Bắc Giang – quê hương của sông Lục, núi Huyền ẩn chứa những nét văn hóa truyền thống lâu đời cùng nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng. Không chỉ vậy, nơi đây còn quyến rũ du khách bởi những món ăn ngon cùng những sản vật độc đáo. Hãy cùng theo chân Tico Travel khám phá ngay list 20 đặc sản Bắc Giang trứ danh được du khách gần xa cực kỳ yêu thích trong bài viết thú vị này bạn nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Top 20 resort Hạ Long đẹp sang trọng gần trung tâm thành phố
Top 20 villa Hạ Long chuẩn 3-4-5 sao tầm nhìn đẹp
1. Top món ăn đặc sản Bắc Giang nhất định bạn phải biết
1.1. Gà đồi Yên Thế
Mảnh đất Yên Thế không chỉ nổi danh là địa bàn hoạt động của cuộc khởi nghĩa Yên Thế năm xưa mà nơi đây còn hút khách bởi món gà đồi đặc sản Bắc Giang. Gà ở đây là loại gà ta được nuôi thả vườn nên thịt chắc, vị ngọt dai.
Từ gà đồi Yên Thế người dân địa phương chế biến thành nhiều món ăn đặc sản Bắc Giang để thiết đãi khách đến nhà hay trong các đám cỗ tiệc. Dù đem đi luộc, hấp, nướng, trộn gỏi, rang lá chanh, nấu lẩu thì vị thịt gà vẫn không đổi. Du khách một lần thưởng thức qua khó có thể nào quên vị ngon của loại gà này.
1.2. Mỳ Chũ
Nói đến các món ngon Bắc Giang thì không thể bỏ qua món Mỳ Chũ. Nguồn gốc của món mỳ đặc biệt này xuất phát từ huyện Lục Ngạn. Sợi mỳ có độ trắng đục tự nhiên được làm từ loại gạo chũ được trồng trên đồi, trên nương chứ không phải gạo được trồng dưới các cánh đồng thấp.
Mỳ Chũ được đáng giá có sợi bản to, khi ăn thì mềm mịn, dẻo dai và thoảng hương mùi gạo mới. Giờ đây Mỳ Chũ đã được sản xuất và đóng gói trên dây chuyền hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để vận chuyển đi khắp các tỉnh thành trong và ngoài nước.
1.3. Xôi trứng kiến Lục Ngạn
Về với mảnh đất Lục Ngạn, du khách không thể bỏ qua cơ hội được thưởng thức món đặc sản Bắc Giang mang tên Xôi trứng kiến. Đây là món ăn độc đáo của người dân tộc Tày sinh sống tại huyện lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang.
Món ăn được tạo nên từ 2 nguyên liệu là trứng kiến và gạo nếp nương. Gạo nếp sau khi vo sạch thì đem đi đồ xôi. Trong khi đó phần trứng kiến sau khi được rửa sạch với nước thì đem xào chính cùng chút hành khô cho thơm. Cuối cùng thì trộn chung phần xôi và trứng kiến.
Vị dẻo bùi của xôi kết hợp với vị béo ngậy của trứng kiến thêm chút hành phi tạo nên một món ăn đặc sản Bắc Giang độc đáo, khiến thực khách nhớ mãi không thôi.
1.4. Gỏi cá mè Hiệp Hoà
Gỏi cá mè Hiệp Hoà là món ăn đặc sản của Bắc Giang có hương vị độc đáo và cách chế biến tỉ mỉ, công phu. Cá mè con to được đem về làm sạch để ráo nước rồi lọc phần thịt để riêng sau đó thái lát mỏng và trộn chung với riềng, sả.
Khi ăn thứ đặc sản Bắc Giang này thì cuốn cùng các loại rau sống và chấm với phần chẻo đặc trưng được nấu từ xương cá xay nhỏ và nước mẻ. Cái hay của gỏi cá mè Hiệp Hòa là cá không bị tanh, thịt dai ngọt cuốn cùng rau sống đầy đủ chất dinh dưỡng rất thích hợp làm mồi nhắm hay đãi khách đến nhà chơi.
