Bún bò Huế có thể được xem là một biểu tượng trong văn hóa ẩm thực của cố đô Huế, thể hiện những nét đặc sắc trong nghệ thuật ẩm thực của người dân. Bún bò Huế đã đi khắp mọi miền đất nước để giới thiệu cho mọi người những tinh hoa văn hóa ẩm thực tại nơi cố đô. Ngày nay có khá nhiều cơ sở kinh doanh bún bò Huế mọc lên ở Hà Nội. Bạn có biết bún bò Huế ngon nhất ở đâu không? Hãy cùng Tico Travel tìm hiểu thêm về món ngon này và điểm danh một số quán bún bò Huế nổi tiếng nhất Hà Nội nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Top 20 resort Hà Nội đẹp sang trọng gần trung tâm thành phố
Top 20 villa Hà Nội chuẩn 3-4-5 sao tầm nhìn đẹp
Top 20 khách sạn Hà Nội giá cả phù hợp tại trung tâm thành phố
Giới thiệu về món bún bò Huế – Đặc sản nổi tiếng ai cũng nên thử.
Bún bò Huế ra đời từ thời chúa Nguyễn Hoàng (khoảng thế kỷ 16). Theo truyền thuyết, xưa kia có một cô nương xinh xắn, tài giỏi, và thành thạo trong việc làm bún. Cô Bún nghĩ ra một món ăn mới lạ đó chính là ninh thịt bò thành nước dùng và ăn kèm cùng với bún. Và cũng từ đó mà món Bún bò Huế ra đời.
Ngày nay, Bún bò Huế đã được thay đổi ít nhiều bằng cách thêm vào một loạt các nguyên liệu khác như giò lợn, quyết heo, thịt bò …. và chúng thường được ăn kèm với các loại rau ghém tươi sống.
Xem thêm:
Bún bò Huế có gì đặc biệt?
Một bát bún bò Huế sẽ bao gồm sợi bún, tiết heo, thịt bò, chả cua và nước dùng. Bột gạo để làm bún được kết hợp với bột lọc theo tỉ lệ đã định để sợi bún có độ săn chắc vừa phải. Thịt bò được chọn lựa một cách kỹ lưỡng, chọn phần thịt ở bắp chân trước hoặc bắp hoa màu đỏ tươi. Bên cạnh đó, chả cua có vị béo tự nhiên và nhiều thịt được tạo nên từ gạch và thịt cua xay nhuyễn.
Nước dùng của bún bò Huế được ninh từ xương ống bò nên có vị ngọt đậm đà. Ngoài ra, một chút mắm ruốc và sả được cho vào nồi canh để tăng thêm mùi thơm hấp dẫn.
Mùi thơm của một tô bún bò Huế tuyệt hảo, mang hương vị của phố cổ thu hút biết bao thực khách. Màu cam của dầu điều, màu nâu của thịt bò, màu đỏ của tiết heo, màu xanh của hành, mùi thơm và một ít giá đỗ thanh mát đều có mặt trong tô bún. Hương vị cay cay, ngọt ngọt và bùi bùi của bún đã làm say lòng thực khách mỗi khi thưởng thức món đặc sản này.
TOP 15 quán bún bò Huế ở Hà Nội bạn nên ghé một lần
-
Bún bò Huế O Xuân
Địa chỉ các cơ sở ở Hà Nội:
- 189 Xã Đàn, Đống Đa, Hà Nội
- 448 Xã Đàn, Đống Đa, Hà Nội
- D Quang Trung, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- 107 Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
- 21-25 Tuệ Tĩnh, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Bún bò Huế O Xuân là nơi đầu tiên người ta nghĩ đến khi nhắc đến món bún bò Huế ở Hà Nội. Từ lâu, đây đã là một quán ăn bình dân với những tô bún khổng lồ, một tô bún đầy đủ với thịt bò thái mỏng, chả viên, móng giò …
Quán bún bò Huế O Xuân có mặt ở một số cơ sở tại Hà Nội nhưng cơ sở ở Xã Đàn có chất lượng cao hơn và được khách thường xuyên lui tới.
