Nhiều du khách bất ngờ vì bát nước chấm đỏ ở sợ quá cay nhưng lại càng bất ngờ hơn nữa là nước chấm không hề cay ngược lại còn rất vừa miệng thưởng thức món ngon Phú Yên này.
Xem thêm: Top 15 nhà hàng hải sản Phú Yên ngon bổ rẻ nên thử
2. Mắt cá ngừ đại dương
Một món ngon đặc sản chỉ có riêng ở Phú Yên rất đáng để tới thử một lần nếu bạn có dịp đi khám phá vùng đất hoa vàng trên cỏ xanh này. Vùng đất này được thiên nhiên rất thiên vị khi bạn tặng cho nơi này đa dạng loại động vật biển. Đã mang đến các món ẩm thực ngon từ cá có nhiều dinh dưỡng cho con người. Một trong số đó phải kể đến món mắt cá ngừ đại dương.
Được đánh giá là món ăn có dinh dưỡng cao vì chưa chất Omega – 3 và DHA tốt cho não và mắt. Không chỉ là món ăn ngon mà còn là một thực phẩm bổ dưỡng, một bài thuốc quý cho sức khỏe.
Người dân Phú Yên còn sáng tạo khi hầm với thuốc Bắc, vị thơm của thuốc bắc càng làm món ngon thêm phần đặc biệt và ngon đến khó cưỡng. Hễ ai đến đây nhất định phải tìm và thử thưởng thức món ngon này nhé!
3. Bún mực đặc sản Tuy Hòa
Thưởng thức ẩm thực Phú Yên thì làm sao có thể bỏ qua món ngon đặc sản bún mực Tuy Hòa được. Một món ăn tươi ngon ăn một lần là nhớ mãi, du khách thưởng thức xong còn đùa nhau rằng bản thân đã nghiện món ngon Phú Yên này mất rồi.
Bún mực được chế biến từ loại mực nhỏ, có độ dài vừa phải, nếu ai thắc mắc tại sao phải chọn loại mực này thì xin mách bạn rằng loại mực này đặc biệt sẽ cho phần thịt mềm dai vừa phải và đặc biệt có vị ngọt tự nhiên hơn những loại khác.
Chính vì vậy người dân Phú Yên lựa chọn loại mực để nấu món ăn ngon này rất cẩn thận. Tiếp đó, để tạo lên món bún mực cần có cà chua, ớt, dứa, hẹ và bún tran ngầm cùng nước dùng trong, thơm, ngọt thanh. Mọi nguyên liệu hòa quyện cùng nhau trong nước dùng tạo lên một hương vị không thể nào ngon hơn được nữa. Món ăn nhiều màu sắc dân dã này lại là món ngon đáng thử của xứ hoa vàng cỏ xanh.
4. Cháo Hàu
Cháo hàu là món ngon Phú Yên tiếp theo phải kể đến nhất định phải thử. Món ăn này hứa hẹn sẽ đem thương nhớ cho du khách.
Tô cháo hàu được cho đầy ắp hàu, thêm 2 quả trứng gà lòng đào béo ngậy. Khi ăn du khách sẽ bỏ hành băm và vài sợi gừng để góp phần làm tăng hương vị thơm ngon của món ngon Phú Yên này. Bẻ miếng bánh tráng ăn kèm bạn sẽ nhận được một thứ ẩm thực mê hoặc không thể bỏ lỡ. Nhất định phải đến thử món cháo hàu đầy ắp hàu tươi ngon ở Phú Yên nhé!
5. Bánh canh hẹ
Phú Yên xứ nẫu nổi tiếng với thiên đường ẩm thực độc lạ là thế, những hễ nhắc đến mảnh đất hoa vàng cỏ xanh này người ta lại nhớ ngay đến món bánh canh hẹ Phú Yên. Là một món ăn bình dân, thanh đạm cho bạn năng lượng bắt đầu một ngày mới khám phá Phú Yên xinh đẹp.
