Phố cổ Hội An từ lâu đã là điểm đến hấp dẫn khách du lịch bởi những nét văn hóa độc đáo. Nói về ẩm thực phố cổ không thể không nhắc đến cơm gà Hội An, đây được coi là món ăn truyền thống mà bất cứ người dân Hội An nào cũng tự hào. Hôm nay Tico Travel sẽ cùng quý khách khám phá hương vị độc đáo của món cơm gà Hội An.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Top 20 resort Hội An đẹp sang trọng gần trung tâm thành phố
Top 20 villa Hội An chuẩn 3-4-5 sao tầm nhìn đẹp
Top 20 khách sạn Hội An giá cả phù hợp tại trung tâm thành phố
1. Giới thiệu món cơm gà Hội An
1.1 Nguồn gốc món cơm gà
Món cơm gà Hội An là món ăn truyền thống của mảnh đất kinh kỳ có từ những năm 50 của thế kỷ trước. Vùng đất này được thiên nhiên ưu đãi cho khí hậu ôn hòa, các nguyên liệu làm nên món cơm gà có hương vị đặc biệt mà không nơi nào có được.
Điều quan trọng nhất là vùng đất Tam Kỳ, Quảng Nam vốn nổi tiếng với những con gà có thịt mềm và lớp da vàng óng ánh. Người dân Hội An bằng sự khéo léo, tinh tế của mình đã chế biến ra món cơm gà Hội An mang nét đặc trưng của phố cổ khiến quý khách chỉ cần thưởng thức một lần là nhớ mãi.
Gánh cơm gà Hội An ngon truyền thống từng được bắt gặp trên khắp các phố phường của Hội An. Đây là một nét đẹp thân thương, gần gũi với những con người từng gắn bó với mảnh đất phố cổ. Sau này khi du lịch phát triển, nhu cầu khám phá ẩm thực của du khách tăng cao, nhiều quán cơm gà Hội An đã ra đời và trở thành sự tự hào của đất Quảng phố Hội.
Xem thêm: Hội An có gì chơi? Top 26 địa điểm du lịch Hội An sống ảo
1.2 Ấn tượng của du khách về món cơm gà Hội An
Hương vị của món cơm gà Hội An như chứa đựng tất cả những gì tinh túy của đất trời. Từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng nhất, món ăn này đã ghi điểm tuyệt đối trong lòng du khách trong và ngoài nước.
Đi dọc dải đất Việt Nam, chúng ta bắt gặp rất nhiều nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của các vùng miền. Nếu ẩm thực miền Bắc chú ý đến hương vị đậm đà, ẩm thực Huế nổi tiếng với sự cầu kỳ và phong cách chế biến của cung đình, trong khi đó ẩm thực miền Tây lại hấp dẫn du khách bởi sự ngọt ngào gần gũi.
Khác với những nét ẩm thực trên các vùng miền, ẩm thực Hội An gây ấn tượng với du khách bởi sự chân thật, gần gũi, đậm đà, mang đầy đủ hương vị của cuộc sống, trọn vẹn trong các món ăn thường ngày và cơm gà Hội An cũng là một trong số đó.
Thực khách lần đầu tiên thưởng thức món cơm gà Hội An sẽ bất ngờ, thích thú với hương vị trọn vẹn được gói gọn trong một đĩa cơm bé xinh. Người ta thường nói cái hồn xứ Quảng được gói ghém tinh tế trong từng hạt cơm vàng óng, thơm ngon, hạt cơm căng tròn, cùng một chút cay cay đặc trưng của ẩm thực miền Trung hòa vào với hương vị béo ngậy của nước dùng, nêm nếm gia vị đậm đà, ấn tượng.
Xem thêm: Bảo tàng gốm sứ Hội An – Gợi lại thời hưng thịnh phố cổ
2. Cách làm món cơm gà Hội An
Nếu quý khách chưa có cơ hội đến du lịch tại Hội An thì vẫn có thể làm cơm gà Hội An thơm ngon ngay tại nhà. Tico Travel sẽ hướng dẫn cách làm cơm gà Hội An siêu dễ để quý khách tham khảo ngay sau đây nhé.