Bên cạnh đó, khi ghé qua quán, thực khách có thể thưởng thức những món ăn khác mang đậm chất cố đô Huế như Chả lụa, bún thịt nướng, nem chua, bột lọc, bánh bèo, bánh nậm, bún tai heo mắm nêm, cơm hến,…
Các nhân viên phục vụ ở đây cũng rất thân thiện và nhiệt tình. Vào những ngày đông se lạnh, quán O Xuân cũng có thêm món tráng miệng là món “Chè Sắn Nóng” và “Bánh Trôi Tàu” để cung cấp cho những thực khách yêu thích món tráng miệng.
-
Bún bò Huế Ngự Uyển
Địa chỉ các cơ sở ở Hà Nội:
- 5 Kim Đồng, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
- 291 Hoàng Văn Thái,Q. Thanh Xuân, Hà Nội
- 32 Lĩnh Nam, Q. Hoàng Mai, Hà nội
- 6c Trần Nguyên Đán, P. Định Công, Hà Nội
- 172 Phố Vọng, P. Phương Liệt, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội
- A1 Lô B5 Nguyễn Cảnh Dị, Đại Kim, Hà Nội
- 240 Quan Nhân, Q. Thanh Xuân, Hà Nội
- N4 A9 Đường Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, Hà Nội (Đối diện số 88 mỹ đình)
- Khu G yên xá (gần chợ yên xá), Tân Chiều, Hà Đông, Hà Nội
- 68 Nguyễn Đức Cảnh,Hoàng Mai, Hà Nội
- 101 C4 Lương Định Của, Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội
- VT7 BT7 KDT Xa La, Hà Đông, Hà Nội
Ngự Uyên có một menu lớn với nhiều món khác nhau để bạn lựa chọn. Tất cả các suất ăn tại nhà hàng này đều mang phong cách ẩm thực Huế, bao gồm bún bò, bánh bột lọc, cơm Huế và nem lụi,…
Bún bò Huế được cho là tuyệt vời nhất ở đây. Nhà hàng có ba loại kích thước bún: loại bún thường, loại bún đầy đủ và loại bún đặc biệt. Tiết chắc, không xốp, chân giò giòn, nước dùng chua ngọt hoà quyện mang lại hương vị đậm đà đầy hương vị đặc sản Huế khiến bao thực khách say mê.
Hơn nữa, các món chè ở đây khá ngon, rất lý tưởng cho những ngày hè nắng nóng như hiện nay. Quán đơn giản dễ tìm vì nằm trên đường có tấm biển to, không gian thoáng mát, tường có vẽ hoa sen và ánh đèn lung linh đậm chất Huế.
Bạn cũng có thể vừa thưởng thức món bùn bò Huế thơm ngon vừa thoả mãn đam mê sống ảo bằng cách chụp những hình ảnh bún bò Huế đẹp để khoe với bạn bè và người thân khi đến đây.
Xem thêm:
-
Bún bò Huế Thu Thuỳ
Địa chỉ các cơ sở ở Hà Nội:
- 18 Đại Cồ Việt, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Quán hơi nhỏ và nằm ngay dưới chân cầu vượt. Đổi lại, khách du lịch có thể đậu ô tô và ăn uống thoải mái trên vỉa hè rộng rãi. Ở đây có món bún bò Huế vừa to vừa nhiều. Thịt bò cắt dày, gân bò hơi sần sật nhưng chả cua mềm ngọt.
Chỉ có một điểm hạn chế là tiết và chả giò hơi ít một chút, nhưng với giá 40k / tô và thêm vào đó là các loại topping đầy đặn thì bạn nên thử bún bò Huế tại quán Thu Thủy ít nhất một lần nhé!
