Đồng Tháp là một tỉnh thuộc miền Tây Nam Bộ, được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho nhiều sản vật phong phú, tạo nên nền ẩm thực đặc sắc với những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là 15 món ngon Sa Đéc mà Tico Travel muốn giới thiệu đến du khách gần xa khi ghé thăm vùng đất thân thiện này.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Resort An Giang – Hành trình khám phá miền Tây sông nước
Top resort miền Tây giá rẻ tiện nghi đáng nghỉ dưỡng
1. Món ăn đặc sản Đồng Tháp
1.1 Lẩu mắm cá linh
Đây là món ngon Đồng Tháp, được chế biến từ cá linh – loại cá nhỏ, tươi ngon chỉ xuất hiện vào mùa nước nổi. Nước lẩu được nấu từ mắm cá linh, có vị chua cay đậm đà, ăn kèm với bún, rau sống, bông điên điển, cá linh chiên giòn,…
Mắm cá linh Đồng Tháp có vị ngọt béo tự nhiên từ thịt cá linh, kết hợp với vị mặn mặn của muối tạo nên hương vị hài hòa, đậm đà. Vị ngọt không gắt như mắm tôm hay mắm ruốc, mà có vị ngọt thanh và tinh tế hơn, vị chua của mắm cũng không quá gắt, mà chỉ đủ để kích thích vị giác và làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
1.2 Cá lóc nướng trui cuốn lá sen
Cá lóc nướng trui cũng là một trong những món ngon Sa Đéc mà bạn nhất định phải thử. Cá được nướng trực tiếp trên than hồng, giúp giữ nguyên được độ ngọt tự nhiên của thịt cá. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, béo ngậy của thịt cá quyện cùng hương thơm nồng nàn của than hồng.
Bạn có thể cuốn cá lóc nướng cùng với bánh tráng, bún, rau sống, chuối chát và chấm cùng mắm nêm pha chanh ớt. Món ngon Sa Đéc này chắc chắn sẽ khiến bạn thỏa mãn tất cả giác quan.
1.3 Nem Lai Vung
Nem Lai Vung là món ăn Đồng Tháp, níu chân du khách bởi hương vị thơm ngon, độc đáo. Khác biệt với các loại nem khác, Nem Lai Vung sở hữu nguyên liệu và quy trình chế biến riêng biệt, tạo nên nét đặc trưng riêng.
Nguyên liệu chính làm nên Nem Lai Vung gồm thịt heo ba chỉ, bì heo, thính gạo và gia vị. Thịt heo được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo tươi ngon, kết hợp cùng bì heo luộc chín thái sợi mỏng tạo độ giòn dai. Thính gạo thơm lừng là điểm nhấn, góp phần tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn. Gia vị được tẩm ướp vừa phải, hài hòa, mang đến vị chua thanh, ngọt mặn đặc trưng.
2. Món bánh truyền thống Sa Đéc
2.1 Bánh tằm bì, món ngon Sa Đéc lâu đời
Bánh tằm là một món ngon Sa Đéc xuất hiện từ rất lâu rồi và đã trở thành tuổi thơ của nhiều thế hệ. Bánh được làm từ bột gạo nhào với nước, sau đó ép thành từng sợi mỏng và hấp chín. Bánh tằm có màu trắng ngà, mềm dai, khi ăn có cảm giác tan chảy trong miệng. Nước cốt dừa ăn cùng được thắng sền sệt, có màu vàng óng ả và mùi thơm béo ngậy.
Bạn còn có thể ăn bánh tằm bì với bì heo luộc chín, thái sợi mỏng và phi thơm với hành tím. Bì heo có vị giòn sần sật, quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị chua cay của nước mắm tạo nên sự hòa quyện tinh tế. Nước mắm ăn kèm được pha với chanh, ớt, tỏi và đường tạo nên vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Nước mắm được chan lên bánh tằm bì, giúp kích thích vị giác và tăng thêm hương vị cho món ăn.
2.2 Bánh cống Sa Đéc
Bánh cống Sa Đéc có hình tròn, được tráng mỏng trên khuôn bánh có nhiều lỗ nhỏ. Vỏ bánh được làm từ bột gạo pha với nước cốt dừa, tạo nên độ giòn rụm và vị béo ngậy đặc trưng. Nhân bánh thường là thịt heo băm, nấm mèo, đậu xanh, tôm tươi và một ít giá đỗ. Nhân bánh được tẩm ướp gia vị vừa ăn, tạo nên vị ngọt đậm đà và thơm ngon cho món ngon Sa Đéc này.