1.5. Đặc sản cua da Bắc Giang
Cua da là một trong những loại đặc sản Bắc Giang nổi tiếng khắp cả nước. Loại cua đặc biệt này sinh sống chủ yếu ở các ghềnh đá vào những ngày mùa đông. Chính vì thế để thưởng thức món ngon Bắc Giang làm từ cua da bạn phải đến đây khi thời tiết bước sang mùa đông.
Cua da con không quá to, vỏ mềm, nhiều thịt, thịt chắc ăn ngọt dai. Từ cua da, người dân địa phương chế biến thành nhiều món ăn ngon có thể kể đến như cau da hấp bia, cua da hấp sả hay cua da rang muối, Món nào món nấy đều thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
1.6. Chè kho Mỹ Độ
Du lịch Bắc Giang nếu bạn là một tín đồ của các món chè thì nhất định phải thử qua Chè kho Mỹ Độ. Thứ đặc sản Bắc Giang trông có vẻ mộc mạc, bình dị nhưng lại có hương vị cực kỳ cuốn hút.
Chè kho có màu vàng sậm của đỗ xanh đãi vỏ và mật mía. Phía bên trên điểm tô thêm sắc trắng và mùi thơm ngào ngạt của những hạt vừng rang. Khi ăn qua món đặc sản này bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được vị béo ngậy của đỗ xanh, vị ngọt thanh của mật mía quyện với vị béo bùi của vừng. Thông thường món chè kho đặc sản Bắc Giang thường được bày biện trong các dịp Lễ Tết hay giỗ chạp.
1.7. Bún Đa Mai
Kể tên những đặc sản của Bắc Giang mà bỏ qua món Bún Đa Mai thì quả là một thiếu sót lớn. Sợi bún trắng mềm dẻo được làm từ bột gạo. Khi sờ tay hay ăn thì có cảm giác mát, không bị dính tay đã thế còn có thể để cả ngày cũng không sợ bị chua.
Bún Đa Mai đặc sản Bắc Giang được chia thành nhiều loại khác nhau như bún rối, bún lá, bún con ba, bún vẩy ốc. Từ Bún Đa Mai người ta có thể đem đi làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon như bún ốc, bún chả hay bún đậu mắm tôm.
1.8. Nham cá
Nếu có dịp đến thăm huyện Hiệp Hòa, du khách có thể tìm đến các nhà hàng hay các khu ẩm thực chợ quê để thưởng thức qua món Nham Cá độc lạ của người dân nơi đây.
Món Nham Cá đặc sản Bắc Giang được làm từ những nguyên liệu dễ tìm và thân quen như quả trám đen, cá chép, thịt ba chỉ, các loại rau thơm, khế chua, lạc rang, hạt tiêu, chanh tươi, ớt sừng cùng một số loại gia vị khác. Món ngon Bắc Giang này có sự tổng hòa hương vị của các nguyên liệu, đặc biệt khi sử dụng có hương vị quả trám thơm, bùi, ngậy.
2. Các đặc sản Bắc Giang làm quà được ưa chuộng nhất
2.1. Vải thiều Lục Ngạn
Một trong những đặc sản Bắc Giang nổi tiếng nhất phải kể đến vải thiều Lục Ngạn trứ danh. Cùng với vải thiều Thanh Hà, vải thiều Lục Ngạn được chứng nhận thương hiệu và là thứ sản vật được dâng lên vua chúa khi xưa.
Theo như chia sẻ của người dân địa phương vải thiều Lục Ngạn có tổng cộng 5 loại được trồng bạt ngàn trên những quả đồi. Khi chín, vải có màu đỏ rực, vỏ mỏng, thịt dày, vị ngọt dịu. Thưởng thức vải thiều Lục Ngạn chính gốc bạn sẽ cảm nhận ngay sự khác biệt so với các giống vải khác. Chẳng những vì thê smaf nó trở thành thứ quả xuất khẩu có giá trị.