-
Bún bò Huế O Uông
Địa chỉ cơ sở ở Hà Nội:
- 546 Lạc Long Quân, Quận Tây Hồ, Hà Nội
Quán khá rộng, bàn ghế được kê gọn gàng. Vào giờ cao điểm có rất nhiều khách ghé qua quán, nhưng mọi thứ không hề lộn xộn vì đội ngũ nhân viên năng động và nhanh nhẹn dọn dẹp, sắp xếp mọi thứ, từ chỗ ngồi đến các món ăn.
Bún bò Huế O Uông có một nét độc đáo mà ít quán mì khác có được đó là sợi mì vô cùng mềm và dẻo. Bát bún còn có thêm một miếng chả giò, gần giống như giò tai, ăn rất ngon và hấp dẫn.
-
Bún bò Huế 65 Đường Láng
Địa chỉ các cơ sở ở Hà Nội:
- 38A, Nguyên Hồng, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội
- 65 Đường Láng, Ngã Tư Sở, Đống Đa, Hà Nội
Tiệm bún bò Huế 65 nằm nổi bật trên đường Láng và rất dễ tìm. Bạn có thể chọn thưởng thức tô viền trắng, viền đỏ , viền xanh, hoặc viền vàng ở đây. Mỗi loại tô có một lượng đồ ăn và được định giá khác nhau, điều này nghe có vẻ hấp dẫn.
Tô trắng bao gồm có tiết, thịt, chân giò, thịt. Còn các loại tô còn lại thì có thêm chả cua thơm phức. Nước dùng ở đây không có nhiều chất béo nên không gây ngán cho thực khách.
Một đặc điểm nổi bật nữa là đội ngũ nhân viên phục vụ chu đáo và nhiệt tình của quán. Không gian quán luôn sạch sẽ và thoáng, nhưng vì không có máy lạnh nên chắc chắn bạn sẽ cảm thấy khá khó chịu vào những ngày nắng nóng.
-
Bún bò Huế O Hoa
Địa chỉ các cơ sở ở Hà Nội:
- 102 Đông Tác, Đống Đa, Hà Nội – 091 864 0435
- 6 Đại Học Hà Nội, Nguyễn Trãi, Thanh Xuân – 091 527 7947
Bún Bò Huế O Hoa đã nổi danh là một trong những quán bún bò Huế ngon nhất Hà Nội. Quán nằm ở 102 Đông Tác, gần Vincom Phạm Ngọc Thạch nên rất dễ tìm. Quán vừa khai trương cơ sở 2 gần cổng chính Đại học Hà Nội, thu hút sinh viên các quận Hà Đông và Thanh Xuân.
Quán tuy nhỏ nhưng luôn được vệ sinh sạch sẽ, không gây cảm giác bí bách cho người tiêu dùng. Bên cạnh bún bò Huế, Quán còn có một số món ăn khác nữa như : cơm đùi gà, bánh bột lọc, cơm sườn, cơm cá kho,…
Nếu bạn đã từng ăn qua bún bò Huế O Hoa, bạn sẽ bị mê hoặc bởi nước dùng đậm đà, có chút cay cay. Vài lát thịt bò mỏng, thêm chả cua, vài lát gân bò, tiểt luộc cùng giò heo tạo nên một tô bún bò đầy đặn.
Các nguyên liệu truyền thống của bún bò kết hợp với nhau để mang đến cho thực khách một bữa ăn trọn vẹn. Tiết luộc chín mềm, thịt bò mềm và dai là ưu điểm của bún bò Huế O Hoa. Khi đến thăm bún bò Huế O Hoa, chắc chắn bạn sẽ phải say đắm trong hương vị của tô bún bò nơi đây.
-
Bún bò Huế Hàng Cá
Địa chỉ cơ sở ở Hà Nội:
- 36 Hàng Cá, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Nếu bạn đang lang thang trong khu Phố Cổ và bụng cồn cào, hãy ghé qua 36 Hàng Cá để thưởng thức một bát bún bò. Vị ngọt tự nhiên toát ra từ xương ống, xương bò chứ không phải vị bột ngọt đã chiến thắng trong cuộc thi về nước dùng cho bún bò Hàng Cá. Thịt bò chín mềm, những miếng tiết dai, dẻo và móng giò trắng giòn trong một bát bún lớn. Bún bò Huế Hàng Cá còn có bò viên, thịt chân giò và chả giò ngoài ba nguyên liệu chính kể trên.