Để làm lên món ngon Phú Yên này cần những nguyên liệu đơn giản từ: bánh canh, thịt, chả cá, trứng cút nhưng đã tạo lên một tô bánh canh hẹ ngon tuyệt. Từng sợi bánh canh mềm dẻo được làm từ bột gạo, không bị dai hay bở rất vừa miệng. Mọi nguyên liệu trong tô bánh canh hẹ đều được kết hợp hài hào với nhau tạo ra hương vị ngây ngất.
Xem thêm: Chả cá Phú Yên – đặc sản “hoa vàng cỏ xanh” ăn một lần nhớ mãi
6. Bánh hỏi lòng heo
Là một món ngon Phú Yên ăn sáng không biết từ khi nào đã đi vào lối sống của người dân xứ nẫu. Là một món đặc sản bình dân yêu thích của con người Phú Yên và du khách đến đây cũng vô cùng ấn tượng với món ăn sáng này.
Món ăn là sự hòa quyện tinh tế của bánh hỏi trắng làm từ gạo xay, kèm một đĩa lòng luộc và đầy đủ tim, gan, dồi, thịt vai… đầy đặn, thêm chút rau sống ăn kèm và bát nước chấm mắm ớt đậm đà. Khi thưởng thức du khách sẽ thấy được sự kết hợp hoàn hảo và nhận ra sự hấp dẫn của nó.
7. Bánh xèo hải sản
Món bánh xèo đã không còn quá xa lạ với nhiều người vì bất kể bạn ở đâu trên mảnh đất Việt Nam hình chữ S cũng có thể thưởng thức món ăn thú vị này. Đến với mảnh đất hoa vàng trên cỏ xanh du khách cũng được thưởng thức món bánh xèo hải sản nằm trong danh sách món ngon Phú Yên nên thử một lần khi đến thăm xứ nẫu thân thương.
Và đặc biệt khi đến Phú Yên bạn sẽ bất ngờ vì người dân nơi đây có thể ăn món ăn ngày vào tất cả các bữa sáng, trưa, tối, đêm. Chính vì vậy bạn rất dễ bắt gặp các quán bán bánh xèo, những chiếc bánh kích thước to, vỏ ngoài giòn rụm thơm khắp con ngõ sẽ gây ấn tượng lớn cho bạn.
Nhân bánh xèo là hải sản cá loại từ mực, tôm đầy đặn ăn rất đã. Ăn kèm các loại rau, xà lách, cà chua, rau thơm gói chung trong bánh tráng sau đó chấm với loại nước chấm được pha độc đáo chua ngọt của người miền Tây chuẩn vị. Cắn một miếng bánh hòa quyện như thấy mùa xuân đang về trong tâm hồn mỗi chúng ta.
Xem thêm: Phú Yên có gì đẹp? Top 20 địa điểm du lịch Phú Yên đẹp siêu lòng
8. Bánh bèo chén
Liệt kê thêm món bánh bèo chén vào danh sách món ngon Phú Yên bình dân nhưng không tầm thường. Một món ăn ngon từ mắt đến khi thưởng thức từng miếng trong khoang miệng. Được làm từ bột gạo xay như bánh canh sau đó được người dân Phú Yên rắc lên phía trên bánh là tôm xay, nước mắm. Mọi hương vị vừa miệng, mặn vừa đủ, ngọt nhẹ nhàng và vị cay tê tê đầu lưỡi. Khi ăn sẽ cảm nhận được rất nhiều màu sắc thú vị.
Du khách nào đến đây cũng tìm kiếm và thử qua bánh bèo chén bình dị mà thu hút khó cưỡng này. Vậy bạn còn trần trừ gì mà không tới mảnh đất hoa vàng cỏ xanh để thưởng thức ngay món ngon Phú Yên này nhỉ?
9. Sò huyết đầm Ô Loan
Sò huyết đầm Ô Loan không phải là một món ngon đặc sản của Phú Yên nhưng hương vị đậm đà pha chút béo ngậy đã khiến món ngon Phú Yên này có được sự khác biệt so với những nơi khác.
Nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng vốn có của nó. Hãy tìm đến những nhà hàng, những cơ sở cung cấp sò huyết đầm Ô Loan uy tín để thưởng thức trọn hương vị đặc sắc của món ngon Phú Yên này nhé!