Mường Thanh Luxury Quảng Ninh
2.2. Đặc sản bánh đa kế Bắc Giang
Đặc sản Bắc Giang bánh đa kế là thứ quà ăn vặt được nhiều người ưa chuộng và mua về làm quà biếu bạn bè, người thân. Bánh đa được làm từ loại gạo ngon, để lâu rồi xay thành bột và đem tráng bản dày có thêm lạc và vừng. Sau đó được nướng trên bếp lửa, ăn có thể cảm nhận được vị béo bùi và mùi thơm đặc trưng của gạo khiến bánh đa kế có sự khác biệt hơn hết những món bánh đa khác.
2.3. Rượu Làng Vân
Khi đề cập đến những món đặc sản Bắc Giang làm quà tặng thì không thể ngó lơ Rượu Làng Vân. Rượu được nấu từ loại nếp cái hoa vàng hạt to mẩy, mùi thơm đặc trưng trồng ngay tại làng Vân Xá.
Rượu có màu vàng trong, đậm vị, thơm ngon, dễ uống có thể chinh phục được những vị khách khó tính nhất.
Đặc sản Bắc Giang Rượu Làng Vân có màu vàng trong, thơm ngon, vị đậm, hơi cay đầu lưỡi, hậu vị có chút ngọt không khó uống nên được rất nhiều người ưa chuộng. Hiện nay rượu được sản xuất đạt chuẩn ATVSTP, đóng chai đẹp mắt nên được dùng đãi khách hay phù hợp để khách du lịch mua về làm quà biếu.
2.4. Bánh đa Thổ Hà
Ngoài bánh đa kế thì Bắc Giang còn có một thứ đặc sản khác là bánh đa Thổ Hà. Người dân làng Thổ Hà không chỉ nổi tiếng với nghề làm gốm hay nấu rượu mà hiện nay còn phổ biến nghề làm bánh tráng.
Đặc sản Bắc Giang này được làm từ các nguyên liệu quen thuộc là bột gạo, vừng kết hợp với cách pha và trộn theo công thức riêng, Sau đó được đem đi hấp chín và phơi ngoài nắng. Bánh đa Thổ Hà gồm có 2 loại là bánh đa nem và bánh đa nướng, Bánh đa nem có màu trắng đục, mỏng dùng để cuốn trong khi đó bánh đa nướng bản to, dày có màu vàng ruộm, ăn giòn, bùi thơm.
Flc Hạ Long Bay Golf Club & Luxury Resort
2.5. Cam Bố Hạ
Bắc Giang đặc sản có nhiều loại trong đó Cam Bố Hạ là một trong những đại diện tiêu biểu. Cam sành Bố Hạ vào vụ thường là vào dịp Tết Nguyên Đán nên hay được dùng để làm quà biếu và trưng trên mâm ngũ quả cúng gia tiên.
Cam Bố Hạ khi chính quả to, vỏ màu vàng xanh vô cùng bắt mắt. Bên trong, múi cam to, mọng nước, ít hạt có mùi thơm vô cùng đặc trưng. Khi ăn thì cho vị ngọt thanh cực kỳ dễ chịu và không bị chua lớt như các loại cam quýt khác. Bạn có thể ăn tươi từng múi cam hay dùng cam để vắt nước ép cực tốt cho sức khỏe.
2.6. Gạo Thơm Yên Dũng
Vùng đất Yên Dũng nổi tiếng cả nước với đặc sản Bắc Giang gạo thơm. Gạo được trồng trên những cánh đồng thấp. Ưu điểm của loại gạo này là hạt thon dài, trắng ngần, ít bị mối mọt và có thể bảo quản được lâu.