Nhiều người cũng bị cuốn hút bởi nem lụi và bánh bột lọc ở Hàng Cá. Nem lụi được phục vụ trên đĩa đầy màu sắc với thịt lợn nướng vàng, rau xanh, nước chấm màu nâu và một ít ớt thái nhỏ màu đỏ tươi. Còn chần chừ gì nữa, hãy rủ ngay hội bạn thân của mình đến và khám phá một quán bún bò Huế ngon, hấp dẫn như thế này ngay đi nào.
-
Bún bò Huế Minh Ngọc
Địa chỉ cơ sở ở Hà Nội:
- 110 – 111 A4 TT. Thành Công, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Còn gì tuyệt hơn khi được cùng ai đó thưởng thức một tô bún bò Huế thơm ngon trong một ngày mưa gió ở Hà Nội? Bún bò Huế Minh Ngọc là một địa điểm nhất định phải đến ở Hà Nội nếu bạn muốn trải nghiệm bún bò.
Thực khách có thể thưởng thức một tô bún bò cao cấp với một vài lát thịt heo luộc, thịt bò chần, 1 viên chả giò, 1 bì lợn, 1 miếng huyết bò và một suất bún lớn với giá chỉ 35.000 đồng. Quán chọn những sợi bún to, đúng kiểu bún bò Huế; sợi bún mềm, không bị chua hay dính như ở một số cơ sở khác. Vì nước dùng hơi ngọt nên bạn sẽ muốn nêm giấm ớt nếu bạn thích ăn cay. Có một điểm trừ nho nhỏ là móng giò hơi nhỏ và có khá nhiều xương.
Nếu bạn đã dùng hết bún bò mà vẫn chưa thỏa cơn đói, hãy thử bánh bột lọc Minh Ngọc. Ẩm thực Huế được nhiều người biết đến với món bánh bột lọc. Bánh bột lọc ở đây có nhân là hai con tôm nhỏ và viên xíu mại béo ngậy. Bánh mềm và sẽ hoàn hảo hơn khi chấm với nước mắm pha loãng.
Xem thêm: Chùa Hà Nội – top 15 ngôi chùa nổi tiếng linh thiêng nhất
-
Bún bò Huế An Cựu
Địa chỉ cơ sở ở Hà Nội:
- 195B Đội Cấn, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Bún bò Huế An Cựu làm say lòng thực khách không chỉ bởi tô bún nóng hổi, thơm ngon mà còn ở cung cách phục vụ chu đáo, chuyên nghiệp. Quán không rộng nhưng trang trí bắt mắt mang đến cho thực khách cảm giác thoải mái và ngon miệng khi dùng bữa tại đây.
Quán bún bò Huế An Cựu cũng là một trong những quán ăn có tiếng ở Đội Cấn-Ba Đình. Nước dùng bún ở đây chuẩn vị Huế, hương vị tuyệt hảo, không giống như các quán bún bò Huế khác ở Hà Nội: có mùi nước mắm đậm đà và hơi tanh của thịt bò.
Đặc biệt ở đây là tóp mỡ chưng với ớt rất ngon mà không quán nào có được; nó khác biệt với vị béo khi ăn bún hoặc miến, bảo đảm bạn sẽ “ăn là ghiền”. Thực khách có thể yên tâm lựa chọn quán vì rau sống đi kèm vừa tươi ngon vừa đảm bảo vệ sinh.
