Không phải nơi nào cũng được thiên nhiên ưu ái dành cho cả núi, cả rừng biển hồ như Tây Ninh. Bỗng một hôm quá ngột ngạt, bận rộn về cuộc sống hiện tại nên tìm đến vùng đất thánh yên bình trong nắng gió này. Đến đây để ngắm cảnh hưởng gió và cả ẩm thực Tây Ninh nói chung món ốc núi Tây Ninh nổi tiếng nói riêng. Hãy để Tico Travel giới thiệu cho bạn về món ăn hấp dẫn qua bài viết này nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
1. Giới thiệu về ốc núi Tây Ninh
Không chỉ nổi tiếng với núi Bà Đen, hồ Dầu Tiếng, ẩm thực nơi đây cũng khiến nao lòng bao du khách. Nhắc tới ẩm thực Tây Ninh người ta sẽ nghĩ đến bánh tráng Tràng Bảng, muối tôm hay bánh canh,… và chắc chắn không thể thiếu ốc núi Tây Ninh.
Nếu như đang có dự định du lịch khám phá vùng đất này mà không biết ốc núi thì hãy cùng chúng mình tìm hiểu món ăn ngon này nhé.
Dành cho bạn:
2. Truyền thuyết ốc núi Bà Đen Tây Ninh
Hiếm có một loài động vật nào lại có hương vị thảo dược như ốc núi Bà Đen Tây Ninh. Tại địa phương còn có quan niệm ốc núi Tây Ninh là một con vật linh thiêng, có truyền thuyết gắn liền với giai thoại núi Bà Đen.
Tương truyền cuối thế kỉ 18, khi Nguyễn Ánh nổi lên phong trào khôi phục nhà Nguyễn, một chàng thanh niên quê Quang Hóa-Tràng Bảng – Tây Ninh tên Lê Sỹ Triệt xung phong lên đường tòng quân chống giặc. Vì vậy chàng đành phải chia tay người yêu Lý Thị Thiên Hương, ở quê nhà, cô giữ gìn tiết hạnh chờ người yêu về.
Hôm nhân tiết tháng giêng, cô lên viếng chùa cầu an cho chàng thanh niên đang nơi sa trường thì không ngờ gặp tên cường hào ác bá ức hiếp.
Vì để bảo toàn tiết hạnh của mình cô gái đã nhảy xuống núi tử tự. Những đồng xu cô mang để phát cho người nghèo cũng rơi theo xuống núi và còn vương lại trên những vách núi hang đá biến thành những con ốc nhỏ tròn đầy, người ta gọi là ốc núi Bà Đen Tây Ninh.
3. Đặc điểm của ốc núi Tây Ninh
Ốc núi hay được gọi là ốc xu núi Bà, ốc núi Bà Đen hoặc ốc Nàng Hai. Đây được xem là đặc sản Tây Ninh thu hút nhiều du khách ghé thăm và thưởng thức.
Ốc núi Tây Ninh là gì? Ốc núi là món ăn đặc sản Tây Ninh vô cùng nổi tiếng. Điều đặc biệt dù là ốc nhưng chúng không sống ở sông suối hay ao hồ mà ở các kẽ núi, hang đá núi Bà Đen mùa mưa chúng mới bò ra để sinh sản và kiếm ăn nên chẳng mấy khi người ta phát hiện ra. Cũng chính vì lý do đó, khi những cơn mưa trút hạt cũng là lúc mùa bắt ốc bắt đầu.
Ốc có hình dạng nhũng đồng xu nhỏ nhắn tròn đầy, dáng to ở phần đầu nhỏ đẹp ở phần sau. Thức ăn của chúng là thảo dược quý trên núi hoang như cây mã tiền, lá vong núi, đặc biệt có loài thuốc quý với tên gọi dân gian là lá Nàng Hai.
Lá Nàng Hai có tác dụng chữa nhức mỏi, đau khớp thống phong rất tốt. Vì ăn những loại dược liệu quý nên thịt chúng cũng có mùi và vị thuốc rất ngon.
Từ lâu ốc núi Tây Ninh đã là một đặc sản hiếm có của Tây Ninh và chỉ có ở núi Bà Đen, chúng trở thành món ăn đặc sản ở nhiều nhà hàng nên chắc chắn số lượng cũng có giảm sút.