Khi nấu, gạo thơm Yên Dũng cho hạt cơm dẻo, chín đều, thơm đặc trưng. Khi ăn thì bạn có thể cảm nhận được độ dẻo thơm, càng nhai càng ngọt và không bị ngán. Hiện nay đặc sản Bắc Giang gạo thơm được đóng gói cẩn thận, mẫu mã đẹp, thông tin rõ ràng phù hợp để bạn mua về sử dụng.
2.7. Dứa Lục Nam
Thêm một thứ quả đặc sản Bắc Giang mà Tico Travel muốn giới thiệu đến bạn là dứa Lục Nam. Những cây dứa được canh tác trên những quả đồi thấp, đất đai tươi tốt nên cho năng suất cao và đem lại thu nhập cực kỳ ổn định cho bà con nông dân đại phương.
Loại quả đặc sản của Bắc Giang trái to đều, khi chín cho màu vàng tươi vô cùng đẹp mắt. Khi ăn thì cho mùi thơm lừng, vị ngọt đậm, thanh mát rất khó quên. Du khách có thể mua dứa Lục Nam về chấm cùng muối tôm hay xay nước ép, làm mứt cũng rất tròn vị.
2.8. Chè Bát Tiên Sơn Động
Chè Bát Tiên Sơn Động là một thứ quà đặc sản Bắc Giang được nhiều người tìm mua về biếu bạn bè người thân. Thương hiệu Chè Bát Tiên Sơn Động nổi tiếng chẳng kém gì chè Shan Tuyết Hà Giang hay Chè Thái Nguyên, được rất nhiều tín đồ của trà ưa chuộng.
Thứ Chè Bát Tiên khi pha cho ra thứ nước có màu xanh vàng nhạt, mùi thơm đặc trưng. Nhâm nhi tách trà, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị chan chát, hậu vị ngọt đậm và đặc biệt là có thêm hương hoa nhài thơm thoang thoảng tạo cảm giác cực kỳ khoan khoái, dễ chịu.
3. Các món bánh đặc sản Bắc Giang thơm ngon, tròn vị
3.1. Bánh đúc Đồng Quan Thành phố Bắc Giang
Có dịp về với huyện Yên Dũng hay thành phố Bắc Giang, du khách nên dành thời gian để thưởng thức hương vị của món bánh đúc Đồng Quan nức tiếng.
Đặc sản Bắc Giang này được làm từ gạo tẻ, lạc và nước vôi trong. Bột gạo sẽ được ngâm trong nước vôi trong sau đó đem đi nấu và khuấy bánh. Chiếc bánh đúc nóng hổi ra lò có mùi thơm đặc trưng của bột gạo tẻ, ăn mềm, vị bùi béo của lạc. Khi ăn có thể chấm kèm thêm nước tương để dậy hương vị cho món bánh.
3.2. Bánh tro Thành phố Bắc Giang
Thêm một món bánh ngon nữa mà bạn nhất định phải thử khi đến Bắc Giang là bánh Tro. Món ngon Bắc Giang này còn có một tên gọi khác là bánh giò. Đây được xem là một món ăn dân dã được bày bán khắp các khu chợ quê và nhà hàng ẩm thực truyền thống hay xuất hiện trên các mâm cỗ.
Nguyên liệu chính để làm nên món bánh Tro đặc sản Bắc Giang là bột gạo nếp, nước tro được đốt từ lá tầm gửi. Phần bột bánh được gói trong lớp lá chuối xanh, mở ra thì phần bên trong có màu hổ phách cực kỳ đẹp mắt.
Bánh có độ trong nhất định, dẻo thơm, ăn vào có vị thanh mát chấm chúng với mật mái là chuẩn bài. Giá cho một chiếc bánh cũng rất rẻ nên có cơ hội bạn đừng bỏ qua món bánh thơm ngon này.