-
Bún bò Huế Dũng Cố
Địa chỉ cơ sở ở Hà Nội:
- 295 Xã Đàn, Quận Đống Đa, Hà Nội
Bún bò Huế Dũng Cố ở 295 Xã Đàn, Đống Đa, một vị trí hơi vắng vẻ một chút. Mặc dù là một quán ăn nhỏ nhưng rất sạch sẽ và rộng rãi, chủ quán còn đặt điều hòa để phục vụ khách vào mùa hè. Bún bò Huế và món hủ tiếu là hai trong số những món ăn nổi tiếng nhất của quán.
Về phần bún bò, tô có đầy đủ các loại topping như thịt bò thái mỏng, bò viên, tiết luộc và chân giò. Nguyên liệu nổi tiếng của tô bún là bò viên và giò heo. Cắn miếng khoanh giò heo thơm phức với chút mỡ sẽ khiến miếng thịt chảy ra trong miệng.
Vì quán không ninh nhừ giò heo nên lớp da vẫn còn giòn, ăn vào sẽ không bị ngấy. Thịt bò viên chắc, ngon và mềm. Tiết luộc ở đây hơi khô nhưng tô bún bò Dũng Cố vẫn đậm đà và đúng chất Huế.
-
Bún bò Huế Huyền Anh
Địa chỉ cơ sở ở Hà Nội:
- 24 Trương Định, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Những tín đồ ẩm thực Hà Nội chân chính đã quá quen với món bún bò Huế Huyền Anh. Quán được thành lập cách đây 20 năm, tuy nhiên phải chuyển địa điểm do nhu cầu mở rộng quy mô thị trường.
Dù chỉ có những thành phần quen thuộc như thịt bò, bún gạo và giò heo nhưng vẫn tạo được sức hút đối với thực khách nhờ bàn tay điêu luyện của chủ quán bún.
Một tô bún ở đây có giá khoảng 50.000 đồng, là một mức giá hợp lý. Chỉ những người đủ sức khỏe mới hết bún mới có thể ăn hết bát. Nước dùng có mùi thơm của sả, béo ngậy và có màu sẫm.
Chả tôm trong tô bún bò của Huyền Anh thơm và đặc, nổi bật so với những quán ăn khác. Thêm một vài miếng gân bò, thịt bò thái mỏng được nướng chín tới.
-
Bún bò Gốc Huế
Địa chỉ các cơ sở ở Hà Nội:
- 149 Nguyễn Ngọc Vũ, Cầu Giấy, Hà Nội
- 174 Hoàng Văn Thái, Thanh Xuân, Hà Nội
Nhất định phải đến bún bò Gốc Huế nếu bạn là “fan cứng” của bún bò Huế. Ở đây, bạn có thể thưởng thức một tô bún bò mang đặc trưng ẩm thực Huế với giá chỉ 35.000 đồng.
Sự hòa quyện hài hòa giữa nước hầm xương đậm đà, sợi bún mềm và các món như thịt bò nạm, giò heo, chả cua, tiết luộc cùng với rau sống tạo nên tô bún đậm vị.
Giò heo nạc ít mỡ và béo ngậy. Khi cắn vào miếng chân giò, bạn có thể cảm nhận được vị béo ngậy và thịt tơi ra trong miệng, một cảm giác thật tuyệt vời.
Đặc biệt, quán còn có nem lụi được thực khách rất thích thú mỗi khi đến ăn ở quán. Háy thử tưởng tượng, vào những buổi chiều muộn, bạn ngồi thưởng thức món nem lụi nóng hổi với nhiều thịt, rau tươi và nước chấm đậm đà thì sẽ thật là thú vị biết bao.
-
Bún bò Huế O Hiền
Địa chỉ các cơ sở ở Hà Nội:
- 106 C6 Tô Hiệu, Cầu Giấy, Hà Nội
- 62 Trung Kính, Trung Hòa, Hà Nội
Được đánh giá là một trong những quán bún ngon nhất nhì Hà Nội, quán bún bò Huế O Hiền luôn thu hút một số lượng khá lớn thực khách. Vì không gian quán có hạn nên bạn sẽ phải ngồi chung bàn nếu ghé vào giờ đông khách.