Tuy nhiên hiện nay có nhiều mô hình nhân giống ốc, nuôi ốc của người dân, dù không mang đúng ý nghĩa của ốc núi tự nhiên nhưng góp phần làm tăng lượng cung ốc cho thị trường, làm giảm nguy cơ tuyệt chủng của loài động vật đặc biệt này.
Xem thêm:
4. Các món ăn chế biến từ ốc núi Tây Ninh
4.1. Món ốc núi Tây Ninh xào dừa
Món ăn đầu tiên trong danh sách là món ốc núi Tây Ninh xào dừa. Dừa được lát mỏng đem đi xào cùng ốc và cả nước dừa đi kèm. Vị béo ngậy thơm ngon của nước dừa hòa quyện cùng vị đậm đà dai dai của ốc chắc chắn sẽ làm xao xuyến bất kỳ ai khi thưởng thức.
Để thưởng thức món này “đúng điệu” bạn cần nếm trước phần nước sốt béo ngậy bao ngoài vỏ ốc, sau đó hút nhẹ thịt ốc ra ngoài và nhai thật chậm, từ từ cảm nhận hương vị thơm ngon tuyệt vời. Bạn sẽ không thất vọng khi thử món ăn thơm béo này đâu nhé!
4.2. Món ốc núi Tây Ninh hấp gừng sả
Ốc núi Tây Ninh hấp gừng sả là cách chế biến truyền thống, cực kỳ dễ ăn chắc chắn ai cũng đã từng thử một lần. Ốc sau khi được bắt từ núi Bà Đen đem về làm sạch, hấp cách thủy với gừng sả.
Thành phẩm cuối cùng là những con ốc dai giòn hòa lẫn vị cay nồng của sả, gừng nhưng không hề làm mất đi vị ngọt, đậm đà của ốc.
Để hoàn thiện món ăn này là phần nước chấm được pha sền sệt từ vị ngọt của đường, mặn của mắm, chua của chanh, cay của ớt,…tất cả hòa quyện vô cùng hài hòa.
4.3. Món ốc núi Tây Ninh nướng nước mắm
Gợi ý cách chế biến tiếp theo với ốc núi Tây Ninh là món ốc núi nướng nước mắm. Đối với dân nhậu đây là món được nhiều yêu thích nhất.
Ốc sẽ được tách bỏ lớp mày, đổ vào bên trong nước mắm pha cùng tỏi, ớt, gừng, giấm tất cả đem đi nướng. Ốc chín thơm thơm vị mắm tỏi dai dai miếng ốc chắc chắn khiến bạn ngất ngây lắm đó.
Để tăng thêm hương vị món ốc bạn nên chấm gừng chua cay và thưởng thức luôn sau khi ốc được bắc từ bếp ra nhé!
4.4. Món ốc núi xào sa tế
Ốc núi Tây Ninh xào sa tế là món ăn ngon của vùng đất Tây Ninh. Người địa phương vốn ưa thích cá món cay nên luôn luôn không thể thiếu món ốc xào sa tế cay nồng. Ốc sau khi làm sạch đem xào cùng xả, ớt và nêm nếm những gia vị riêng.
Đặc biệt, vào những ngày mưa xuýt xoa cái cay nồng của ớt thì quả thực không còn gì hợp hơn. Nếu như phần bên ngoài của ốc có vị cay thì khi ăn thịt ốc bạn sẽ càng cảm nhận được vị thanh mát từ những loại thảo dược có trong thịt ốc. Quả thực đây là một món ăn mà nhất định bạn không nên bỏ qua khi ghé tới Tây Ninh đâu nhé!
5. Một vài địa điểm bán ốc núi Tây Ninh
5.1. Bàu Sen Quán
- Địa chỉ: đường số 37, Nguyễn Văn Linh, Trường Tây, Hòa Thành, Tây Ninh.
Bàu Sen Quán là một quán ăn ngon bình dân ở Tây Ninh. Quan ăn thu hút không chỉ thu hút du khách mà ngay cả người dân địa phương cũng thường xuyên lựa chọn quán là địa điểm ăn ngon. Nếu có dịp ghé qua quán thì nhất định bạn nên thử món ốc núi Tây Ninh được chế biến theo kiểu truyền thống.
Thực đơn rất đa dạng nên bạn có thể lựa chọn đa dạng. Ốc núi được bắt từ núi Bà Đen rất tươi ngon, hơn nữa qua bàn tay chế biến tài ba của cá đầu bếp bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai cùng thoang thoảng vị thuốc nam thấm trong từng con ốc.