10. Bún cá
Một món ăn ngon ở Phú Yên mà không ai không biết đến lá món Bún cá đất Phú. Thịt cá được được lọc sạch xương, đem chiên giòn. Một bát bún cá đầy ắp có nước lèo đậm đà, cà chua thơm trong mỗi tô, rau sống ăn chung với bún cũng rất ngon. Bên cạnh đó, thực khách cũng có thể lựa chọn thưởng thức món bún cá dầm sức khá đặc biệt tại đây.
11. Gỏi cá mai
Gỏi cá mai là món ngon nức tiếng tại vùng đất Phú Yên không phải lúc nào cũng có thể thưởng thức vì loại cá này chỉ xuất hiện vào tháng giêng đến cuối hè. Loại cá này nhìn thoạt qua thì giống cá cơm nhưng khi ăn bạn sẽ thấy điểm khác biệt vì thịt cá mai săn chắc và trong suốt.
Để làm món gỏi cá mai thì đầu bếp phải chọn lựa kỹ lưỡng những con cá nhỏ tươi, trắng mịn. Nếu có dịp đến Phú Yên khám phá bạn không nên bỏ qua món ngon Phú Yên lạ miệng này nhé.
Xem thêm: Top 20 đặc sản Phú Yên nhất định phải thử một lần trong đời
12. Dê Chóp Chài
Về xứ nẫu mà không thử thưởng thức món thịt dê núi Chóp Chài thì quả là một thiếu xót lớn. Về với miền biển Phú Yên xinh đẹp nhất định phải dẫn đám bạn đi thưởng thức món ngon này kèm theo một ly sữa dê nguyên chất béo ngậy tại đây.
Thịt dê núi Chóp Chài được người dân địa phương chế biến đa dạng các món mang hương vị đặc trưng khác nhau như dê hấp cuốn lá mơ, cổ dê nấu bia, dê nướng lá lốt… đều là những món thơm ngon đặc biệt mang đến cho du khách hương vị khó có thể quên được.
13. Chả dông
Chả dông – món ngon ở Phú Yên hấp dẫn từ cái tên đến hương vị độc đáo. Món ăn lạ miệng này chắc chắn sẽ đem lại nhiều ấn tượng khó quên cho bạn và người thân đến đây thưởng thức.
Sẽ còn đặc sắc hơn nếu bạn có cơ hội được xem cách sơ chế và chế biến dông của người dân nơi đây.
Xem thêm: Khám phá đập Tam Giang Phú Yên – Cảm nhận vẻ đẹp hùng vĩ
14. Cháo vịt
Cháo vịt được du khách và người dân địa phương đánh giá rất cao trong món ngon Phú Yên. Điều tạo lên sự hấp dẫn cháo vịt là được nấu từ nước luộc vịt nên rất ngọt và thơm
cùng huyết mềm, ăn với thịt vịt luộc dai ngon. Vịt cỏ lớp da không nhiều mỡ, nạc nhiều và thơm. Thêm chén nước mắm gừng thơm, cay cay.
15. Bún sứa
Các bạn có thể thưởng thức bún sứa ở bất cứ đâu nhưng Tuy Hòa là nơi những người sành sỏi biết ăn lựa chọn để cảm nhận được chính xác hương vị của món ngon Phú Yên hấp dẫn này.
Để nấu được món ngon này người dân cần sơ chế sứa một cách kỹ càng. Sứa sau khi vừa được bắt cần rửa sạch nhớt và để cho sứa se lại thì dùng phèn chua hoặc nước vo gạo cầu kì hơn thì giã lá ổi để ngâm sứa. Sau vài giờ đem rửa lại với nước lạnh kỹ càng và cắt miếng vừa ăn.
Xem thêm: Top địa chỉ thuê xe máy Phú Yên uy tín chất lượng hàng đầu
16. Cá bớp nướng
Ở vị trí 16 trung danh sách món ngon Phú Yên thuộc về các Bớp nướng. Món ăn mang hương vị đặc trưng của biển cả. Với những nguyên, gia vị khác nhau lại tạo lên một món cá bớp nướng cùng hương vị khác lạ.