2.3 Bánh phồng tôm Sa Giang
Bánh phồng tôm có vị ngọt thanh của tôm, vị mặn của gia vị và vị béo của nước mắm. Khi chiên lên, bánh phồng tôm sẽ nở phồng, giòn rụm và có mùi thơm nức mũi. Bánh phồng tôm là món ngon Sa Đéc thường được ăn kèm với gỏi cuốn, lẩu hoặc các món ăn khác để tăng thêm hương vị.
Bánh phồng tôm là món ăn mang ý nghĩa đặc biệt trong dịp Tết Nguyên Đán. Món ngon Sa Đéc này tượng trưng cho sự sung túc, thịnh vượng và may mắn trong năm mới. Màu vàng óng ánh của bánh phồng tôm tượng trưng cho tiền tài, vàng bạc. Vị giòn rụm của bánh phồng tôm tượng trưng cho sự phát triển, sức khỏe và niềm vui. Chính vì vậy du khách thường mua món bánh này về làm quà cho bạn bè, gia đình.
2.4 Mứt chuối phồng
Mứt chuối phồng là món ngon Đồng Tháp được làm từ chuối sứ chín cây, tẩm ướp gia vị vừa ăn và sên trên bếp củi. Nhờ vậy, mứt chuối có vị ngọt thanh, không gắt. Mứt chuối có hương thơm nồng nàn của chuối chín, quyện cùng hương béo của đậu phộng, vị cay the của gừng và một chút hương vani tạo nên sự hòa quyện độc đáo.
2.5 Bánh pía
Bánh pía là món ăn đặc sản Đồng Tháp được du khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon, độc đáo. Khác với các loại bánh thông thường, bánh pía sở hữu hương vị nồng nàn, hòa quyện giữa vị ngọt thanh của đậu xanh, vị béo ngậy của sầu riêng, vị bùi bùi của lúa nếp và vị cay the của ớt xanh, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Vỏ bánh pía được làm từ bột nếp rang thơm, xay nhuyễn và cán mỏng. Lớp vỏ bánh mỏng tang, vàng ươm, có độ giòn tan nhẹ, ôm trọn phần nhân bánh đầy đặn bên trong. Nhân bánh pía là sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiều nguyên liệu: đậu xanh, sầu riêng, lúa nếp, ớt xanh, đường, mè,… Mỗi nguyên liệu đều mang đến hương vị đặc trưng riêng, hòa quyện với nhau tạo nên hương vị độc đáo cho món ngon Đồng Tháp này.
3. Món ngon Sa Đéc bình dân
3.1 Hủ tiếu Sa Đéc
Hủ tiếu Sa Đéc có sợi hủ tiếu dai dai, nước dùng ngọt thanh, ăn kèm với thịt heo, tôm, giá đỗ, hành lá và hẹ. Món ăn có hương vị đậm đà, đặc trưng của ẩm thực miền Tây.
Hủ tiếu là món ngon Sa Đéc bình dân, góp phần tạo nên bản sắc ẩm thực độc đáo của vùng đất sen hồng. Đây cũng là món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người dân Sa Đéc. Mùi hương thơm ngon của hủ tiếu Sa Đéc luôn gợi nhớ về quê hương, về những kỷ niệm đẹp đẽ của tuổi thơ. Món ăn này được người dân Sa Đéc gìn giữ và truyền qua nhiều thế hệ, trở thành niềm tự hào của địa phương.
3.2 Bông súng mắm kho
Bông súng là thứ rau đồng mộc mạc, mọc ven bờ ruộng, bờ ao, được hái về rửa sạch, tước vỏ, cắt khúc. Mắm kho là linh hồn của món ngon Sa Đéc này, được làm từ cá linh, cá sặc hay mắm ba khía, nấu với nước cốt dừa béo ngậy, quyện cùng vị cay nồng của ớt, tạo nên thứ nước kho sánh mịn, thơm lừng.