3.3. Bánh Vắt Vai
Bánh Vắt Vai là món đặc sản Bắc Giang có cái tên gọi vô cùng ấn tượng và dễ nhớ. Đây là thứ quà quê là người con Bắc Giang đi xa là nhớ còn khách du lịch khi đến đây có dịp thưởng thức thì nhớ mãi không quên. Món bánh đặc biệt này được làm từ các thành phần nguyên liệu như bột gạo nếp, đậu xanh đãi vỏ, rau ngải cứu, đường cát và lá chuối.
Công đoạn làm ra một chiếc bánh Vắt Vai cũng lắm công phu. Gạo nếp được nghiền nhỏ bằng chiếc cối xay đá quen thuộc. Phần lá ngải cứu rau khi được rửa sạch thì đem đi luộc cùng với nước vôi trong để loại bỏ vị đắng chát sau đó đem đi nghiền nhỏ và trộn chung với phần bột nếp.
Sau khi đã trộn đều để tạo phần vỏ bánh thì bọc phần bột quanh nhanh đậu xanh và dùng lá chuối gói lại. Bánh đem đi hấp cách thủy trong khoảng thời gian khoảng 2 giờ đồng hồ rồi vớt ra để cho bánh ráo nước là có thể dùng được. Vỏ bánh có màu ngả xanh, thơm lừng ăn thì vị ngọt của đậu xanh cùng với vị dẻo của vỏ bánh tạo nên hương vị vô cùng độc đáo.
3.4. Bánh hút Lục Ngạn
Đặc sản Bắc Giang cuối cùng xuất hiện trong list này chính là món Bánh hút Lục Ngạn. Món bánh này thường được làm quanh năm nhưng phổ biến nhất là vào mùa xuân, dịp đầu năm mới.
Thành phần chính để tạo nên món bánh này bao gồm bột gạo nếp, mật mía đường và rau cải cay. Bánh sau khi chế biến xong sẽ có hình khối cầu xinh xắn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận ngay mùi thơm của bột nếp hòa quyện cùng vị ngọt dịu của mật mía tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng đáng nhớ.
4. Lưu ý khi mua đặc sản Bắc Giang về làm quà
Hiện nay có rất nhiều cơ sở, đại lý, cửa hàng khu chợ chuyên bày bán các món đặc sản của Bắc Giang. Vậy nên để có thể thưởng thức hương vị nguyên bản cũng như lựa được đặc sản ngon, chất lượng thì bạn đừng bỏ qua nhưng lưu ý sau đây nhé!
- Lựa chọn địa điểm mua đặc sản ở Bắc Giang uy tín, nhận được nhiều feedback tích cực từ phía khách hàng.
- Một số địa chỉ mua sắm đặc sản uy tín bạn có thể tham khảo qua như: Chợ Thương, Chợ Lim, Chợ Bố Hạ,…
- Chọn mua đặc sản có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có ngày sản xuất và hạn sử dụng cụ thể, đã được kiểm định chất lượng và độ ATVSTP.
- Đối với những du khách có ý định mua sắm đặc sản về làm quà thì nên nghiên cứu, tìm hiểu sở thích của người được tặng để chọn mua món quà phù hợp.
- Đối với những loại đồ khô và trái cây muốn vận chuyển đi xa thì cần được bọc cẩn thận, đựng trong hộp xốp để bảo quản được lâu và giữ cho trái cây được tươi hơn.
Như vậy trong bài viết này, Tico Travel đã cùng bạn khám phá trọn bộ 20 đặc sản Bắc Giang nổi tiếng khắp cả nước với hương vị thơm ngon và cực kỳ phù hợp để làm quà tặng những người thân yêu. Nếu có dịp về với mảnh đất núi Lục, sông Huyền thì bạn đừng quên thưởng thức những thứ đặc sản nức tiếng được giới thiệu ngay bên trên nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Bỏ túi kinh nghiệm du lịch Tam Đảo chi tiết nhất từ A – Z
Kinh nghiệm du lịch Ba Vì – Trốn khỏi ồn ào nơi phố thị