Nếu bạn là người thích ăn cay pha lẫn chút vị chua thì cá bớp nướng muối ớt giấy bạc hẳn sẽ làm bạn hài lòng. Để làm món ăn có màu sắc sặc sỡ lan tỏa trong làn khói nghi ngút, cá bớp nướng nghệ là một gợi ý hay cho bạn thưởng thức. Đặc biệt, cá bớp nướng lá chuối là một món ăn khoái khẩu ngày mưa được nhiều người ưa thích. Khi ướp chung với các gia vị, lá chuối sẽ giữ lại hoàn toàn phần nước thơm tăng độ thơm ngon, bổ dưỡng của món ăn.
17. Ghẹ sông Cầu
Ghẹ sông Cầu là một đặc sản Phú yên nức tiếng, gây ấn tượng với màu xanh quanh mình. Ghẹ sông Cầu được chế biến thành nhiều món ngon Phú Yên ngon.
Từ các món hấp giữ được vị ngọt tự nhiên của ghẹ, nhiều thịt và chắc. Và có thể kết hợp chế biến cùng chanh, sả và bia sẽ làm tăng độ ngọt và thơm của món ghẹ sông Cầu. Kết hợp chấm cùng muối ớt, đường và vắt thêm vài giọt chanh sẽ khiến món ăn thêm đậm đà hơn rất nhiều. Món ghẹ sông Cầu là món ngon Phú Yên đáng để thử nhất khi đặt chân đến đây.
18. Xôi bồ câu
Xôi bồ câu được là từ nguyên liệu chính là loại bồ câu có phần thịt mềm, bồ câu trưởng thành để khi nấu phần thịt sẽ săn và thơm hơn. Được chế biến đặc biệt khi một phần được đem đu ướp sau đó đem đi chiên giòn, phần còn lại được băm nhỏ ướp với gia vị đặc trưng và xào qua trộn với xôi. Vậy nên xôi bồ câu mới có hương vị đặc biệt gây thương nhớ cho du khách đến vậy.
19.Bún bắp
Bún bắp là món ngon Phú Yên, một đặc sản có lẽ cũng hơi lạ lẫm đối với nhiều du khách. Ấn tượng đầu tiên của món ăn là màu vàng óng ả của sợi bún mềm dai, có mùi thơm. Màu vàng của bún không hề sử dụng một loại hóa chất tạo màu nào. Mà bún bắp được người dân chế biến từ bột bắp nên có màu vàng tự nhiên óng ánh như vậy.
Đây là món ăn độc đáo nếu biết tới món ăn này, chắc chắn du khách sẽ bị hình thức của nó thu hút và phải lao ngay đến Phú Yên tìm kiếm và thưởng thức ngay để cảm nhận sự khác lạ của món ngon Phú Yên này.
20.Nhum biển
Nhum biển là món ngon Phú Yên hứa hẹn sẽ chiều lòng được hầu hết tất cả các du khách khi đến khám phá ẩm thực Phú Yên.
Để chế biến nhum biển cũng vô cùng khó khăn bởi nhum biển có rất nhiều gai. Nhưng người dân Phú Yên đã sáng tạo ra rất nhiều món ngon từ sinh vật biển này.
Nhiều món đa dạng được chế biến với hương vị khác nhau như: nhum biển um, nhum biển nướng mỡ hành… các món thơm ngon, béo ngậy, mang hương vị đậm đà đúng chuẩn người dân vùng đất hoa vàng cỏ xanh. Nhất định bạn phải thưởng thức món ngon Phú Yên này một lần trong chuyến đi du lịch Phú Yên để cảm nhận tinh hoa của biển cả nhé!
Phú Yên, mảnh đất hoa vàng trên cỏ xanh có một nền ẩm thực phong phú, đa dạng cùng hương vị gây thương nhớ cho du khách. Trên đây là 20 món ngon Phú Yên mà Tico Travel muốn chia sẻ với bạn. Hãy đến và cùng thưởng thức những tinh túy đậm hương vị biển xanh, cát trắng, nắng vàng nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Kinh nghiệm du lịch Nha Trang chi tiết từ A-Z mới nhất
Bỏ túi kinh nghiệm du lịch Vũng Tàu chi tiết nhất
Kinh nghiệm du lịch Sầm Sơn từ A-Z – điểm đến ”hot” nhất miền Bắc