2.1 Nguyên liệu làm món cơm gà Hội An
Một trong những yếu tố cốt lõi quyết định đến độ ngon của món cơm gà Hội An đó chính là nguyên liệu. Người đầu bếp phải lựa chọn những nguyên liệu thật tỉ mỉ nhằm giữ trọn được hương vị trong đĩa cơm gà. Hai nguyên liệu chính không thể thiếu trong món cơm gà Hội An đó chính là thịt gà và cơm.
Gạo để nấu cơm gà phải là loại gạo ngon có hương thơm, vị bùi, hạt tròn mẩy không bị vỡ vụn. Gà để làm cơm gà Hội An ngon phải là loại gà tơ được chăn thả tự nhiên, không nuôi nhốt, không sử dụng cám tăng trọng để cho ra loại thịt dai, ngọt mềm vừa phải chứ không bị bở như loại gà công nghiệp.
Một điểm nhấn ấn tượng trong món cơm gà Hội An đó chính là phần da của gà phải có màu vàng óng, không bị xỉn hay trắng nhợt.
Ngoài những nguyên liệu chính, món cơm gà Hội An còn cần những nguyên liệu phụ đi kèm. Đó là các món rau ăn kèm thường được được chế biến theo kiểu gỏi, nộm, có hương vị chua cay, kích thích vị giác, một chút rau thơm được trồng tại các khu vườn xanh mướt để khiến món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
2.2 Cách làm cơm gà Hội An
Để làm cơm gà Hội An, người đầu bếp phải thật tỉ mỉ trong khâu chế biến. Sau khi chọn được loại gạo ưng ý sẽ mang đi vo sạch, sau đó gạo được nấu với nước luộc gà và lá dứa để có hương thơm tự nhiên và độ bùi béo.
Gà tơ sau khi được luộc thì sẽ đem đi xé nhỏ, sau đó gà được trộn với các loại rau thơm, hành phi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau khi cơm chín, người đầu bếp sẽ dọn ra đĩa, trình bày đơn giản vì hương vị của món cơm gà Hội An mới là yếu tố cốt lõi hấp dẫn thực khách.
2.3 Đánh giá thành phẩm
Một đĩa cơm gà Hội An ngon đúng điệu phải đạt đủ các điều kiện về về màu sắc, hương vị, những hạt gạo phải dẻo mềm, thơm, có màu vàng tươi đẹp mắt, phần thịt gà mềm, béo ngậy, được nêm nếm gia vị chỉnh chu, nộm rau ăn kèm có vị chua cay mặn ngọt, hòa cùng hương thơm của các loại rau thơm, tạo nên hương vị hoàn hảo.
Một đĩa cơm gà Hội An vẫn còn bốc khói nghi ngút với hương thơm khó cưỡng, khiến quý khách ăn một lần là nhớ mãi.
2.4 Kinh nghiệm nấu cơm gà Hội An ngon
Cách làm cơm gà Hội An ngon không quá cầu kỳ, tất cả đều được bắt nguồn từ sự tỉ mỉ, tinh tế trong khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến chế biến. Gà làm sạch cần được luộc trong thời gian vừa đủ để thịt vẫn giữ được độ dai mềm và da có màu vàng. Ngay sau khi luộc xong gà sẽ được vớt ra, lọc xương và xé phay nhanh chóng.
Sau khi luộc gà sẽ cho phần xương được lọc sẵn vào ninh trong nước dùng, xương ninh càng lâu thì độ thơm ngọt bùi béo của nước dùng sẽ càng đậm đà. Khi nấu cơm gà cần sử dụng một lượng nghệ và mỡ gà vừa đủ để cho từng hạt cơm đều được bao phủ 1 lớp màu vàng của nghệ và óng ánh của mỡ gà.
