Sú kẹp nách là một trong những loại rau củ khá nổi tiếng. Góp phần tạo nên nét đặc trưng thú vị cho ẩm thực Đà Lạt. Khiến nhiều người phải bật cười vì cái tên lạ và cực kì ngộ nghĩnh của nó. Du lịch Đà Lạt đừng quên thưởng thức món sú kẹp nách độc lạ này nhé.
Mang dáng hình nhỏ bé nhưng loại rau này rất giàu dinh dưỡng. Chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, K, chất xơ, glucosinolates và axit folic. Đặc sản nổi tiếng Đà Lạt có vị ngon không lẫn với vị của bất kỳ loại rau nào. Có một điểm hạn chế là thời gian trồng và thu hoạch khá lâu, từ khoảng 3 đến 6 tháng nên số lượng rau khá ít.
Món sú kẹp nách độc lạ nổi tiếng chỉ có ở Đà Lạt
Việc sơ chế sú kẹp nách cũng rất đơn giản. Rau mua về, bạn chỉ cần bỏ phần lá ngoài bị vàng rồi đem ngâm mầm sú trong nước lạnh khoảng 10 – 15 phút để sạch bụi bẩn. Sau đó rửa sạch, vớt ra, để ráo nước và cắt phần cuống đi. Không cắt vào trong quá sâu, tránh phần lá bị rớt ra.
Mách bạn một mẹo nhỏ là lấy mũi dao cắt hình chữ X nhỏ ở đỉnh sú. Điều này sẽ giúp sú nhanh chín và mềm hơn. Sú kẹp nách được đánh giá rất cao về việc góp phần chống ung thư ruột kết nhờ thành phần glucosinolates. Ngoài ra còn tốt cho tim mạch nhờ hàm lượng vitamin K cao.
Nhắc đến sú kẹp nách, người ta nhớ ngay đến thành phố mộng mơ Đà Lạt. Hương vị riêng độc đáo của sú không giống bất kì loại rau củ nào khác. Càng không thể bị thay thế hay lu mờ trước thời gian. Ghé Đà Lạt thì nhớ ăn thử món đặc sản này bạn nhé! Bạn hãy bỏ túi thêm những căn villa Đà Lạt, homestay Đà Lạt, resort Đà Lạt tại Tico Travel để lựa chọn cho mình địa điểm lưu trú lý tưởng nhất nhé!