Chất lượng các món ăn ở đây thì đảm bảo rất ngon; gia vị đậm đà, móng giò to và cứng, nước súp hoàn toàn cân bằng. Mỗi tô bún bò có thêm hai cái giò ăn kèm trông khá béo. Mặc dù nước dùng có màu nhạt và sợi bún cũng không nhiều lắm nhưng thực khách vẫn xuýt xoa về món này.
Bún bò ở đây ăn vào khá vừa miệng và mang hương vị đặc trưng của Huế, chua chua cay cay, không thể chê vào đâu được. Các tô bún bò Huế có giá dao động từ 40.000 – 50.000 đồng. Bạn có thể thêm một món đĩa quẩy khoảng 10.000 đồng nữa để làm tròn vị hơn cho bữa ăn của mình.
-
Bún bò Huế Huy Béo
Địa chỉ các cơ sở ở Hà Nội:
- Số 2 Ngõ 21 Phạm Ngọc Thạch, Đống Đa, Hà Nội
Tại Hà Nội, Bún bò Huế Huy Béo là một trong những quán bún bò Huế khá bình dân được nhiều người biết đến khi món ăn này vẫn mang đậm hương vị Huế. Quán có không gian khiêm tốn, không sang trọng, các loại gia vị thường có nhu cầu cao.
Thực đơn của nhà hàng khá đa dạng; Ngoài bún bò còn có bánh tráng cuốn thịt heo, bít tết, cơm gà,…. Điểm hấp dẫn chính là những viên bò viên và chả cua rất lớn, thơm ngon vừa miệng, thêm vào đó là các loại gia vị truyền thống trong tô bún bò.
Khi đến đậy, bạn có thể thưởng thức một tô bún bò Huế ngon tuyệt với giá chỉ từ 35.000đ – 40.000đ.
-
Bún bò Huế Trịnh
Địa chỉ cơ sở ở Hà Nội:
- 108C2, Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội
Nếu bạn là tín đồ của bún bò Huế thì nhất định phải thử bún bò Huế Trịnh. Quán có vị trí thuận lợi tại 108 – C2 Nghĩa Tân, Cầu Giấy. Không gian của quán sạch sẽ, khang trang, thường xuyên nhộn nhịp khách hàng, nhất là vào những ngày cuối tuần và ngày lễ.
Bún bò Huế ở quán này được giới trẻ khá yêu thích. Một bát bún khổng lồ được bao phủ bởi những lát khoanh giò đầy ắp. Thịt bò đã được tẩm ướp gia vị thơm ngon và đậm đà; tiết mềm, đặc biệt gân bò dai và giòn. Nước dùng của bún bò Huế Trịnh được chế biến theo công thức gia truyền nên có hương vị dễ chịu và mùi thơm đặc trưng.
Từng nguyên liệu làm nên bún bò Huế Trịnh đều được chọn lựa kỹ càng để giữ được độ tươi ngon, để khi ăn cùng, vị ngọt của các nguyên liệu hòa quyện, kết hợp tạo nên một hương vị riêng biệt. Rất khó để cưỡng lại hương vị hấp dẫn này.
Bạn sẽ cảm thấy sảng khoái và tinh thần sẽ tràn đầy năng lượng sau khi ăn một tô bún Huế nóng hổi nơi đây.