Bông súng mắm kho ăn nóng với cơm trắng, chan nước mắm kho lên cơm, thêm vài cọng rau sống thanh mát, vị cay nồng của ớt, vị béo ngậy của thịt ba rọi, quyện cùng vị mặn đậm đà của mắm kho và vị ngọt thanh của bông súng, tạo nên hương vị quê nhà khó phai mà Tico Travel rất muốn mọi du khách đều có cơ hội thưởng thức.
4. Món ngon Sa Đéc mùa nước nổi
4.1 Bông điên điển
Cây điên điển Cao Lãnh gắn liền với mùa nước nổi, khi những con sông, đồng ruộng ngập đầy nước. Hoa điên điển vàng rực rỡ nổi bật giữa mênh mông nước, tô điểm cho cảnh sắc thiên nhiên thêm thơ mộng, rực rỡ.
Bông điên điển cũng là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ngon Cao Lãnh Đồng Tháp, đặc trưng cho ẩm thực miền Nam Bộ như: lẩu bông điên điển, bông điên điển xào tép, bông điên điển chiên giòn,… Những món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
4.2 Ếch đồng nướng trui
Mùi thơm của ếch đồng nướng trui là một món ngon Sa Đéc có hương vị rất đặc biệt, khó quên, đánh thức mọi giác quan của thực khách. Ếch đồng trước khi nướng thường được tẩm ướp với các loại gia vị như sả, ớt, gừng, mắm,…
Từng thớ thịt ếch thấm đẫm gia vị, khi nướng trên than hoa sẽ dậy lên hương thơm nồng nàn, kích thích vị giác của thực khách. Mùi thơm của sả cay nồng, ớt the nồng, gừng ấm nồng hòa quyện cùng vị mặn mặn của mắm tạo nên một bản hòa ca hương vị vô cùng hấp dẫn.
4.3 Lươn um mắm, món ngon Sa Đéc mùa mưa
Lươn là loại cá da trơn, có nhiều vào mùa nước nổi. Lươn um mắm có vị đậm đà, thơm ngon, ăn kèm với cơm nóng là món ngon Sa Đéc mà bạn không nên bỏ qua.
Thịt lươn mềm mại, ngọt thanh, khi được um cùng mắm sẽ thấm đẫm gia vị, tạo nên hương vị béo ngậy khó cưỡng. Nước cốt dừa cũng là thành phần không thể thiếu trong món lươn um mắm. Nước cốt dừa béo ngậy, thơm lừng, quyện cùng vị béo của thịt lươn và vị mặn đậm đà của mắm tạo nên sự hòa quyện tinh tế, độc đáo.
5. Món ngon Sa Đéc độc đáo
5.1 Chuột đồng quay lu
Chuột đồng được chọn phải là những con béo mập, khỏe mạnh, sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị đậm đà và cho vào lu đất nung. Lu được phủ kín bằng rơm rạ hoặc lá sen, đốt lửa bên dưới để chuột chín đều và dậy mùi thơm nồng nàn.
Chuột đồng quay lu có màu vàng ươm, bóng bẩy, da giòn rụm, thịt mềm ngọt, quyện cùng hương vị đậm đà của gia vị, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món ngon Sa Đéc này thường được thưởng thức kèm với rau sống, bún tươi, bánh tráng và nước chấm chua ngọt, tạo nên sự hài hòa trong hương vị.
5.2 Lẩu mắm chuột đồng, món ngon Sa Đéc dân dã
Lẩu mắm chuột đồng là món ăn dân dã của người dân Sa Đéc. Nước lẩu được nấu từ mắm sặc, mắm cá linh và các loại gia vị khác. Chuột đồng được làm sạch, tẩm ướp gia vị và thả vào nồi lẩu. Món ăn có vị chua cay, mặn ngọt và rất đậm đà.
Trên đây là top 15 món ngon Sa Đéc mà Tico Travel muốn giới thiệu tới những vị khách mong muốn khám phá nét đẹp ẩm thực vùng miền. Chúc quý khách có một chuyến đi thú vị với những món ăn ngon và độc đáo tại Sa Đéc.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Kiến An Cung – Ngôi chùa 100 năm lịch sử nổi tiếng Đồng Tháp
Top 10 địa điểm du lịch Đồng Tháp siêu đẹp nhất định phải tới