Cách nấu cơm gà Hội An rất quan trọng trong việc quyết định món ăn có thành công hay không. Công đoạn trộn thịt gà và trộn nộm ăn kèm cần căn đầy đủ gia vị để tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung, với đủ các tầng hương vị chua cay mặn ngọt kết hợp hoàn hảo.
Xem thêm: Top 22 món đặc sản Hội An hấp dẫn nhất định không thể bỏ qua
3. Các quán cơm gà Hội An ngon nổi tiếng
Đến du lịch tại Hội An, quý khách không thể bỏ qua những quán cơm gà Hội An ngon nổi tiếng. Không chỉ các du khách đánh giá cao những quán ăn này mà người dân bản địa cũng rất tâm đắc.
Tất cả những quán ăn có món cơm gà Hội An mà Tico Travel sắp giới thiệu dưới đây đều đảm bảo vệ sinh, giá cả phải chăng, địa chỉ dễ tìm và tất nhiên là hương vị của món cơm gà luôn được giữ trọn vẹn trên từng đĩa cơm. Cùng theo chân chúng tôi khám phá những quán ăn ấy ngay bây giờ nhé.
3.1. Cơm gà Hội An Bà Thuận
Địa chỉ: Số 17/4 đường Hai Bà Trưng, trung tâm thành phố Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00
Đây là địa điểm ăn đêm thân quen của người dân bản địa cũng như khách du lịch. Cơm gà Hội An ở quán được phục vụ nhanh chóng, nóng hổi, hương vị đậm đà. Giá cả của các món cơm rất bình dân, cộng thêm sự vui tính và nhiệt tình của chủ quán thì đây là một địa chỉ đáng để ghé thăm.
3.2. Cơm gà xí Hội An
Địa chỉ: Số 47/2 đường Trần Hưng Đạo, trung tâm thành phố Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa: 9:00 – 21:00
Cơm gà xí Hội An luôn đông khách vì giá thành bình dân, món cơm gà ngon và phục vụ nhanh chóng. Nhân viên hiền lành, thân thiện. Tại quán có đầy đủ các đồ uống mát lạnh để quý khách lựa chọn.
Không gian quán thoải mái, rộng rãi, thích hợp cho các nhóm, gia đình đến thưởng thức món ăn nổi tiếng này.
3.3. Cơm gà Bà Buội Hội An
Địa chỉ: Số 22 đường Phan Châu Trinh, thành phố Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa: 11:00 – 19:00
Đây là địa điểm ăn cơm gà Hội An ngon nhất mà Tico Travel muốn giới thiệu đến quý khách. Ngoài menu đa dạng, phong phú thì món cơm gà Hội An ở quán Bà Buội rất được lòng thực khách. Cách làm cơm gà Hội An ở đây rất công phu, đem đến hương vị xuất sắc. Phần cơm dẻo thơm, mỡ màng, từng hạt gạo đều được phủ một màu vàng óng hấp dẫn. Cơm dẻo, bùi và có độ béo vừa phải, không ngán.
Phần thịt gà dai mềm vừa phải, được nêm nếm kỹ lưỡng và có hương thơm độc đáo, không quán ăn nào có được. Có lẽ đây cũng chính là điểm đặc biệt giữ chân thực khách của cơm gà bà Buội Hội An. Suất cơm còn được hoàn thiện bởi mùi thơm của rau răm, rau thơm và một chén canh nước ninh xương gà thơm ngọt, đậm đà.
Không gian quán thoáng mát dù lúc nào cũng đông khách. Quán cơm gà Hội An bà Buội còn nằm ở vị trí dễ tìm, không quá xa các khu vui chơi, giải trí nên cực kỳ thuận tiện cho du khách muốn thưởng thức món ăn trứ danh này.