Cách nấu Bún bò Huế ngon
Nguyên liệu cần có để làm món Bún bò Huế
- Bún sợi to 200gr
- Nạm bò 500gr
- Chân giò heo 1kg
- Tiết bò hoặc tiết lợn 1 tô
- Chả cua 200gr
- Sả khoảng 7 cây
- Dầu màu điều khoảng 3 muỗng
- Chanh 1 trái
- Hành lá
- Gừng 1 củ
- Hành tây 2 củ
- Tỏi 1 cử
- Mắm ruốc 2 muỗng canh
- Hoa chuối, giá đỗ, húng quế/ mùi tàu 1 ít để ăn kèm
Cách sơ chế các nguyên liệu để nấu bún bò Huế
- Có thể giò heo theo sở thích của bạn. Chọn chân sau nếu bạn muốn có nhiều thịt, hoặc chân trước nếu bạn thích da và gân. Chân giò sẽ được chà sạch và thái thành từng khoanh tròn. Chân giò sau đó được luộc qua nước sôi để nước dùng không bị đục và ngấy trong khi nấu, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Để tạo mùi thơm, thịt nạm bò được rửa sạch sau đó luộc riêng với nửa củ gừng thái lát. Chúng ta luộc thịt bò khoảng 2 tiếng trên lửa nhỏ, sau đó dùng xiên que thử xem có thể xuyên qua miếng nạm hay không; nếu nó có thể thì lúc đó thịt bò đã đạt yêu cầu. Sau đó, bạn nên để thịt nguội rồi mới cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Chả cua chúng ta vo thành những viên tròn rồi luộc cho đến khi nổi váng, lúc này vớt ra để riêng. Bạn có thể thay thế bằng chả bò hoặc các loại chả khác thay cho chả cua tùy theo sở thích. Bạn cũng có thể bỏ đi thành phần này nếu không thích.
- Bạn nên luộc tiết bò hoặc heo trong nước sôi trước rồi sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Bạn cũng có thể bỏ qua phần này nếu bạn không ăn được tiết.
- Một phần sả bạn đem cắt nhỏ và đập dập, phần còn lại bạn thái nhỏ.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó rửa sạch các loại rau sống ăn kèm và để ráo nước.
Cách làm bún bò Huế
- Bước 1: Hòa 2 thìa cà phê nước mắm với 100ml nước vào bát trộn đều. Phần cặn sau đó nên được lọc bỏ.
- Bước 2: Cho sả cắt lát vào phi thơm với ít dầu cho đến khi thơm thì vớt ra. Tiếp theo, bằm nhuyễn 1 củ hành tây, 1 tép tỏi và 2 quả ớt, sau đó cho 3 thìa dầu điều vào chảo và bắc ra khỏi bếp.
- Bước 3: Cho 1 củ hành tây cắt đôi và xả đập dập vào ướp chân giò. Thỉnh thoảng hãy hớt bọt khỏi bề mặt nước để nước trong hơn. Sau đó, để ninh với nước dùng, bạn cho nước mắm đã chuẩn bị ở bước 1 và sa tế đã làm ở bước 2 vào.
- Bước 4: Nêm gia vị: 2 thìa cà phê đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, nêm nếm vừa ăn và điều chỉnh gia vị nấu bún bò Huế.
Thành phẩm
- Bún trụng sơ qua nước sôi, để ráo, cho vào tô.
- Bạn có thể kết hợp thịt nạm bò, chả, giò heo, hành lá cắt nhuyễn và một ít hành tím. Sau đó, cho nước dùng vào.
- Giá đỗ, húng quế, hoa chuối và ớt là một trong những loại rau được sử dụng để ăn kèm với bún bò Huế
Món bún bò Huế thơm ngon này có thể được phục vụ bất cứ lúc nào trong ngày. Đây thực sự là một món ngon nhân gian, với nước dùng ngọt thanh, chân giò béo ngậy, nạm bò dai giòn ăn kèm với các món ăn kèm khác. Chỉ nghĩ đến thôi đã thấy thèm ngay một tô bún bò Huế rồi.
Món ăn nổi tiếng của cố đô, bún bò Huế mang trong mình một hương vị riêng. Sẽ thật tiếc nếu bạn không có cơ hội thử món ăn đặc sản này. Hy vọng những thông tin mà Tico Travel cung cấp trên đây sẽ giúp bạn trong việc tìm hiểu thêm về món bún bò Huế này. Nếu bạn cũng là một “fan” của bún bò Huế thì đừng chần chờ gì nữa mà hãy nếm thử ngay nhé!