5.2. Quán ăn Cây Phượng
- Địa chỉ: Đường Bời Lời, Xã Ninh Sơn, TX TN (Đường vào khu du lịch Núi Bà, Cầu Kinh K18 rẽ trái 200m)
Mặc dù chỉ là quán bình dân không quá sang trọng nhưng quán ăn ngon Cây Phượng luôn thu hút rất nhiều thực khách. Một lợi thế của quán là nằm ngay trên đường trục chính nối từ thành phố Tây Ninh đến núi Bà Đen và một số địa điểm khác.
Quanh núi Bà Đen sẽ có rất nhiều quán ăn phục vụ món ốc núi Tây Ninh nhưng hương vị ốc ở Cây Phượng được đánh giá là ngon nhất. Không chỉ dừng lại món ốc truyền thống, quán còn phục vụ thêm nhiều món ăn khác như: ốc xào me, ốc núi xào ốc hay ốc núi nướng.
5.3. Quán Đồng Quê
- Địa chỉ: Hẻm 15 – Đường 30 Tháng 4, Phường 3,Tây Ninh.
Địa điểm tiếp theo chúng mình muốn gợi ý cho bạn đóa là quán ăn Đồng Quê. Ngay tên gọi đã giúp bạn cảm thấy sự gần gũi, giản dị ở đây rồi đúng không nào?
Thực đơn quán bao gồm rất nhiều lựa chọn như: từ lẩu mắm, cá lóc nướng trui, cá lóc kho tộ, ếch, rắn lươn… và không thể thiếu là ốc núi Tây Ninh rồi.
Không gian quán rộng rãi thoáng mát và hơi đông vào buổi tối. Tuy không có được ấn tượng về mặt cảnh quan quán nhưng một điểm cộng của quán là các món ăn đa phần vừa miệng dễ ăn vì thế nhận được sự yêu thích của nhiều thực khách.
Có thể bạn quan tâm:
5.4. Quán Hải Sản Ốc 40
- Địa chỉ: Số 73 đường Nguyễn Trãi, khu phố 1, phường 1, TP. Tây Ninh
Quán hải sản ốc 40 ắt hẳn không còn xa lạ với các tín đồ các món ốc. Không gian quán rộng rãi thoáng mát, quán chuyên phục vụ các món ăn từ hải sản đặc biệt về ốc.
Thực đơn đa dạng món ăn về hải sản, về ốc sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn và thưởng thức. Một điểm cộng của quán nguyên liệu tươi sống cách chế biến đa dạng, giá cả lại bình dân phù hợp mọi lứa tuổi. Bạn có thể lựa chọn dừng chân và thưởng thức ốc ở đây nhé!
6. Giá ốc núi Tây Ninh
Với công dụng bổ ích, ốc núi Bà Đen không chỉ là món ăn ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng mang hương vị độc lạ. Chắc hẳn du khách hay những ai muốn mua cũng thắc mắc rằng với công dụng như vậy ốc núi Tây Ninh giá bao nhiêu.
Hiện nay giá ốc núi dao động trong khoảng 200.000 – 250.000 đồng/kg (khoảng 100 con) nhưng không phải dễ mua, thường chỉ những nhà hàng lớn ở Tây Ninh mới có.
Nên thưởng thức món ăn đặc sản ốc núi Tây Ninh vào mùa nào?
Vào mùa mưa ốc mới bò ra kiếm ăn và sinh sản. Vì vậy mọi người sẽ đi bắt đầu săn ốc trong khoảng thời gian này, ghé thăm Tây Ninh vào mùa mưa bạn sẽ được thưởng thức ốc đúng mùa, hoặc nếu không có thể đến các nhà hàng để thưởng thức tại chỗ hoặc nếu muốn tự tay làm thì có thể mua về chế biến tại nhà.
Nếu sắp tới bạn đang có kế hoạch ghé tới Tây Ninh thì hãy một lần thưởng thức món ốc núi Tây Ninh ngon và bổ dưỡng này nhé! Hy vọng với những gợi ý của Tico Travel sẽ giúp bạn có thêm thông tin về loài động vật đặc biệt này. Hãy cùng theo dõi chúng mình để có thể cập nhật những thông tin du lịch hấp dẫn khác nữa nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Bỏ túi kinh nghiệm du lịch Vũng Tàu chi tiết nhất