3.4. Cơm gà Ty
Địa chỉ: 27 Phan Châu Trinh, thành phố Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30
Cơm gà Ty phục vụ món cơm siêu ngon và đầy đặn. Một suất cơm gà đầy đủ sẽ khiến quý khách nạp đủ năng lượng cho một ngày hoạt động tích cực. Hương vị thơm ngon, nóng hổi rất hấp dẫn của đĩa cơm gà sẽ ghi điểm tuyệt đối trong lòng du khách. Các loại gỏi ăn kèm ở cơm gà Ty có hương vị tươi mát, chua chua, ngọt ngọt, cay cay siêu dễ ăn. Một điểm đặc biệt ở quán cơm gà Hội An này là loại sốt thần thánh ăn kèm sẽ khiến món ăn đậm đà hơn.
Xem thêm: Phố Cổ Hội An – Nét đẹp bình lặng cổ kính theo năm tháng
3.5. Quán cơm gà bà Hương (Kiệt Sica)
Địa chỉ: 56 Lê Lợi, thành phố Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30
Quán cơm khiêm tốn nằm trong hẻm nhỏ, tránh xa những ồn ào của phố phường. Bước vào không gian quán, quý khách sẽ bất ngờ với sự ngăn nắp, gọn gàng và bố trí bàn ghế hợp lý của quán. Không gian ngạt ngào hương thơm của món cơm gà Hội An nổi tiếng.
Cách làm cơm gà Hội An của quán bà Hương được truyền qua nhiều đời với những bí mật tạo nên hương vị đặc trưng. Chính vì thế mà du khách không quản ngại đường xa, luôn muốn lặn lội tìm ra quán ăn này để thưởng thức hương vị trọn vẹn của món ăn này.
3.6. Cơm gà bà Nga Hội An
Địa chỉ: 8 Phan Châu Trinh, thành phố Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30
Nếu quý khách muốn thưởng thức cơm gà Hội An truyền thống thì hãy ghé thăm quán cơm gà bà Nga Hội An.
Không chỉ gây ấn tượng với món cơm gà béo ngậy, đậm đà, gồm có thịt gà xé nhỏ trộn với gia vị, hành tây rắc muối tiêu, rau răm, nước cốt chanh, ớt bột, quán bà Nga còn có nộm gà xé và rau thơm được thực khách rất ưa chuộng. Món ăn kèm này giúp kích thích vị giác, giảm ngấy để cho bữa ăn thêm trọn vẹn. Một điểm cộng cho quán cơm gà bà Nga là giá cả không quá cao nên quý khách có thể thoải mái thưởng thức.
Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Cù Lao Chàm từ A – Z
3.7. Quán cơm gà Long
Địa chỉ: 53/16 Phan Châu Trinh, thành phố Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30
Những hạt cơm tròn mẩy đều tăm tắp, những dĩa nộm màu sắc bắt mắt và hương vị không chê vào đâu được chính là ấn tượng mà quán cơm gà Long mang lại. Quý khách còn có thể gọi thêm rất nhiều món ăn kèm, đặc biệt là món canh gà thơm ngon, nóng hổi. Canh gà ở đây có đầy đủ lòng mề thái nhỏ, được nêm nếm rất vừa, thêm chút gừng cho hương vị cay nhẹ và ấm nồng, phù hợp cho những ngày phố cổ bước vào mùa lạnh.
3.8 Cơm gà Hội An Thuận
Địa chỉ: 17/4 Hai Bà Trưng, thành phố Hội An, Quảng Nam
Nhân viên phục vụ nhanh chóng, không để quý thực khách phải chờ đợi quá lâu để thưởng thức món cơm gà Hội An ngon hấp dẫn. Hạt cơm chắc, màu vàng dịu, không sử dụng phẩm màu, cơm có mùi thơm từ nước ninh xương gà nhiều giờ. Đồ ăn kèm đầy đặn, phong phú. Giá cả lại rất phải chăng, phù hợp với nhiều đối tượng thực khách.
3.9 Cơm gà Hội An bà Dung
Địa chỉ: 226 Lý Thường Kiệt, thành phố Hội An, Quảng Nam.
Một đĩa cơm gà Hội An với những miếng thịt gà mềm ngọt, rải đều lên những hạt cơm vàng óng tỏa ra một sức hấp dẫn đầy mê hoặc. Trong khi thịt gà mềm mại, da gà ở đây lại dai giòn sần sật, nêm nếm gia vị đầy cảm hứng. Cơm gà bà Dung rất đầu tư vào khâu trang trí nên đĩa cơm nhìn không khác một tác phẩm nghệ thuật độc đáo. Tuy giá cả có nhỉnh hơn một chút nhưng hoàn toàn xứng đáng với chất lượng món ăn và dịch vụ tại quán ăn.
3.10 Cơm gà bà Lắm
Địa chỉ: 51 Phan Châu Trinh, Tp Hội An
Giờ mở cửa:16:00 – 21:00
Quán cơm gà bà Lắm chỉ mở cửa từ 16 giờ chiều đến 21 giờ khuya nên quán rất đông khách, nếu tới muộn có thể quý khách sẽ bỏ lỡ mất món ăn tuyệt ngon tại quán ăn này. Quán bà Lắm là địa chỉ yêu thích của người dân bản địa với hương vị đúng chất phố Hội. Sử dụng thịt gà nạc nhưng món cơm không hề bị khô mà vẫn có sự liên kết giữa các tầng lớp hương vị. Gỏi gà ở đây cũng là một món ăn hấp dẫn mà du khách không thể bỏ qua.
3.11 Quán cơm gà Hội An cô Mận
Địa chỉ: Chùa Cầu, Nguyễn Thị Minh Khai, thành phố Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa: 10:00 – 18:00
Điểm cộng đầu tiên cho quán cơm gà Hội An này đó là vị trí nằm ngay gần chùa Cầu, một điểm du lịch nổi tiếng của Hội An. Buổi tối, quý khách có thể vừa thưởng thức món cơm gà nóng hổi của quán, vừa ngắm nhìn khung cảnh huyền ảo khi mọi người thả hoa đăng.
Thịt gà không bị bở, cơm không bị quá khô, nước dùng tinh túy, không bỏ các chất phụ gia nên giữ được độ ngọt tự nhiên của xương. Tổng hoà đĩa cơm gà là sự liên kết ấn tượng của các nguyên liệu, khiến quý thực khách vô cùng hài lòng với tay nghề của đầu bếp.
3.12 Quán Cơm gà Bà Hồ
Địa chỉ: số 16 Phan Chu Trinh, thành phố Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00
Quán cơm gà bà Hồ là địa chỉ thân quen của du khách thập phương khi muốn thưởng thức món cơm gà Hội An. Chủ quán là bà Hồ, em gái của bà Buội, cũng là chủ nhân một quán cơm gà nổi tiếng. Sự tỉ mỉ trong chế biến của chủ quán đã tạo ra những hương vị mang phong thái truyền thống của đất phố cổ.
Thực khách sẵn sàng kiên nhẫn chờ những đĩa cơm được chế biến chỉn chu do chính tay bà Hồ. Món cơm gà ở đây không quá nổi bật về hình thức, bù lại hương vị thì không có gì để bàn cãi vì sự kết hợp giữa các vị thơm, bùi, chua, cay quá hoàn hảo.
Vậy là Tico Travel đã cùng quý khách khám phá món cơm gà Hội An nổi tiếng của đất Quảng. Hy vọng những chia sẻ vừa rồi sẽ giúp quý khách tìm được quán cơm ngon cho chuyến đi của mình. Cuối cùng, Tico Travel chúc bạn và gia đình luôn có những chuyến đi đầy kỉ niệm cùng nhau.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Kinh nghiệm du lịch Nha Trang chi tiết từ A-Z mới nhất
Bỏ túi kinh nghiệm du lịch Vũng Tàu chi tiết nhất
Kinh nghiệm du lịch Sầm Sơn từ A-Z – điểm đến ”hot” nhất miền Bắc
